Etude de faisabilité d'un réseau régional de laboratoires d'analyses alimentaires et vétérinaires en Afrique de l'Ouest et Centrale en appui à une démarche assurance qualité. Rapport de mission du 22 novembre au 17 décembre 1998. Document annexe monographies : Sénégal, Mali, Côte d'Ivoire, Ghana, Cameroun

Petitclerc Martial, Tulasne Jean-Jacques. 1999. Etude de faisabilité d'un réseau régional de laboratoires d'analyses alimentaires et vétérinaires en Afrique de l'Ouest et Centrale en appui à une démarche assurance qualité. Rapport de mission du 22 novembre au 17 décembre 1998. Document annexe monographies : Sénégal, Mali, Côte d'Ivoire, Ghana, Cameroun. Montpellier : CIRAD-EMVT, 2 vol. (165 p.)

Résumé : Cette étude de faisabilité a été conduite dans 5 pays d'Afrique de l'Ouest et Centrale le Sénégal, le Mali, la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Cameroun. Cette mission a permis de dresser un bilan de la situation dans le domaine de l'hygiène alimentaire : on observe essentiellement une demande croissante des professionnels de la filière pêche, face aux contraintes réglementaires à l'exportation des produits halieutiques vers l'Union Européenne. Dans ce contexte, une démarche assurance qualité pouvant conduire à terme à une certification ou accréditation, a été engagée par un certain nombre de laboratoires visités par les consultants. La demande technique exprimée par les responsables de ces structures est importante, surtout en ce qui concerne la veille documentaire, la formation, la maintenance des équipements, la métrologie, l'inter-comparaison. Ce constat conduit les auteurs à proposer la constitution d'un réseau régional interactif de laboratoires d'analyses alimentaires en appui à leur démarche assurance qualité.

Mots-clés Agrovoc : hygiène des aliments, assurance qualité, certification, laboratoire, service vétérinaire, pêches, technologie alimentaire, santé animale

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Afrique centrale, Cameroun, Côte d'Ivoire, Ghana, Mali, Sénégal

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : L70 - Sciences et hygiène vétérinaires - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Petitclerc Martial
• Tulasne Jean-Jacques, CIRAD-EMVT-DIR (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/311098/)

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