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Article de revue
Effects of blanching on flavanones and microstructure of
Citrus aurantium
peels.
Ben Zid Malek, Dhuique-Mayer Claudie, Bellagha Sihem, Sanier Christine, Collignan Antoine, Servent Adrien, Dornier Manuel. 2015.
Food and Bioprocess Technology
,
8
(11) : 2246-2255.
https://doi.org/10.1007/s11947-015-1573-1
Liste générée le
Tue Sep 17 09:49:55 2024 CEST
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