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Document technique et de recherche
Standard Operating Protocol for sample preparation, determination of instrumental texture of steam-cooked cassava. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Adinsi Laurent, Honfozo Fifamè Laurenda, Hotegni Francis, Djibril Moussa Imayath, Akissoé Noël,
Mestres
Christian (collab.), Ayetigbo
Oluwatoyin (collab.).
2023.
Cotonou : RTBfoods Project-CIRAD, 20 p.
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