Dhuique-Mayer Claudie. 1999. Valorisation de la bromélaïne : application à l'utilisation des enzymes en milieu non-aqueux. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 31 p.
Document technique et de recherche
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Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Dhuique-Mayer Claudie, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)
ORCID: 0000-0001-7153-2897
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/247415/)
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