Parcourir par Mots clés libres
Nombre de documents : 1.
Stability to oxidation and interfacial behavior at the air/water interface of minimally-processed versus processed walnut oil-bodies.
Kergomard Jeanne, Paboeuf Gilles, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Schafer Olivier, Wooster Tim J., Bourlieu Claire, Vié Véronique.
2021.
Food Chemistry, 360:129880, 11 p.
![[img]](http://agritrop.cirad.fr/style/images/fileicons/text.png)
