Parcourir par Mots clés libres

Valorización de los patrimonios alimentarios y productos agroextractivistas del Cerrado brasileño en la gastronomía: un estudio sobre el Festival Gastronómico Cerrado Week. Goulart Duarte Laura Marie, Gueneau Stéphane, Deane de Abreu Sá Diniz Janaina, Passos Carlos José Sousa. 2021. In : Patrimonios alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalización. Rebaï Nasser (ed.), Bilhaut Anne-Gaël (ed.), de Suremain Charles-Edouard (ed.), Katz Esther (ed.), Paredes Myriam (ed.). Marseille : IRD-IFEA, 107-134. ISBN 9789972623400