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Coupling flash vacuum expansion and spray drying to produce stable polyphenolic extract from coffee exocarp.
Marin Castro Ubaldo Richard, Ortiz Sánchez César Antonio, Vargas Ortiz Manuel Alejandro, Salgado Cervantes Marco Antonio, Rascón Díaz Rascón Díaz, Servent Adrien, Rivera Arredondo Víctor Manuel.
2023.
Biology and Life Sciences Forum, 26 (1):116, 6 p.
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Aplicação da secagem por atomização para a obtenção de produtos funcionais com alto valor agregado a partir do açaí.
Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Dupas Hubinger Míriam.
2013.
Inclusão Social, 6 (2) : 70-76.
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