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Sensory characterization of boiled yam. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Adinsi Laurent, Akissoé Noël,
Maraval
Isabelle (collab.), Forestier-Chiron
Nelly (collab.), Bugaud
Christophe (collab.).
2021.
Cotonou : RTBfoods Project-CIRAD, 13 p.
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