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Relationship between sensory and instrumental stretchability of pounded yam.
Adinsi Laurent, Honfozo Laurenda, Hotegni Francis, Pede Pénélope, Ayetigbo Oluwatoyin, Arufe Santiago, Mestres Christian, Dufour Dominique, Akissoé Noël.
2024.
Cotonou : RTB Breeding Project-CIRAD, 13 p.
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