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Standard operating protocol for textural characterization of fufu. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Chijioke Ugo, Okoronkwo Justice, Achonwa Oluchi, Iro Ugochi Jane, Udoka Precious, Chikere Juliet, Ogunka Amaka Promise,
Mestres
Christian (collab.), Ayetigbo
Oluwatoyin (collab.).
2022.
Umudike : RTBfoods Project-CIRAD, 17 p.
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