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Document technique et de recherche
Prediction of yam cooking behavior using hyperspectral imaging. Report on HSI calibrations for dry matter, pectin, starch & texture on raw fresh yam slices, at CIRAD France.
Meghar Karima, Boyer Julien, Davrieux Fabrice.
2022.
Montpellier : RTBfoods Project-CIRAD, 25 p.
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