Matthewman Richard W., Chaboeuf Noël, Scavée Emmanuel. 1996. La production laitière. Paris : Maisonneuve et Larose, 223 p. (Le Technicien d'agriculture tropicale, 36) ISBN 2-7068-1238-9
Résumé : Cet ouvrage est consacré à la production de lait de vache dans différentes parties du monde. Il ne s'intéresse pas uniquement à la production commerciale sur une grande échelle, mais aussi aux petits exploitants et à l'élevage pastoral. Il traite aussi de la production commerciale sur une grande ou sur une petite échelle. Dans ces systèmes où les éleveurs sont propriétaires de laurs terres, la viabilité économique de l'entreprise dépend du prix du lait sur le marché. Dans ces conditions, une production planifiée exige une bonne compréhension des processus biologiques de la production laitière et des contraintes socio-politiques autant que des impératifs purement économiques
Mots-clés Agrovoc : production laitière, marketing, élevage, bovin laitier, produit laitier, alimentation des animaux, Maîtrise de la reproduction, amélioration des animaux, zone tropicale
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Matthewman Richard W.
Contributeurs et affiliations
- Chaboeuf Noël, CIRAD-EMVT (FRA) - collaborateur
- Scavée Emmanuel - traducteur
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/306594/)
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