Résultats pour : "technologie alimentaire"

Camel milk processing opportunities: A review. Rakhmatulina Ayaulym, Abuova Altynay, Issimov Arman, Faye Bernard. 2024. Journal of Camel Practice and Research, 31 (3) : 237-249.

https://doi.org/10.5958/2277-8934.2024.00049.9

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Compartmental water uptake model of pulses during hydrothermal processing: Example of application to cooking of navy beans. Siguemoto Erica, Mestres Christian, Méot Jean-Michel. 2024. Journal of Food Engineering, 360:111723, 11 p.

https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111723

Coupling crossflow microfiltration and nanofiltration for the concentration of aroma compounds in a raspberry hydroalcoholic extract. Servent Adrien, Hector Lumley, Jobard Guillaume, Dornier Manuel. 2024. Journal of Food Process Engineering, 47 (10):e14739, 15 p.

https://doi.org/10.1111/jfpe.14739

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Drivers of consumer acceptability of cassava gari-eba food products across cultural and environmental settings using the triadic comparison of technologies approach (tricot). Olaosebikan Deborah Olamide, Bello Abolore, De Sousa Kauê, Ndjouenkeu Robert, Adesokan Michael, Alamu Emmanuel, Agbona Afolabi, Van Etten Jacob, Kegah Franklin Ngoualem, Dufour Dominique, Bouniol Alexandre, Teeken Béla. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4770-4781.

https://doi.org/10.1002/jsfa.12867

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Lipid oxidation in emulsions: New insights from the past two decades. Hennebelle Marie, Villeneuve Pierre, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Van Duynhoven John, Meynier Anne, Yesiltas Betül, Jacobsen Charlotte, Berton-Carabin Claire C.. 2024. Progress in Lipid Research, 94:101275, 27 p.

https://doi.org/10.1016/j.plipres.2024.101275

Predictive models for estimating the sugar content and organic acids in processed mangoes based on the initial content. Chin Lyda, Servent Adrien, Hor Sivmey, Mith Hasika, Bugaud Christophe. 2024. International Journal of Food Science and Technology, 12 p.

https://doi.org/10.1111/ijfs.17604

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Varietal impact on women's labour, workload and related drudgery in processing root, tuber and banana crops: focus on cassava in sub-Saharan Africa. Bouniol Alexandre, Ceballos Hernan, Bello Abolore, Teeken Béla, Olaosebikan Deborah Olamide, Owoade Durodola, Afolabi Agbona, Fotso Kuate Apollin, Madu Tessy, Okoye Benjamin, Ofoeze Miriam, Nwafor Solomon, Onyemauwa Nnaemeka, Adinsi Laurent, Forsythe Lora, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4498-4513.

https://doi.org/10.1002/jsfa.12936

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A voltammetric peptide biosensor for Cu2+ metal ion quantification in coffee seeds. Magarelli Gabriella, Gomes da Silva Jonatas, Luchtenberg Ribeiro Caroline, Viana de Freitas Thiago, Aparecida Rodrigues Magali, de Souza Gil Eric, Marraccini Pierre, Rodrigues de Souza Jurandir, Silva Pires de Castro Clarissa, Porto Bemquerer Marcelo. 2024. Journal of Inorganic Biochemistry, 251:112441, 7 p.

https://doi.org/10.1016/j.jinorgbio.2023.112441

Coupling flash vacuum expansion and spray drying to produce stable polyphenolic extract from coffee exocarp. Marin Castro Ubaldo Richard, Ortiz Sánchez César Antonio, Vargas Ortiz Manuel Alejandro, Salgado Cervantes Marco Antonio, Rascón Díaz Rascón Díaz, Servent Adrien, Rivera Arredondo Víctor Manuel. 2023. Biology and Life Sciences Forum, 26 (1):116, 6 p.

https://doi.org/10.3390/Foods2023-14999

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Flash vacuum expansion, a low-cost and energy-efficient alternative process to produce high-quality fruit puree: Application to Physalis peruviana. Arias Claudia, Rodriguez Pablo, Soto Iris, Vaillant Rowan, Cortés Misael, Vaillant Fabrice. 2023. Heliyon, 9 (6):e16969, 12 p.

https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16969

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Innovative approach to predict the fouling propensity of orange juice suspended particles through relevant physical characterisation. Demoulin Camille, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Kapitan‐Gnimdu André, Delalonde Michèle, Dahdouh Layal. 2023. International Journal of Food Science and Technology, 58 (3) : 1049-1061.

https://doi.org/10.1111/ijfs.16242

Modelling of the nutritional behaviour of cowpea seeds during soaking, germination and cooking process. Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien. 2023. Food Chemistry, 401:134177, 11 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134177

Reduction of antinutritional factors during Pinus halepensis seeds beverage processing, a focus on phytates and oxalates. Abbou Amina, Kadri Nabil, Giovanetti Giovanetti, Morel Gilles, Aoun Manar, Servent Adrien, Madani Khodir, Dornier Manuel, Achir Nawel. 2023. Journal of Food Composition and Analysis, 124:105635, 9 p.

https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105635

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Sensory quality of coffee beverrage produced thereof linked to the inhibition of molds growth and ochratoxin a removal from coffee cherries using lactobacillus plantarum strains. Beugre Guézéré Corinne, Kadjo Adobi Christian, Yao Konan Mathurin, Koné Koumba Maî, Piro-Metayer Isabelle, Poss Charlie, Durand Noël, Fontana Angélique, Guehi Tagro Simplice. 2023. Current Journal of Applied Science and Technology, 42 (13) : 10-20.

https://doi.org/10.9734/CJAST/2023/v42i134112

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Sustainable processing and preservation of underutilized indigenous foods [Editorial]. Ojimelukwe Philippa C., Lappe-Oliveras Patricia, Bazile Didier. 2023. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7:1286460, 4 p.

https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1286460

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Innovative process coupling short steam blanching with vacuum flash-expansion produces in one single stage high-quality purple passion fruit smoothies. Arias Claudia, Rodriguez Pablo, Cortés Misael, Soto Iris, Quintero Julián, Vaillant Fabrice. 2022. Foods, 11 (6):832, 13 p.

https://doi.org/10.3390/foods11060832

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Properties of beeswax antifungal coatings obtained by highpressure homogenisation and their application for preserving bananas during storage. Agyemang Bridget, Grabulos Joël, Hubert Olivier, Bourlieu Claire, Nigen Michael, Lebrun Marc, Coffigniez Fanny, Brat Pierre. 2022. International Journal of Food Science and Technology, 57 (8), n.spéc. Non‐traditional ingredients and processes for the development of grain‐based foods : 5349-5356.

https://doi.org/10.1111/ijfs.15865

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Storage time as an index for varietal prediction of mango ripening: A systemic approach validated on five senegalese varieties. Dieye Mor, Diop Ndiaye Nafissatou, Bassama Joseph, Mertz Christian, Bugaud Christophe, Diatta Paterne, Cisse Mady. 2022. Foods, 11:3759, 19 p.

https://doi.org/10.3390/foods11233759

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Viscoelastic behavior and fouling propensity of concentrated suspended particles of orange juice with defined size distributions: Towards a better control of the deposit layer properties during microfiltration. Demoulin Camille, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Delalonde Michèle, Dahdouh Layal. 2022. LWT - Food Science and Technology, 153:112473, 8 p.

https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112473

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Development of a model for the alcoholic fermentation of cocoa beans by a Saccharomyces cerevisiae strain. Kouame Christelle, Loiseau Gérard, Grabulos Joël, Boulanger Renaud, Mestres Christian. 2021. International Journal of Food Microbiology, 337:108917, 10 p.

https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108917

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Enhancement of fine flavour cocoa attributes under a controlled postharvest process. Santander Margareth, Vaillant Fabrice, Sinuco Diana, Rodríguez Jader, Escobar Sebastián. 2021. Food Research International, 143:110236, 13 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110236

Impact of preharvest and postharvest on color changes during convective drying of mangoes. Diop Alioune, Méot Jean-Michel, Lechaudel Mathieu, Chiroleu Frédéric, Diop Ndiaye Nafissatou, Mertz Christian, Cisse Mady, Chillet Marc. 2021. Foods, 10 (3):490, 14 p.

https://doi.org/10.3390/foods10030490

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Impact of surfactant concentration and antioxidant mode of incorporation on the oxidative stability of oil-in-water nanoemulsions. Ferreira da Silveira Tayse Ferreira, Laguerre Mickael, Bourlieu-Lacanal Claire, Lecomte Jérôme, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Castro Inar Alves, Villeneuve Pierre. 2021. LWT - Food Science and Technology, 141:110892, 9 p.

https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110892

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Monitoring and modelling of physicochemical properties of papaya chips during vacuum frying to control their sensory attributes and nutritional value. Soto Retana Marvin, Pérez Ana Mercedes, Servent Adrien, Vaillant Fabrice, Achir Nawel. 2021. Journal of Food Engineering, 299:110514, 12 p.

https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110514

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Pod storage time and spontaneous fermentation treatments and their impact on the generation of cocoa flavour precursor compounds. Koné Koumba Maî, Assi-Clair Brice Judicaël, Kouassi Ange Didier Dominique, Koffi Yao Alfred, Ban-Koffi Louis, Durand Noël, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Boulanger Renaud, Guehi Tagro Simplice. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (5), n.spéc. Microbiota, probiotics and prebiotics : 2516-2529.

https://doi.org/10.1111/ijfs.14890

Recent advances in camel milk processing. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2021. Animals, 11 (4):1045, 22 p.

https://doi.org/10.3390/ani11041045

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Role of dispersing and dispersed phases in the viscoelastic properties and the flow behavior of fruit juices during concentration operation: Case of orange juice. Ricci Julien, Delalonde Michèle, Wisniewski Christelle, Dahdouh Layal. 2021. Food and Bioproducts Processing, 126 : 121-129.

https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.11.013

Étude de nouveaux marqueurs de qualité de la mangue fraîche et d'un procédé innovant de texturation (IVDV) pour l'optimisation de la qualité des purées et des mangues séchées. Labaky Paola. 2021. Montpellier : Université de Montpellier, 217 p. Thèse de doctorat : Biochimie et physico-chimie alimentaire : Université de Montpellier

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Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility. Di Corcia Sophie, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel. 2020. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 66:102526, 15 p.

https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102526

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Encapsulation of β-Carotene by emulsion electrospraying using deep eutectic solvents. Basar Ahmet Ozan, Prieto Cristina, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Turkoglu Sasmazel Hilal, Lagaron Jose. 2020. Molecules, 25:981, 12 p.

https://doi.org/10.3390/molecules25040981

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Le lait de chamelle, de la tradition à la modernité. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2020. Ethnozootechnie (107) : 5-12.

https://www.ethnozootechnie.org/spip.php?page=article&id_article=1992

Pratiques culturales et gestion post-récolte du sorgho au Sénégal. Fall Ramatoulaye, Cisse Mady, Sarr Fallou, Brabet Catherine, Dieme Oumar. 2020. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 14 (3) : 1001-1003.

https://doi.org/10.4314/ijbcs.v14i3.27

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Science, Technology and Food Security. Special issue. Bernard de Raymond Antoine (ed.), Goulet Frédéric (ed.). 2020. Science, Technology and Society, 25 (1), n.spéc., 207 p.

https://doi.org/10.1177/0971721819889916

Tropical forage technologies can deliver multiple benefits in Sub-Saharan Africa. A meta-analysis. Paul Birthe K., Koge Jessica, Maass Brigitte L., Notenbaert An, Peters Michael, Groot Jeroen C.J., Tittonell Pablo. 2020. Agronomy for Sustainable Development, 40 (4):22 : 1-17.

https://doi.org/10.1007/s13593-020-00626-3

Local partial least squares based on global PLS scores. Shen Guanghui, Lesnoff Matthieu, Baeten Vincent, Dardenne Pierre, Davrieux Fabrice, Ceballos Hernan, Belalcazar John, Dufour Dominique, Yang Zengling, Han Lujia, Fernandez Pierna Juan Antonio. 2019. Journal of Chemometrics, 33 (5):e3117, 12 p.

https://doi.org/10.1002/cem.3117

Proses pembuatan Tepung pisang Instan. Setyadjit, Sukasih Ermi, Risfaheri, Gibert Olivier, Hoerudin, Purwani Endang Yuli. 2019. Bogor : Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual, 3 p. N° de brevet : S00201805782, N° de dépôt : IDS000002327

https://pdki-indonesia.dgip.go.id/index.php/paten/aXZPMDFnQVpyK1hQY2taNkpTZ2hiQT09?q=s00201805782&type=1

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Beyond nutrient-based food indices: a data mining approach to search for a quantitative holistic index reflecting the degree of food processing and including physicochemical properties. Fardet Anthony, Lakhssassi Sanaé, Briffaz Aurélien. 2018. Food and Function, 9 (1) : 561-572.

https://doi.org/10.1039/C7FO01423F

Innover dans le secteur de la transformation agroalimentaire en Afrique de l'Ouest. Ferré Thierry, Medah Ignace, Cruz Jean-François, Dabat Marie-Hélène, Le Gal Pierre-Yves, Chtioui Mathieu, Devaux-Spatarakis Agathe. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (1):15011, 7 p.

https://doi.org/10.1051/cagri/2018004

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Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle. Vernier Philippe, N'Zue Boni, Zakhia-Rozis Nadine. 2018. Versailles : Ed. Quae-CTA, 208 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2707-5

https://doi.org/10.35690/978-2-7592-2708-2

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Membrane technologies for fruit juice processing. Dornier Manuel, Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2018. In : Fruit preservation: novel and conventional technologies. Rosenthal Amauri (ed.), Deliza Rosires (ed.), Welti-Chanes Jorge (ed.), Barbosa-Canovas Gustavo V. (ed.). Cham : Springer, 211-248. (Food Engineering Series) ISBN 978-1-4939-3309-9

https://doi.org/10.1007/978-1-4939-3311-2_8

Multi-response modeling of reaction-diffusion to explain alpha-galactoside behavior during the soaking-cooking process in cowpea. Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Alter Pascaline, Durand Noel, Bohuon Philippe. 2018. Food Chemistry, 242 : 279-287.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.057

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Analyse et optimisation multicritères d'un procédé de transfert thermique et de séchage pour une application en Afrique de l'Ouest. Rivier Michel. 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro, 195 p. Thèse de doctorat : Agroressources, procédés, aliments, bioproduits : Montpellier SupAgro

Chemical-sensory properties and consumer preference of hibiscus beverages produced by improved industrial processes. Monteiro Maria J.P., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2017. Food Chemistry, 225 : 202-212.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.11.127

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Coffee fermentation. Fontana Angélique, Durand Noël. 2017. In : Fermented foods. Part II: Technological interventions. Ray Ramesh C. (ed.), Montet Didier (ed.). Boca Raton : CRC Press, 306-323. (Food Biology Series) ISBN 978-1-1386-3784-9

https://doi.org/10.1201/9781315205359

Effect of thermal stage in the processing avocado by flash vacuum expansion: Effect on the antioxidant capacity and the qualitaty of the mash. Vargas-Ortiz Manuel, Servent Adrien, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Pallet Dominique, Salgado-Cervantes Marco. 2017. Journal of Food Processing and Preservation, 41 (5):e13118, 8 p.

https://doi.org/10.1111/jfpp.13118

Evaluation et réingénierie des procédés de fabrication traditionnelles du kitoza. Ratsimba Angela Irène. 2017. Antananarivo : Université d'Antananarivo, 216 p. Thèse de doctorat : Biodiversité et santé. Biochimie : Université d'Antananarivo

http://biblio.univ-antananarivo.mg/theses2/accueil.jsp

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Impact of blanching, sweating and drying operations on pungency, aroma and color of Piper borbonense. Weil Mathieu, Shum Cheong Sing Alain, Méot Jean-Michel, Boulanger Renaud, Bohuon Philippe. 2017. Food Chemistry, 219 : 274-281.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.09.144

Le riz : bénéfices et risques pour la santé. Goyon Annabelle, Mestres Christian. 2017. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 52 (4) : 202-209.

https://doi.org/10.1016/j.cnd.2017.03.005

Lipophilization and MS characterization of the main anthocyanins purified from hibiscus flowers. Grajeda-Iglesias Claudia, Salas Erika, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2017. Food Chemistry, 230 : 189-194.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.02.140

Manufacture of dry- and brine-salted soft camel cheeses for the camel dairy industry. Konuspayeva Gaukhar, Camier Bénédicte, Aleilawi Nasser, Al-Shumeimyri Mohamed, Al-Hammad Kh., Algruin Kh., Alshammari Fahad, Beaucher Eric, Faye Bernard. 2017. International Journal of Dairy Technology, 70 (1) : 92-101.

https://doi.org/10.1111/1471-0307.12319

Sustainable processing systems: what new strategies for tropical agri-chains? Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 153-168. ISBN 978-94-024-1015-0

https://doi.org/10.1007/978-94-024-1016-7_12

The industrialisation of food creates unease. Consumer criticism, supplier reaction, and creating alternatives. Lepiller Olivier. 2017. Alimentarium Magazine, 14 p.

https://www.alimentarium.org/en/magazine/society/industrialisation-food-creates-unease

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Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of microbial contaminants during the processing of Hibiscus sabdariffa drinks and concentrates. Ndiaye Ndeye Adiara, Hamdouche Yasmine, Kane Ale, Cisse Mady, Berthiot Laurent, Touré-Kané N. Coumba, Montet Didier. 2016. Fruits, 71 (3) : 141-149.

https://doi.org/10.1051/fruits/2016001

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Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria J.P., Talon Régine, Leroy Sabine, Scislowski Valérie, Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Maraval Isabelle, Costa Ana Isabel A., Silva Ana Paula, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2016. Food Chemistry, 198 : 75-84.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.128

Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients. Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Descalzo Adriana Maria, Mouquet-Rivier Claire, Amiot Marie Josèphe, Achir Nawel. 2016. Food Chemistry, 210 : 182-188.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.037

Diffusion des presses artisanales d'huile de palme et dynamiques socio spatiales en milieu rural Camerounais. Ndjogui Thomas Eric, Nkongho Raymond N., Ngom Emmanuel, Aboubakar Hayatou Iyabano, Feintrenie Laurene, Levang Patrice. 2016. In : Pour une géographie rurale de l'action : mélanges en hommage au Professeur Joseph Gabriel Elong. Ngo Balepa Aurore Sara Sophie (ed.), Moupou Moïse (ed.), Mougoue Benoît (ed.), Nji Fogwe Zephania (ed.), Tchawa Paul (ed.). Yaoundé : Ed. CLE, 91-104. ISBN 978-9956-0-9370-0

Do contracts increase farmers' incomes and food security? Evidence from the rice value chain in Senegal. Soullier Guillaume, Moustier Paule. 2016. In : 149th EAAE Seminar on Structural change in agri-food chains: new relations between farm sector, food industry and retail sector. European Association of Agricultural Economists. Rennes : EAAE, 27, 27 p. EAAE Seminar on Structural change in agri-food chains: new relations between farm sector, food industry and retail sector. 149, Rennes, France, 27 Octobre 2016/28 Octobre 2016.

http://purl.umn.edu/244790

Fermented foods. Part I: Biochemistry and biotechnology. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). 2016. Boca Raton : CRC Press, 413 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-4079-1

https://doi.org/10.1201/b19872

Fermented foods—artisan household technology to biotechnology era. El Sheikha Aly, Montet Didier. 2016. In : Fermented foods. Part I: biochemistry and biotechnology. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh Chandra (ed.). Boca Raton : CRC Press, 1-15. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-4079-1

Fonio, an African cereal. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril (collab.), Diallo Thierno Alimou (collab.). 2016. Montpellier : CIRAD, 154 p. ISBN 978-2-87614-720-1

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Les cacaoyères du Sambirano : des produits à fort potentiel qualitatif insuffisamment valorisés. Descroix Frédéric, Rakotomalala Jean-Jacques, Bousquet Elisa, Rahaingosambatra Dina Harisoa, Chen-Yen-Su Alexandre. 2016. In : Recherche interdisciplinaire pour le développement durable et la biodiversité des espaces ruraux malgaches. Application à différentes thématiques de territoire. Duchaufour Hervé (ed.), Razafimbelo-Andriamifidy Tantely (ed.), Rakotoarisoa Jacqueline (ed.), Ramamonjisoa Bruno (ed.), Rakotondravao. SCAC, PARRUR. Antananarivo : MYE, 19-56.

http://www.coopuniv-frmg.org/index.php/2016/11/25/sortie-de-louvrage-recherche-interdisciplinaire-pour-le-developpement-durable-et-la-biodiversite-des-espaces-ruraux-malgaches/

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Membrane technology for production of nutraceutical. Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2016. In : Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies, Second Edition. Shi John (ed.). Boca Raton : CRC Press, 217-234. ISBN 978-1-4822-4064-1

Mieux évaluer et accompagner l'innovation agricole en Afrique. Leçons d'une analyse transversale de 13 cas d'études. Triomphe Bernard, Floquet Anne, Letty Brigid, Kamau Geoffrey, Almekinders Cornelia, Waters-Bayer Ann. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6):64003, 11 p.

https://doi.org/10.1051/cagri/2016050

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Process optimization and product characteristics of white kenkey (nsiho). Oduro-Yeboah Charlotte. 2016. Accra : University of Ghana, 339 p. Thesis Ph.D. : Food science : University of Ghana

Systèmes de transformation durables : quelles nouvelles stratégies pour les filières. Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabé Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, 151-164. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3

Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice. Wexler Lea, Perez Ana, Cubero-Castillo Elba, Vaillant Fabrice. 2016. CyTA - Journal of Food, 14 (4) : 578-586.

https://doi.org/10.1080/19476337.2016.1180324

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AGRAR-2013 : 1re conférence de la recherche africaine sur l'agriculture, l'alimentation et la nutrition. Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 4-6 juin 2013. L'agriculture face aux défis de l'alimentation et de la nutrition en Afrique : quels apports de la recherche dans les pays cotonniers. Fok Michel (ed.), Ndoye Ousmane (ed.), Koné Siaka (ed.). 2015. Gembloux : PAG, 689 p. ISBN 978-2-87016-138-8 Conference of African Research on Food and Nutrition. 1, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 4 Juin 2013/6 Juin 2013.

http://www.pressesagro.be/catalogue/reference/132.html

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Bassin laitier de Brasil Novo (Brésil). L'émergence d'un bassin laitier localisé sur un front pionnier. Poccard-Chapuis René, Carvalho Soraya Abreu. 2015. In : Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Avignon : Cardère éd., 185-205. ISBN 978-2-914053-85-3

Cultured meat from muscle stem cells: A review of challenges and prospects. Kadim Isam T., Mahgoub Osman, Baqir Senan, Faye Bernard, Purchas Roger. 2015. Journal of Integrative Agriculture, 14 (2) : 222-233.

https://doi.org/10.1016/S2095-3119(14)60881-9

Development of a nutritional profile predicting tool for fresh and processed tomato-based products. Ayari Asma, Achir Nawel, Servent Adrien, Ricci Julien, Brat Pierre. 2015. International Journal of Food Science and Technology, 50 (7) : 1598-1606.

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Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries. Broutin Cécile, Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 37-66. (Hommes et sociétés)

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Effets des traitements post-récolte et de la torréfaction sur la teneur en ochratoxine A du café : une revue. Durand Noël, Duris Daniel, Fontana Angélique, Castellanos-Onorio Olaya, Suarez Quiroz Mirna Leonor, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 195-201.

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Les mycotoxines : quelles réponses de la recherche à cette problématique [Editorial]. Zakhia-Rozis Nadine, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 149-150.

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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Zakhia-Rozis Nadine (ed.), Schorr-Galindo Sabine (ed.). 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 145-236.

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Production, consumption, and quality attributes of Lanhouin, a fish-based condiment from West Africa. Kindossi Janvier, Anihouvi Victor, Vieira-Dalodé Générose, Akissoé Noël H., Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (1) : 117-130.

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Sour cassava starch in Colombia. Alarcón Freddy, Dufour Dominique. 2012. In : Cassava in the third millennium : modern production, processing, use, and marketing systems. Ospina Bernardo (ed.), Ceballos Hernan (ed.). Cali : CIAT, 496-525. (CIAT Publication, 377) ISBN 978-958-694-112-9|978-92-9081-503-7

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Les dynamiques sociales de collaboration, de confiance et de reconnaissance au coeur du processus de conception d'agroéquipements en Afrique de l'Ouest : le cas du Burkina Faso. Medah Ignace. 2011. Grenoble : Université de Grenoble, 301 p. Thèse d'université : Sociologie industrielle : Université de Grenoble

Madagascar. Assistance technique pour la mise en oeuvre du projet de diversification et de valorisation des productions horticoles tropicales dans la région de Tamatave- volet renforcement de capacités -régions Atsinanana et Analanjirofo. Rapport narratif intermédiaire : Période du 1 septembre 2010 au 28 février 2011. Jahiel Michel, Weil Mathieu. 2011. s.l. : s.n., 39 p.

Rôle des constituants chimiques du café vert, du terroir et des traitements post-récolte sur la qualité aromatique du Bourbon Pointu. Piccino Sébastien. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 190 p. Thèse de doctorat : Sciences, technologies et santé. Chimie : Université de la Réunion

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Affronter le défi énergétique et alimentaire au Burkina Faso. Dabat Marie-Hélène, Blin Joël, Rivier Michel. 2010. In : International symposium ISDA 2010. Innovation and sustainable development in agriculture and food : Abstracts and papers = International symposium. ISDA 2010. Innovation et développement durable dans l'agriculture et l'agroalimentaire. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Hubert Bernard (ed.). UMR INNOVATION, CIRAD, Montpellier SupAgro, INRA. Montpellier : CIRAD, 14 p. International symposium ISDA 2010, Montpellier, France, 28 Juin 2010/1 Juillet 2010.

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Madagascar. Assistance technique pour la mise en oeuvre du projet de diversification et de valorisation des productions horticoles tropicales dans la région de Tamatave- volet renforcement de capacités -régions Atsinanana et Analanjirofo. Rapport narratif intermédiaire : Période du 1 mars 2010 au 31 août 2010. Jahiel Michel, Weil Mathieu. 2010. s.l. : s.n., 42 p.

Madagascar. Assistance technique pour la mise en oeuvre du projet de diversification et de valorisation des productions horticoles tropicales dans la région de Tamatave- volet renforcement de capacités -régions Atsinanana et Analanjirofo. Rapport narratif intermédiaire : Période du 1 septembre 2009 au 28 février 2010. Jahiel Michel, Weil Mathieu. 2010. s.l. : s.n., 106 p.

Physico-chemical analyses, sensory evaluation and potential of minimal processing of pejibaye (Bactris gasipaes) compared to mascarenes palms. Joas Jacques, Le Blanc Muriel, Beaumont Catherine, Michels Thierry. 2010. Journal of Food Quality, 33, n°spéc. : 216-229.

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Effect of processing conditions on cyanide content and colour of cassava flours from West Africa. Hongbete Franck, Mestres Christian, Akissoé Noël H., Coffi Nago Mathurin. 2009. African Journal of Food Science, 3 (1) : 1-6.

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La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal. Cisse Mady, Dornier Manuel, Sakho Mama, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (2) : 111-124.

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Le fonio, une céréale ancestrale remise au goût du jour. Cruz Jean-François. 2009. Travaux et Innovations (163) : 28-31.

Production laitière dans la zone sylvopastorale du Sénégal : étude des facteurs de variation et modes de gestion par les populations locales. Diop Amadou Tamsir, Ickowicz Alexandre, Diène M., Nzimulinda J.C., Schelling E.. 2009. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 62 (1) : 39-47.

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Vers une valorisation du savoir-faire local des oasis : cas du jus de dattes Tassabount au Maroc. Harrak Hasnaâ, Lebrun Marc, Ismaili-Alaoui My Mustapha, Senhaji Ahmed Faouzi, Hamouda Allal. 2009. Fruits, 64 (4) : 253-260.

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Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (14 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Amélioration des techniques de transformation du fonio. Mécanisation du décorticage et du nettoyage. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

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Automation and regulation of sugar processing : Thirty years working for sugarcane professionals. Dijoux Jean-Paul. 2008. In : Sugarcane = Canne à sucre. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.

Automatisation et régulation du process sucrier : trente années au service des professionnels de la canne à sucre. Dijoux Jean-Paul. 2008. In : Canne à sucre = Sugarcane. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.

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Café : de la cerise à la tasse. Barel Michel. 2008. Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire : 2-17.

Cassava starch processing at small scale in North Vietnam. Da Guillaume, Dufour Dominique, Marouzé Claude, Le Thanh Mai, Maréchal Pierre-André. 2008. Starch - Stärke, 60 (7) : 358-372.

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Cirad - La vision stratégique 2008-2012 : recentrer les thématiques, renouveler les pratiques. CIRAD - FRA. 2008. Montpellier : CIRAD, 47 p.

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Cirad - Strategic vision 2008-2012 : Key topics, revised practices. CIRAD - FRA. 2008. Montpellier : CIRAD, 47 p.

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Développement d'un outil d'aide à la créativité basé sur la connaissance pour la recherche de principes de solutions en conception d'équipements agroalimentaires (APSETA) en Afrique de l'ouest. Totobesola-Barbier Mireille. 2008. Montpellier : UM2, 149 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université Montpellier 2

Evolution et caractérisation des relations arômes-structure de riz aromatiques. Thomsen Maiken. 2008. Montpellier : UM2, 25 p. Mémoire de master : Sciences et procédés de l'agro-alimentaire et de l'environnement : Université Montpellier 2

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Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : Second activity report. Cruz Jean-François. 2008. Montpellier : CIRAD, 108 p.

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Implementing a networking platform to promote and enhance science and cooperation with Europe in food quality and safety. Weil Mathieu, Blache Caroline, Davrieux Fabrice, Montet Didier, Lebrun Marc, Pallet Dominique. 2008. In : Conference on food traceability, the key to global market access, Kuala Lumpur, Malaysia, 1st and 2nd April 2008. GFTF. Kuala Lumpur : GFTF, 30 p. Conference on food traceability, the key to global market access, Kuala Lumpur, Malaisie, 1 Avril 2008/2 Avril 2008.

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Improvement of the technology and development of the rules for national products from the camel milk according to FAO and FIL/IDF requirements. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2008. Veterinariâ (4) : 16-25.

La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

La transformation du fonio et les différents produits. Fliedel Geneviève. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (16 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Marborges agroindustria palm oil mill technical assessment para Brasil from May 26th to June 2nd 2008. Noël Jean-Marc. 2008. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 80 p.

Mission report to JARC (Jimma, Ethiopia), from 29 of january to 16 of february 2008 : support to improve sensory analysis. Berthiot Laurent, Ribeyre Fabienne. 2008. Montpellier : CIRAD, 27 p.

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Montage d'un projet TEMPUS Kazakhstan-Turkménistan-Kirghizstan : Rapport de mission, 17 au 26 mars 2008. Faye Bernard. 2008. Montpellier : CIRAD-ES, 27 p.

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Rapport de mission, audit technique de l'huilerie et de la raffinerie de Huilerie de Tahiti, Papeete/Tahiti du 24 mars au 1 avril 2008. Noël Jean-Marc. 2008. Montpellier : CIRAD, 90 p. N° de rapport : CIRAD-PERSYST N° 2174

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Anaerobic treatment of cassava starch extraction wastewater using a horizontal flow filter with bamboo as support. Colin X., Farinet Jean-Luc, Rojas O., Alazard D.. 2007. Bioresource Technology, 98 (8) : 1602-1607.

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Appui au déroulement de la thèse de Guillaume Da : rapport de mission C. Marouzé au Vietnam du 10 au 20 décembre 2006. Marouzé Claude, Da Guillaume. 2007. Montpellier : CIRAD, 21 p.

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Appui à la production durable d'ignames adaptées aux marchés : rapport d'activités du CIRADn°3, période juillet 2006 à septembre 2007. Vernier Philippe, Cornet Denis. 2007. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 49 p.

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Caractérisation du potentiel de qualité des cafés des Bolovens et formation à la qualité du café : rapport de mission au Laos du 26 mai au 16 juin 2007. Ribeyre Fabienne. 2007. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 36 p.

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Cirad-Proca'2, capacitacion a tecnicos de CODOCAFE sobre el tratamiento post-cosecha del café dominicano, 19-28 de diciembre de 2007. Barel Michel. 2007. Montpellier : CIRAD, 21 p.

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Développement d'une méthode de conception orientée utilisateurs : cas des équipements agroalimentaires tropicaux. Godjo Thierry. 2007. Grenoble : INPG, 168 p. Thèse de doctorat : Organisation industrielle et systèmes de production. Génie industriel : Institut national polytechnique de Grenoble

Etude de faisabilité sur le café des Bolovens : Programme d'appui à l'établissement d'indications géographiques au Laos. Sallée Bertrand. 2007. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 23 p.

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Evaluation de la qualité nutritionnelle des jus d'agrumes : estimation in vitro de la biodisponibilité des carotenoïdes. Dhuique-Mayer Claudie. 2007. Montpellier : UM2, 130 p. Thèse de doctorat : Sciences. Sciences des procédés, sciences des aliments : Université Montpellier 2

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Feasibility study on Bolovens coffees : Support program on the establishment of geographical indications in Laos. Sallée Bertrand. 2007. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 24 p.

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Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : rapport d'activités première année. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 63 p.

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Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : réunion annuelle de coordination, Libramont, Belgique, 25-29 novembre 2007. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 63 p.

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Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : réunion annuelle de coordination, Montpellier, France, 5-8 décembre 2006. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 62 p.

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Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : First activity report. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 61 p.

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Formulation of a nutritional cassava (Manihot esculenta Crantz) starch-based beverage. Khantisophon N., Montet Didier, Loiseau Gérard, Rakshit Sudip Kumar, Stevens W.F., Ray Ramesh C.. 2007. Acta Alimentaria, 36 (3) : 355-364.

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Inventaire des équipements de petite et moyenne capacités de production d'amidon de manioc par la voie humide. Marouzé Claude, Da Guillaume, Dufour Dominique. 2007. In : Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest : actes du 1er Atelier International, 4-7 Juin 2007, Abidjan, Côte d'Ivoire = Potential of cassava (Manihot esculenta Crantz) processing in West Africa. Proceedings resulting from the 1st International Workshop, 4-7 June 2007, Abidjan, Côte d'Ivoire. Amani N'Guessan Georges (ed.), Nindjin Charlemagne (ed.), N'Zue Boni (ed.), Tschannen Andres (ed.), Aka Désiré (ed.). Université d'Abobo-Adjamé, CNRA, CSRS, I2T. Wageningen : CTA, 126-137. Atelier International sur les Potentialités à la Transformation du Manioc en Afrique de l'Ouest, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 Juin 2007/7 Juin 2007.

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Local design capacity building applied to small-scale food-processing equipment : A strategic way for adding value for producers. Giroux François, Marouzé Claude. 2007. In : Proceedings of an FAO Workshop held at CIGR World congress on agricultural engineering, Bonn, Germany, 5-6 september 2006. ed. by B.G. Sims, J. Kienzle, R. Cuevas, G. Wall. Rome : FAO, 37-40. (Agricultural and food engineering technical report, 5) ISBN 978-92-5-105784-1 FAO Workshop on addressing the challenges facing agricultural mechanization input supply and farm product processing, Bonn, Allemagne, 5 Septembre 2006/6 Septembre 2006.

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O Cirad no Brasil : relatorio de atividades 2005-2007. Petithuguenin Philippe (ed.), Milani Leonardo (trad.), Rodrigues de Corta Inés (trad.), Chevallier Freire Anne (trad.). 2007. Brasilia : CIRAD, 116 p.

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Outil de caractérisation d'une ligne de transformation alimentaire : cas de la production d'amidon de manioc. Marouzé Claude, Da Guillaume. 2007. In : Potentialités à la transformation du manioc (Manihot esculenta Crantz) en Afrique de l'Ouest : actes du 1er Atelier International, 4-7 Juin 2007, Abidjan, Côte d'Ivoire = Potential of cassava (Manihot esculenta Crantz) processing in West Africa. Proceedings resulting from the 1st International Workshop, 4-7 June 2007, Abidjan, Côte d'Ivoire. Amani N'Guessan Georges (ed.), Nindjin Charlemagne (ed.), N'Zue Boni (ed.), Tschannen Andres (ed.), Aka Désiré (ed.). Université d'Abobo-Adjamé, CNRA, CSRS, I2T. Wageningen : CTA, 150-158. Atelier International sur les Potentialités à la Transformation du Manioc en Afrique de l'Ouest, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 Juin 2007/7 Juin 2007.

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Por que estudiar las cuencas lecheras mexicanas? Poméon Thomas (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Boucher François (ed.), Fournier Stéphane (ed.). 2007. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 227 p. ISBN 978-968-02-0315-4

Rapport d'activité du projet FSP : qualité et karité au Burkina Faso, mars 2006 - mars 2007. Diawara Bréhima, Konkobo-Yaméogo Charlotte, Parkouda Charles, Ganou Léguet, Bridier Bernard, Ferré Thierry, Wetta C., Korahire Joël, Badolo Drissa. 2007. Montpellier : CIRAD, 100 p.

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Rapport de mission au Mexique du 12 au 22 mars 2007 : Conférence à l'occasion de l'anniversaire des 50 ans de l'ITV. Point sur la coopération scientifique CIRAD-ITV, en technologie du café et du cacao. Barel Michel. 2007. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 9 p.

Reconnaissance internationale pour le café Bourbon pointu. Descroix Frédéric. 2007. In : Le Cirad à la Réunion en 2006. Gay Jean-Pierre (ed.). CIRAD-Délégation de la Réunion. Montpellier : CIRAD, 26-27.

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Appui au déroulement de la thèse de Tierry Godjo (INRAB) : rapport de mission au Bénin du 17 au 24 avril 2006. Marouzé Claude. 2006. Montpellier : CIRAD-AMIS, 17 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 3/2006

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Appui à la production durable d'ignames adaptées aux marchés, Bénin, novembre 2005-juin 2006 : Rapport d'activités du Cirad n°2. Vernier Philippe, Cornet Denis. 2006. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 48 p.

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Impact of mechanization of cassava and yam chip processing on households' livehoods in West Africa : A gender approach in Benin and Togo. Allogni W.N., Coulibaly Ousmane, Djade M.K., Hounkponou S., Cornet Denis. 2006. Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin, 52 : 32-56.

Industrial uses of starch. Gibert Olivier, Vaillant Fabrice, Reynes Max. 2006. In : International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, 15-17th of May 2006, Colima (Mexico). s.l. : s.n., Diaporama, (24 vues) International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, Colima, Mexique, 15 Mai 2006/17 Mai 2006.

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Local design capacity building applied to small-scale food processing equipment : A strategic way for adding value to producers. Giroux François, Marouzé Claude. 2006. In : CIGR World Congress on Agricultural engineering for a better world, Bonn (Germany), 3-7, September.2006. Book of abstracts. EURAGENG, VDI, FAO. Düsseldorf : Vdi-verlag, 893-894. (VDI-Berichte, 1958) ISBN 3-18-091958-2 World Congress Agricultural Engineering for a Better World. 16, Bonn, Allemagne, 3 Septembre 2006/7 Septembre 2006.

Participatory design in developing countries : How to improve user integration in design process for small scale food processing? Godjo Thierry, Marouzé Claude, Boujut Jean-François, Giroux François. 2006. In : 6th International Conference on Integrated design and manufacturing in mechanical engineering, 17 - 19 May 2006, Grenoble, France = 6ème Conférence Internationale sur la conception et la fabrication intégrée en mécanique. Tichkiewitch S. (ed.), Tollenaere M. (ed.). Université de Grenoble, Réseau AIP-PRIMECA, GILCO. Grenoble : Université de Grenoble, 12 p. ISBN 2-9523979-1-0 IDMME 2006. 6, Grenoble, France, 17 Mai 2006/19 Mai 2006.

Rapid diagnosis of coconut fruit quality and sustainable small-scale processing : [Abstract]. Prades Alexia, Davrieux Fabrice, Mialet-Serra Isabelle, Assa Rebecca Rachel, Rouzière André. 2006. In : Coconut revival : new possibilities for the tree of life : Proceedings of the International Coconut Forum held in Cairns, Australia, 22-24 November 2005. Adkins Steve W. (ed.), Foale M.A. (ed.), Samosir Yohannes M.S. (ed.). Department of Employment, Economic Development and Innovation. Canberra : ACIAR, 101. (ACIAR Proceedings Series, 125) ISBN 1-86320-514-4 International Coconut Forum, Cairns, Australie, 22 Novembre 2005/24 Novembre 2005.

Rationalization of a fonio processing equipment design process in West Africa. Marouzé Claude, Giroux François. 2006. In : CIGR World Congress on Agricultural engineering for a better world, Bonn (Germany), 3-7, September.2006. Book of abstracts. EURAGENG, VDI, FAO. Düsseldorf : Vdi-verlag, 695-696. (VDI-Berichte, 1958) ISBN 3-18-091958-2 World Congress Agricultural Engineering for a Better World. 16, Bonn, Allemagne, 3 Septembre 2006/7 Septembre 2006.

Utilisation d'énergies renouvelables et amélioration de la qualité des produits agroalimentaires séchés au Burkina Faso. Activité 1 : Analyse du besoin par filière et type de procédé : Activité 1 - Analyse du besoin par filière et type de procédé. Appui au développement de la recherche au Burkina Faso. Rivier Michel, Niang A.S.. 2006. Montpellier : CIRAD-AMIS, 95 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 16/06

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An innovative challenge for controlling mycotoxin in cereal chains : the MYCOTOX project in partnership with Latin America south cone countries. Zakhia Nadine. 2006. In : Advances in research on toxigenic fungi and mycotoxins in South America ensuring food and feed safety in a myco-globe context, 15-17 March 2006, Cordoba, Argentina. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Advances in Research on Toxigenic Fungi and Mycotoxins in South America, Cordoba, Argentine, 15 Mars 2006/17 Mars 2006.

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Appui au déroulement de la thèse de Thierry Godjo (INRA) : rapport de mission au Bénin du 4 au 12 juillet 2005. Marouzé Claude. 2005. Montpellier : CIRAD-AMIS, 19 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°15/2005

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Density, viscosities and water activities of ternary Na-C1-glucose syrup-water systems from 283.1 to 298.1 K. Deumier François, Bohuon Philippe. 2005. Journal of Food Engineering, 68 (3) : 377-383.

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Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF - FRA, ENSAM [Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier] - FRA, INRA - FRA, CIRAD - FRA. 2005. Antony : CEMAGREF, 1 Cd-Rom Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

O Cirad no Brasil : relatorio de atividades 2003-2004. Petithuguenin Philippe (ed.), Milani Leonardo (trad.), Rodrigues de Corta Inés (trad.), Chevallier Freire Anne (trad.). 2005. Brasilia : CIRAD, 124 p.

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Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest (ALISA). Muchnik José (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom (Série ALISA) ISBN 2-87614-574-X

Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise. Collignan Antoine, Petit Thomas, Cardinale Eric, Sarter Samira, Goli Thierry. 2004. Montpellier : CIRAD, 43 p.

Annuaire statistique importations UE-15 2002 et 2003 de fruits et légumes transformés : jus de fruits, conserves, autres spécialités, huiles essentielles. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2004. Fruitrop (Ed. Française) (115), suppl. : 2-27.

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Contribution to the building of an equipment design method in developing countries using an analysis of traditional pratices. Marouzé Claude, Diagne Alioune, Giroux François. 2004. In : Methods and tools for co-operative and integrated design. (Eds.) Serge Tichkiewitch, Daniel Brissaud. Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, 57-70. ISBN 1-4020-1889-4

Effect of freezing on fish microbial flora. Goli Thierry, Nguyen Thanh T.. 2004. In : Seminar on Food Safety and International Trade: The French-Thai Approach and the EU Regulation, September 9-10, 2004, Bangkok, Thailand. s.l. : s.n., Diaporama, (25 vues) Seminar on Food Safety and International Trade: The French-Thai Approach and the EU Regulation, Bangkok, Thaïlande, 9 Septembre 2004/10 Septembre 2004.

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Les facteurs de valorisation du lait de chamelle dans les pays du Sahel. Bonfoh Bassirou, Scheling E., Vias Gilles F., Kamil Hassan, Faye Bernard, Farah Zacharia, Zinsstag Jakob. 2004. In : Lait de chamelle pour l'Afrique : atelier sur la filière laitière camélien en Afrique. Lhoste Frédéric. FAO, CIRAD-EMVT, ONG KARKARA. Rome : FAO, 173-184. (FAO Production et Santé Animales) Atelier international sur le lait de chamelle pour l'Afrique, Niamey, Niger, 5 Novembre 2003/8 Novembre 2003.

Processing and food uses of bananas and plantains in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Tchango Tchango Jean, Fokou Elie, Dury Sandrine, Etoa François-Xavier. 2004. In : First International congress on Musa: harnessing research for improved livelihoods, 6-9 July 2004, Penang, Malaysia. Abstract guide. Picq Claudine (ed.), Vézina Anne (ed.). INIBAP, MARDI, BAPNET, University of Malaya, University of Putra, IPGRI. Montpellier : INIBAP, Résumé, 243. International Congress on Musa: Harnessing Research for Improved Livelihoods. 1, Penang, Malaisie, 6 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Prévisions campagne agrumes 2004/2005 : détail par origine. Imbert Eric. 2004. Fruitrop (Ed. Française) (117) : 9-15.

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Recensement de l'expertise en qualité agroalimentaire et perspectives d'amélioration dans les pays d'Afrique et de l'ouest et du centre. Bom Kondé Paul. 2004. Montpellier : CIRAD-TERA, 116 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 07-04

Analysis of the use of intermediary objects involved the design of food processing equipment in developing countries : The case of a peanut procesing plant in Benin. Godjo Thierry, Marouzé Claude, Boujut Jean-François, Giroux François. 2003. . CIRP. s.l. : s.n. International CIRP Design Seminar, Grenoble, France, 12 Mai 2003/14 Mai 2003.

Caractérisation des pâtes de banane vertes et de plantations verts en vue d'élaborer une pâte à partir de farine précuite de banane verte. Mendy Ina Aida. 2003. Montpellier : ENSIA, 90 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Contribution of the building of an equipment design method in developing countries using an analysis of traditional pratices. Marouzé Claude, Truchot Patrick, Diagne Alioune, Giroux François. 2003. . CIRP. s.l. : s.n. International CIRP Design Seminar, Grenoble, France, 12 Mai 2003/14 Mai 2003.

Diagnostic technique des entreprises de transformation des céréales au Burkina Faso (mil, maïs, sorgho, fonio, riz). Rivier Michel, Medah Ignace, Djibougou B., Hien T., Namata Hamidou. 2003. s.l. : s.n., 107 p.

Implantation d'une unité de production de farine et d'amidon de manioc dans la région de Butare (Rwanda). Dufour Dominique, Dumas Jean-Claude, Marouzé Claude, Brouat Jacques. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 105 p. N° de rapport : AMIS-DOC 02/2003

L'amidon aigre de manioc en Colombie : système agroalimentaire localisé ou non ? Zakhia-Rozis Nadine, Fernandez Alejandro, Ruiz Ricardo, Trujillo José Manuel. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 Octobre 2002/18 Octobre 2002.

La production de kilishi à Ngaoundéré (Nord Cameroun) : caractéristiques techniques, organisation et opportunités d'innovation. Ndjouenkeu Robert, Ngah Esther, Ndih Aimé Christian, Cerdan Claire. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 Octobre 2002/18 Octobre 2002.

Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.), Milani Leonardo (trad.), Rodrigues de Corta Inés (trad.). 2003. Brasilia : CIRAD, 92 p.

Le rôle du réseau d'acteurs locaux dans la réussite du technopôle agroalimentaire de Bizerte (Tunisie) pour un un meilleur développement du secteur. Aissa Lamia. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 Octobre 2002/18 Octobre 2002.

Manger l'igname autrement. Bricas Nicolas, Ndjouenkeu Robert, Kaméni Anselme, Cerdan Claire. 2003. In : Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 27-31 mai 2002. Jamin Jean-Yves (ed.), Seiny-Boukar Lamine (ed.), Floret Christian (ed.). PRASAC, CORAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. ISBN 2-9520141-2-4 Colloque Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis, Garoua, Cameroun, 27 Mai 2002/31 Mai 2002.

O Cirad no Brasil : relatorio de atividades 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.), Milani Leonardo (trad.), Rodrigues de Corta Inés (trad.). 2003. Brasilia : CIRAD, 92 p.

Padronização dos procedimentos e qualidade dos laticinios no Nordeste : [2001-02]. Henry Guy. 2003. In : O Cirad no Brasil : relatorio de atividades 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.). CIRAD. Brasilia : CIRAD, 74-75.

Programme agro-alimentaire démarche qualité bilan 2003. Bergeret Alain, Piombo Georges, Gounelle Denis, Barouh Nathalie, Morin Pascale. 2003. Montpellier : CIRAD, 38 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°62-2003

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post récole du FONIO. Fabrication locale et suivi des essais au stade pilote des équipements de transformation de Fonio : activités n° 21, 23, 24 et 26. Marouzé Claude, Dramé R.. 2003. Montpellier : CIRAD, 33 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°07/03

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : réunion technique recettes, technologie et études socio-économiques, Bamako (Mali), 2 au 6 juin 2003. Drame Djibril, Cruz Jean-François. 2003. Montpellier : CIRAD-CA, 15 p.

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Recherche des conditions de cuisson du fonio pour l'obtention d'un produit précuit de qualité. Bazat Guillaume. 2003. Arras : Université d'Artois, 52 p. Mémoire DESS : TAA : Université d'Artois

Sorghum and millet consumption practices in the Limpopo Province : a feedback to the stakeholders. Fieldwork report. Bichard Anne, Dury Sandrine, Bricas Nicolas, Schönfeldt Hettie C.. 2003. Montpellier : CIRAD, 21 p.

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Standardisation des procédés et qualité des produits laitiers dans le Nordeste : [2001-02]. Henry Guy. 2003. In : Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.). CIRAD. Brasilia : CIRAD, 74-75.

Valorisation des produits agricoles à Wallis et Futuna : le cas des filières pêche, porcine, arbre à pain, parinari. Rapport de mission du 16/11/2002 au 23/11/2003. Goli Thierry. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 51 p.

Valorisation du lait de chamelle au Sahel : opération "fromages camelins" dans le Tadsit (Niger) et à Tombouctou (Mali). Vias Franck S.G., Bonfoh Bassirou, Garba M., Ilou I., Kamil Hassan, Faye Bernard. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 42. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

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Appui à la mise en place de systèmes HACCP pour deux entreprises marocaines. Bimo (biscuiterie) et Michoc (confiserie) : rapport de mission au Maroc du 4 au 10 novembre 2002. Sarter Samira. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 93 p. N° de rapport : CIRAD_AMIS N° 66

Biodiversité, valorisation et stratégies de certification volontaire des produits alimentaires amazoniens : rapport de mission Macapa, Etat de l'Amapa, Brésil, 26 juin - 3 juillet 2002. Brabet Catherine, Pioch Daniel. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 77 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°62-02

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Etude de faisabilité à São Tomé : projet pala-pala. Ruffin Emmanuel. 2002. Villeneuve d'Ascq : Université de Lille 1, 107 p. Mémoire DESS : Ingénerie des projets coopération : Université de Lille 1

Evaluation des risques sanitaires au cours du procédé de fabrication d'un saucisson sec de volaille. Deumier François, Collignan Antoine. 2002. In : Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : Quatorzièmes Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires AGORAL 2002, 26 et 27 mars, Nancy. Paris : Lavoisier Tec et Doc, 443-449. ISBN 2-7430-0561-0 Rencontres Agoral 2002. 14, Nancy, France, 26 Mars 2002/27 Mars 2002.

Formation à la méthode CESAM. Conception d'un ligne de production d'amidon natif de manioc : compte-rendu de mission auprès d'U2T, Abidjan du 21 avril au 1er mai 2002. Marouzé Claude. 2002. Montpellier : CIRAD, 62 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°29/2002

Formation à la méthode CESAM. Conception d'une ligne de production d'amidon natif de manioc : compte rendu de missions auprès d'I2T, Abidjan les 15 et 16 mars, du 17 au 25 septembre 2001 et du 13 au 19 janvier 2002. Marouzé Claude. 2002. Montpellier : CIRAD, 64 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°04/02

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La transformation des fruits et légumes en Afrique centrale. Impact de l'urbanisation sur son développement. Temple Ludovic, Dury Sandrine, Monkam Norbert. 2002. Fruitrop (Ed. Française) (88) : 8-10.

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Projet d'appui aux recherches agronomiques, zootechniques et halieutiques en Guinée. Projet FAC n°98 009 200. Bilan du projet d'appui scientifique et technique au programme technologie agro-alimentaire de l'Irag 1999-2002 et propositions pour le futur FSP. Mission de suivi du 11 au 19 juin 2002. Bricas Nicolas. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 19 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°35/2002

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Proposition d'un outil d'aide à la créativité de type TRIZ pour la recherche de principes en conception d'équipements agroalimentaires dans les pays du Sud. Totobesola-Barbier Mireille. 2002. Montpellier : UM2, 28 p. Mémoire DEA : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Protocolos para las practicas en planta piloto del modulo "productos amilaceos : Reporte final de estancia en el Cirad. Villalpando Rodriguez Gloria Elisa. 2002. Montpellier : ENSIA, 54 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

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Analyse comparée de l'innovation dans le domaine des équipements agro-alimentaires au Sénégal et au Ghana. Rozas Claudine. 2001. Montpellier : ENSIA, 116 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

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Etude du système agro-alimentaire localisé de Gloria-Sergipe. Cerdan Claire, Sautier Denis, Loiseau Gérard. 2001. In : Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2000. CIRAD. Brasilia : CIRAD, 54-55.

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Mission exploratrice MAE - programme 2001 relance coopération sur l'après récolte des fruits - 5-18 juin 2001 : conservation en frais, litchi transformation des fruits, application des techniques séparatives membranaires. Varoquaux Patrick, Lozano Yves. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 75 p.

O caroco do algodao, uma fonte interessante de proteinas para a elaboracao de produtos alimenticios e novos mareriais biodegradaveis. Marquié Catherine, Favreau Bénédicte, Vialettes Viviane. 2001. In : Produzir sempre, o grande desafio. Anais. III Congresso Brasileiro de Algodao, 27 a 31 de agosto de 2001, Campo Grande. EMBRAPA, UFMS. Petrolina : EMBRAPA Congresso Brasileiro de Algodão. 3, Campo Grande, Brésil, 27 Août 2001/31 Août 2001.

Recherche appliquée en transformation des produits agricoles dans la zone du PRASAC. Appui au laboratoire de technologie alimentaire de l'IRAD à Garoua : rapport de mission au Tchad et au Cameroun du 5 au 16 juin 2001. Bridier Bernard. 2001. N'Djamena : PRASAC, 20 p.

Suivi des activités du programme agro-alimentaire en Asie du Sud-Est. Rapport de mission Inde-Thailande-Cambodge du 17 au 29 avril 2001. Montet Didier. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 7 p. N° de rapport : N°26/2001

Technologie agro-alimentaire en Asie du Sud-est : compte rendu d'activités 2000-2001. Montet Didier. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 20 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°36-01

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ATP méthode de conception d'équipement : appui méthodologique aux projets de conception de l'ESP. Compte-rendu de mission au Sénégal du 8 au 16 mai 2000. Marouzé Claude. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 8 p. N° de rapport : DOC. n° 59/00

Agroalimentaire. Transformation des produits carnés (viande, produits de la pêche et de l'aquaculture). Collignan Antoine. 2000. Magazine CIRAD Réunion (17) : 66-68.

Agroalimentaire. Valorisation des productions végétales. Normand Frédéric, Collignan Antoine. 2000. Magazine CIRAD Réunion (17) : 69.

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Dix-huitième colloque scientifique international sur le café. ASIC - FRA. 2000. Paris : ASIC, 559 p. ISBN 2-900212-17-0 Colloque scientifique international sur le café. 18, Helsinki, Finlande, 2 Août 1999/6 Août 1999.

Effet des traitements post-récoltes sur la qualité des cossettes d'igname (Dioscorea cayenensis-rotundata) au Bénin. Dumaine Freddy. 2000. Bordeaux : ISTAB, 61 p. Mémoire d'ingénieur : Sciences des aliments : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

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La transformation de l'igname : situation en Afrique et dans le monde. Un tubercule au fort potentiel de développement. Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 4-7.

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Mahangu, sorghum an indigenous fruits processing and promotion in Namibia: mission report 23 October - 3 November 2000. Goli Thierry, Ndiaye Jean Luc. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 98 p.

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Mission de suivi du programme "Technologie agro-alimentaire" de l'IRAG du 18 au 29 septembre 2000. Bricas Nicolas. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 38 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS n°51-2000

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Noix du Brésil - qualité et débouchés pour la filières péruvienne : rapport de mission au Pérou du 21 au 24 novembre 1999. Pioch Daniel. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 50 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS n°15/00 OM n°40 07 103

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Perspectives pour la filière igname : le système cossette lève plusieurs contraintes. Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 8-12.

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Post-récolte de l'igname : deux projets de recherche-développement en cours. Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 14-15.

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Programme agro-alimentaire : présentation des compétences et activités. CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE - FRA. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 100 p.

Savoir-faire et réseaux de petites entreprises agroalimentaires en Afrique. Deux études de cas : la transformation du manioc au Congo, la transformation du maïs au Cameroun. Muchnik José (ed.), Bazabana Jean-Jacques Magloire, Bom Kondé Paul. 2000. Wageningen : CTA, 76 p. (Document de Travail CTA, 8022)

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Stabilisation et formulation des aliments par des méthodes non conventionnelles : actions ECOS n° U95B08 France Uruguay. Rapport final d'activités. Wack Anne-Lucie, Diano Washington, Lema Patricia. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 107 p. N° de rapport : N°28/00

Valorisation d'un produit amazonien : la noix du Brésil. Etchessahar Amandine. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 127 p. Mémoire : Institut national supérieur de formation agro-alimentaire

Valorisation des racines et tubercules tropicaux pour l'alimentation humaine en Océanie : le cas du laplap au Vanuatu. Bourrieau Marion. 2000. Montpellier : ENSIA, 207 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Agrifood systems programme : Expertise and activities. CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE - FRA. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 58 p.

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Agroalimentaire. Collignan Antoine, Bussac Emmanuel, Poligne Isabelle, Kalilou Souley, Doumeizeil E., Paniandy Jean-Christophe, Odoux Eric. 1999. Magazine CIRAD Réunion (14) : 55-57.

Compte-rendu de l'atelier méthodes de conception d'équipements et protocoles d'essais : Ouagadougou du 08 au 12 novembre 1999. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Marouzé Claude, Son G.. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 14 p.

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Estregia para el fortalecimiento de la agroindustria rural en el Salvador. Informe final : PROYECTO MAG/BCIE/IICA. Riveros H., Boucher François. 1999. Montpellier : CIRAD-TERA, 110 p.

Etude de faisabilité d'un réseau régional de laboratoires d'analyses alimentaires et vétérinaires en Afrique de l'Ouest et Centrale en appui à une démarche assurance qualité. Rapport de mission du 22 novembre au 17 décembre 1998. Document annexe monographies : Sénégal, Mali, Côte d'Ivoire, Ghana, Cameroun. Petitclerc Martial, Tulasne Jean-Jacques. 1999. Montpellier : CIRAD-EMVT, 2 vol. (165 p.)

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Journée du 9 mars 1999. Présentation des activités par les équipes du PAA (PCBM, SEA, SMANA, GPE). Activités de service PAA en analyses organiques. Démarche qualité du PAA ; bilan 98 et prévisions 99. Activités des expatriés du PAA. Etat d'avancement du projet de master international agro-alimentaire avec l'Asie du sud-est. Matrice de conception d'équipements dans les pays du sud. CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE - FRA. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 98 p.

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L'industrie laitière au Kazakhstan. Perspectives d'appui à l'émergence du secteur privé. Rapport de mission effectuée du 14 au 26 juin 1999 à Almaty (Kazakhstan). Duteurtre Guillaume. 1999. N'Djaména : CIRAD-EMVT, 41 p.

La transformation des aliments. Oudot Christine. 1999. Paris : Casteilla, 79 p. ISBN 2-7135-2022-3

Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest : compte rendu de mission à Ouagadougou (Burkina Faso) 18-25 novembre 1999. Participation au séminaire. Dury Sandrine. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 10 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 47-99 Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest, Ouagadougou, Burkina Faso, 22 Novembre 1999/25 Novembre 1999.

Mission d'évaluation de la production arachidière dans la région de Montepuez (Province de Cabo Delgado), Mozambique. Propositions d'action, 15-26 mars 1999. Rapport final. Schilling Robert. 1999. Montpellier : CIRAD, 52 p.

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Processus de standardisation alimentaire urbaine et organisation des activités agro-alimentaires : le cas des fufu et des kwanga à Kinshasa (République démocratique du Congo). Luzietoso Nguala. 1999. s.l. : Universite Montpellier 1, 343 p. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Universite Montpellier 1

Procédé et dispositif de traitement de fruits ou légumes. Reynes Max. 1999. Paris : INPI, 12 p. N° de dépôt : 9706403, N° de brevet : FR2763216 B1

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Programme agro-alimentaire : présentation des compétences et activités. CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE - FRA. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 38 p.

Programme agro-alimentaire, journée du 9 mars 1999. CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE - FRA. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 84 p. Réunion du Programme agro-alimentaire, Montpellier, France, 9 Mars 1999.

Projet ProsPER Cône sud. Renforcement des collaborations avec le Brésil dans le domaine agro-alimentaire : rapport de mission Brésil 16-24 novembre 1999. Chuzel Gérard, Wack Anne-Lucie. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 21 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 65-99

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Rapport de mission au Bénin du 18/01/99 au 26/01/99. Mestres Christian. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 16 p.

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Recherche de partenaire pour le Master international Asean-European international program for agroindustrial development studies : mission de Didier Montet et François Giroux en Malaisie du 6 au 9 octobre 1999. Montet Didier, Giroux François. 1999. s.l. : s.n., 3 p.

Renforcement des capacités scientifiques et techniques de l'IRAG dans le domaine de la technologie agro-alimentaire : rapport de mission en Guinée du 10 au 14 décembre 1999. Bricas Nicolas. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 12 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 60-99

Technologie agro-alimentaire en Asie du Sud-est : Compte-rendu d'activités 1998-1999. CIRAD-AMIS - FRA, AIT - THA. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 24 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°33-99

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Technologie agro-alimentaire et qualité des produits en Nouvelle Calédonie : Mission réalisée du 4/12/99 au 16/12/99. Griffon Dany. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 50 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 43/99

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ATP : méthode de conception d'équipements dans les pays du Sud. Suivi des projets conjoints CIAE (Bhopal)-CIRAD de conception dans le domaine du machinisme agricole et de l'équipement agro-alimentaire. Rapport de mission du 30 mars au 11 avril 1998. Marouzé Claude. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 60 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°27/98

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ATP méthode de conception d'équipement dans les pays du Sud. Appui méthodologique aux projets de conception menés par l'ESP Ecole Supérieure Polytechnique de Dakar. Rapport de mission au Sénégal du 3 au 15 mai 1998. Marouzé Claude. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 31 p.

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ATP méthode de conception d'équipement dans les pays du Sud. Compte-rendu de mission au Sénégal du 22 au 30 juin 1998. Giroux François. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 22 p.

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Agroindustria rural en el horizonte del 2000. Boucher François. 1998. Lima : IICA, 4 p. (Fasciculo Tecnico, n. 11)

Almidon agrio de yuca en Colombia : Tomo 1. Produccion y recomendaciones. Alarcón Freddy, Dufour Dominique. 1998. Cali : CIAT, 41 p. ISBN 958-9439-67-5

Bilan programme productions horticoles 1997. De Bon Hubert. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 18 p.

Compte-rendu de mission à Fortaleza au Brésil : valorisation de la pomme de cajou. Du 15 au 28 août 1998. Projet PRI n.96-31-109 (98-01) (98-02) France/Brésil, EMBRAPA/AGROLUSA CIRAD-FLHOR/PERNOD-RICARD. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 12 p.

Compte-rendu de mission à l'Ile Maurice. Appui à la Ste LABOURDONNAIS pour la mise en route d'une installation de production de jus de fruits naturels du 28 octobre au 6 novembre 1998 Contrat CDI n. MUS.5001 FR03. Reynes Max. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 46 p.

Conception locale d'équipements agricoles et agroalimentaires à petite échelle. Giroux François, Marouzé Claude. 1998. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (15) : 47.

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La fabrication du chuno et de la moraya au Pérou. Ablan Elvira, Muchnik José. 1998. In : Les agro-industries rurales en Amérique latine. Boucher François (ed.), Muchnik José (ed.). CIRAD-TERA, IICA. Montpellier : CIRAD, 151-171. (Repères) ISBN 2-87614-306-2

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Le développement de la filière cossettes d'igname pour l'approvisionnement des villes au Nigeria, au Bénin et au Togo. Ategbo Eric-Alain, Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D., Mitchikpe Evariste C., Nkpenu Kwami Etoudo, Orkwor G.C., Vernier Philippe. 1998. In : L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France = Yam, old plant and crop for the future$ENG. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). ORSTOM, CIRAD, INRA, CORAF. Montpellier : CIRAD, 339-341. ISBN 2-87614-313-5 Séminaire international sur l'igname, plante séculaire et culture d'avenir, Montpellier, France, 3 Juin 1997/6 Juin 1997.

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Les propriétés rhéologiques de l'amidon aigre de manioc en Colombie. Dufour Dominique, Brabet Catherine. 1998. In : Les agro-industries rurales en Amérique latine. Boucher François (ed.), Muchnik José (ed.). CIRAD-TERA, IICA. Montpellier : CIRAD, 119-130. (Repères) ISBN 2-87614-306-2

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Méthode CESAM : Conception d'équipements dans les pays du Sud pour l'agriculture et l'agroalimentaire, méthode. Modèle 1.2 en date du 9 juillet 1998. Evolution de la méthode par rapport au premier modèle du 15/10/97. Document de travail. Marouzé Claude, Giroux François. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 32 p.

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Rapport de mission : lancement du projet de collaboration CIRAD-FLHOR/EPN, Quito-Equateur. Etude de la qualité des jus de fruits tropicaux et andins clarifiés par microfiltration tangentielle. Du 24 au 29 juillet 1998. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 16 p.

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Rapport de mission PADSA (Bénin).(13-19 juin 1998). Rouzière André. 1998. Montpellier : CIRAD-CP, 80 p. N° de rapport : CP_SIC 1047

Rapport de mission au Bénin du 17 au 30 mai 1998. Séminaire sur "Le secteur artisanal de transformation agro-alimentaire au Bénin : situation actuelle et perspectives" 18-21 mai 1998. Mestres Christian. 1998. Montpellier : CIRAD-CA, 48 p. Séminaire sur le secteur artisanal de transformation agro-alimentaire au Bénin : situation actuelle et perspectives, Bénin, 18 Mai 1998/21 Mai 1998.

Rapport de mission au Cameroun. Appui technique au démarrage d'une unité de fabrication de jus de fruits du 22 février au 4 mars 1998. Odoux Eric. 1998. Saint-Denis : CIRAD-FLHOR, 12 p.

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Valorisation de la pomme de cajou : compte-rendu de mission effectuée au Brésil du 4 au 17 mai 1998. Reynes Max. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 11 p.

Valorisation de la pomme de cajou : différentes voies d'obtention de produits déshydratés pour une incorporation dans les produits laitiers. Mérabtine E.. 1998. s.l. : s.n., 56 p. Mémoire DIA : Section ingénieurs industries agroalimentaires des régions chaudes

Vers une évolution des démarches de recherche et développement dans le secteur agro-alimentaire : le cas de la friture. Raoult-Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 1998. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 5 (1) : 47-51.

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Emergence et fonctionnement des entreprises de transformation des céréales à Maroua (Nord Cameroun). Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche. Lopez E., Muchnik José. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 89 p.

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Etude d'un procédé de fabrication d'huile de coco alimentaire pour Ouvéa. Une application du séchage-friture. Lange Birgit. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 88 p. Mémoire DAA : Industrie Alimentaire : Ecole nationale supérieure agronomique de Toulouse

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Etude de l'"Ogui beninois", un produit fermenté à base de maïs : caractérisation et influence des facteurs variétaux et technologiques sur la qualité et la stabilité du produit. Tetegan E.P.. 1994. Montpellier : CIRAD-CA, 38 p. Mémoire de fin d'études : Université des sciences et techniques du Languedoc

Etude de l'impact de la mécanisation des opérations malaxage-roulage-c alibrage sur la fabrication de couscous et autres produits granulés à base de maïs. Rapport MRT décision d'aide n. 90 L 0373. Faure Jacques. 1994. Montpellier : CIRAD-CA, 24 p.

Etude des caractéristiques technologiques et culinaires du riz. Rapport de stage. Octobre 1993-juillet 1994. Le Thi Cuc. 1994. Montpellier : CIRAD-CA, 61 p.

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Identification et valorisation des ressources techniques locales : la filière néré au Sénégal. Synthèse du projet MRT. Alexandre Claudie, Marouzé Claude. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.

Images de la recherche 1994. CIRAD - FRA. 1994. Paris : CIRAD, 124 p.. ISBN 2-87614-173-6

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La diffusion du maïs au Nord Cameroun. Dynamique de l'innovation et culture technique locale. Silvestre Abraao. 1994. Paris : EHESS, 448 p. Thèse de doctorat : Géographie : Ecole des hautes études en sciences sociales

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Le comportement des riz à l'usinage. Clément Guy, Séguy Jean-Louis. 1994. Agriculture et Développement (3) : 38-46.

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Post-récolte des grains. Journées de formation au Tchad, 26 septembre 1994-15 octobre 1994. Cruz Jean-François, Havard Michel, Fliedel Geneviève. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 80 p.

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Bouillon cube. Le nététou, un condiment typiquement africain. Ferré Thierry. 1993. Bulletin du Réseau Transformation des Produits Agricoles et Alimentaires (7) : 4-6.

Compte-rendu de mission Indonésie - Thaïlande du 12 au 29 juin 1993. Ourcival Philippe. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 34 p.

Compte-rendu de mission auprès de la FAO et du FIDA à Rome du 6 au 8 juillet 1993. Ourcival Philippe. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 45 p.

Compte-rendu de mission en Colombie du 14 au 24 février 1993. Reynes Max. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 40 p.

Diagnosis of the pineapple industry in Guyana : major constraints and perspectives. Rouffiange N.. 1993. San José : IICA, 60 p. Mémoire d'ingénieur : Institut inter-américain de coopération pour l'agriculture

Diagnostic et orientations de recherche-développement pour la transformation des produits agricoles (Programme ADER). Rapport de mission au Tchad du 11 au 25 octobre 1993 (contrat A.T. 321/FED/90 avenant n.1). Devautour Hubert. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 67 p.

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Définition des axes de collaboration entre le CIRAD-SAR et le CNRST sur la recherche-développement en agro-alimentaire. Rapport de mission au Burkina du 18 octobre au 02 novembre 1993. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 32 p.

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Etude des techniques de conservation des produits animaux au Sahel. Projet de fin d'étude février-juillet 1993. Hugoo P.. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 68 p.

Influence des modalités de transformation des produits agricoles en Amazonie orientale. Sautier Denis. 1993. In : Les écosystèmes intertropicaux. Résumés des communications. CNRS, ORSTOM, ENSLSH. Lyon : Ecole normale supérieure de lyon, 62. Journées du programme environnement, Lyon, France, 13 Janvier 1993/15 Janvier 1993.

La valorisation des produits vivriers : avec quelles entreprises agro-alimentaires ? Quelques éléments de réflexion. Bricas Nicolas, Bridier Bernard. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 295-306. ISBN 2-7384-2177-6

Le nététou au Sénégal, systèmes techniques et innovation. Ferré Thierry. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 263-293. ISBN 2-7384-2177-6

Les contraintes majeures de la filière ananas en Guyana. Rouffiange N.. 1993. Massy : ENSIA, 99 p. Mémoire d'ingénieur : Institut inter-américain de coopération pour l'agriculture

Mini huilerie en container installée à Ouvéa. Danflous Jean-Paul. 1993. Port-Laguerre : CIRAD-SAR, 12 p.

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Rapport de mission au Sénégal du 30/11 au 08/12/1992. Bricas Nicolas. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 40 p.

Rapport de mission en Colombie. 6-17 janvier 1993 : Recherche-Développement agroalimentaire et collaborations institutionnelles. (Thème : Manioc et Panela). Bridier Bernard, Griffon Dany. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 44 p.

Recherches nouvelles à conduire dans les périmètres rizicoles de l'extrême Nord du Cameroun. Rapport de mission du 1er au 21 avril 1993. Poisson Christian, Aubin Jean Pol. 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 12 p.

Report on four months fellowship "The quality control of tropical juices". Francis J.. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 63 p.

Systèmes commerciaux et systèmes de transformation en Amazonie Orientale. Clouet Yves, Muchnik José, Sautier Denis. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 87 p.

Unité de recherche UR 6 : technologie alimentaire, rapport d'activités 1992-1993. Devautour Hubert, Doassem Jean. 1993. Garoua : IRA, 5 p.

Valorisation des produits, sous-produits et déchets de la petite et moyenne industrie de transformation du manioc en Amérique Latine. Contrat CEE/STD3 N TS3-CT92-0110. Rapport scientifique annuel période 1/11/92 au 31/10/1993. Griffon Dany, Zakhia Nadine. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 73 p.

Valorisation du manioc. Dufour Dominique, Lafond Marie-Dominique, Lambert Béatrice, Blary Danielle. 1993. Montpellier : CIRAD, 322 p. (Les Bibliographies du CIRAD, 3) ISBN 2-87614-137-X

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Alimentos de humadad intermedia : aspectos tecnicos. Guilbert Stéphane. 1992. In : Actividad de agua en alimentos, procesamiento y conservaciÓn mediante su control. De Stouvenel A., Chuzel Gérard. UNIVALLE-Facultad de Ingenieria, CIRAD-SAR. Cali : UNIVALLE, 80-99.

Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 : entre la CEE et le CEEMAT, contrat TSA2-0226 : entre la CEE et l'ORSTOM. Rapport semestriel, état d'avancement des travaux à fin avril 1992. Dufour Dominique, Griffon Dany. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 100 p.

Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 entre la CEE et le CEEMAT, contrat TSA2-0226 entre la CEE et l'ORSTOM. Rapport final, août 1989 - décembre 1992. Dufour Dominique, Griffon Dany. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 200 p.

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Compte rendu de mission à Maurice. Potentialités de transformation des fruits à Maurice 7 au 12 avril 1992. Reynes Max. 1992. Montpellier : CIRAD-IRFA, 37 p.

Compte rendu de mission à Trinidad et Tobago du 8 au 14 Octobre 1992. Reynes Max. 1992. Montpellier : CIRAD-IRFA, 49 p.

Compte-rendu de mission au Costa-Rica du 8 au 17 mai 1992. Muchnik José. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 19 p.

Contributions à l'étude de faisabilité d'une unité industrielle de production de panela à petite échelle, applicable aux PED, vol. 1 et vol. 2. Guerrero C.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 255 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Contrôle technique de l'unité semi-industrielle d'usinage du riz Rapport de mission technique à Madagascar, 18/06 au 06/07/92. Rivier Michel. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 32 p.

Etude de faisabilité technique sur la mise au point et le conditionnement de produits à base de nététou (graines fermentées de Parkia biglobosa). Olié S.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p.

Etude des modifications physico-chimiques et des propriétés fonctionnelles de produits amylacés (maïs, manioc) au cours des procédés de fermentation traditionnels. Boungou Oreste. 1992. Montpellier : CIRAD-CA, 33 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université Montpellier 2

Groupe de réflexion " Transformation et marchés des produits agricoles". Note sur la filière sorgho : consommation, variétés et utilisations, commercialisation. Doassem Jean, Devautour Hubert. 1992. Garoua : IRA, 20 p.

La technologie agro-alimentaire dans le projet IRA/Nord Cameroun : évolution et perspectives (25 juin - 6 juillet 1992). Griffon Dany, Ferré Thierry. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 21 p.

Le procédé de Déshydratation-Imprégnation par Immersion dans des solutions mixtes sucres/NaCl. Etude expérimentale et modélisation des transferts de matière sur l'algue alimentaire Undaria pinnatifida. Jeantet Romain. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 60 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Biochimie et Technologie des Produits Animaux : Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes

Le programme Agrumes du CIRAD-IRFA. Aubert Bernard. 1992. Fruits, 47 (spéc. Agrumes) : 99-102.

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Los desafios de la agroindustria rural en America latina y el Caribe. Boucher François. 1992. Children in the Tropics (199-200) : 8-22.

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Rapport de mission du 12 au 16 octobre 1992 au Burkina Faso. Fliedel Geneviève. 1992. Montpellier : CIRAD-CA, 11 p.

Rapport de mission en Egypte 12-17 janvier 1992. Réseau FAO méditerranéen de recherche rizicole. Première réunion du groupe de travail : "transformation du riz". Faure Jacques. 1992. Montpellier : CIRAD-IRAT, 12 p.

Recherche en génie des procédés et science des aliments : application à la valorisation des productions agricoles tropicales. Raoult-Wack Anne-Lucie. 1992. Revue Agricole et Sucrière de l'Ile Maurice, 71 (2-3) : 25-34. Congrès de la Société de Technologie Agricole et Sucrière de Maurice. 9, Réduit, Maurice, 12 Octobre 1992/16 Octobre 1992.

Retexturation de la pulpe de fruits de la passion à l'aide d'alginates : influence de la composition de la pulpe sur la prise en gel rapport de stage. Teissier P.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 39 p.

Retexturation de pulpes de fruits et légumes à l'aide d'alginate et méthodes d'évaluation des propriétés mécaniques des gels obtenus. Mouquet Claire. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Alimentaires : Université de Paris VII

Section Technologie Post-Récolte : synthèse des activités et résultats année 1991-1992. Devautour Hubert, Doassem Jean. 1992. Garoua : IRA, 9 p.

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Sirop de glucose artisanal : enzymes, bain-marie et rentabilité. Perray I., Pesche Denis. 1992. Bulletin du Réseau Transformation des Produits Agricoles et Alimentaires (6) : 10-12.

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ATP Innovations agroalimentaires, filières courtes des produits vivriers : filières courtes et artisanat alimentaires au Bénin. Thuillier Claire, Hounhouigan Joseph D., Devautour Hubert, Nago Mathurin Coffi, Muchnik José. 1991. Montpellier : CIRAD-SAR, 151 p.

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Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 : entre la CEE et le CEEMAT, contrat TSA2-0226 : entre la CEE et l'ORSTOM. Rapport semestriel, état d'avancement des travaux à fin octobre 1991. Dufour Dominique, Griffon Dany, Chuzel Gérard. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 200 p.

Amélioration technique et économique du procédé de fabrication de l'amidon aigre de manioc : sept 90 - mars 1991, état d'avancement des travaux. Chuzel Gérard. 1991. In : Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 : entre la CEE et le CEEMAT, Contrat TS2A-0226 : entre la CEE et l'ORSTOM. Rapport semestriel : état d'avancement des travaux à fin mars 1991. CIRAD-CEEMAT, ORSTOM. Paris : CEE, 2-7.

Création d'un centre de mécanisation et d'équipement agro-industriel pour le Sud du Chili : rapport de mission du 08 au 23/04/1991. Baron Vincent. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 77 p.

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Etude d'un procédé de fabrication de raisins secs par Déshydratation Imprégnation par Immersion. Bricco J.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 30 p. Mémoire DAA : Sciences et Techniques des Productions Végétales. Viticulture - Oenologie : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Etude de la flore lactique naturelle lors de la fermentation d'amidon de manioc cru pour l'obtention d'amidon aigre. Dufour Dominique, Brabet Catherine, Chuzel Gérard, Griffon Dany. 1991. In : Les bactéries lactiques, recherche et applications industrielles en agro-alimentaire : Actes du colloque LACTIC 91, Caen (France), 12-13 septembre 1991 = Lactic acid bacteria, research and industrial applications in the agro-food industries : LACTIC 91, Caen (France), 12-13 September 1991. ADRIA, TNO, Université de Caen. Caen : ADRIA, 434. ISBN 2-905461-74-8 Colloque LACTIC 91, Caen, France, 12 Septembre 1991/13 Septembre 1991.

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Influence des traitements technologiques sur la qualité du gari et la détoxication du manioc. Dufour Dominique. 1991. In : Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 : entre la CEE et le CEEMAT, Contrat TS2A-0226 : entre la CEE et l'ORSTOM. Rapport semestriel : état d'avancement des travaux à fin mars 1991. CIRAD-CEEMAT, ORSTOM. Paris : CEE, 16-25.

Journée thèses ouvertes. CIRAD-CEEMAT-Division GTA - FRA. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 152 p. Journée thèses ouvertes, Saint-Mathieu-de-Tréviers, France, 31 Mai 1991.

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La chikwangue au congo : systèmes techniques et diffusion des innovations. Muchnik José. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p.

Laboratoire systèmes techniques et sciences de la consommation : division GTA. Présentation des activités. CEEMAT - FRA. 1991. Antony : CEEMAT, 86 p.

Les départements du CIRAD. Rapport d'activité 1989-1990. CIRAD - FRA. 1991. Montpellier : CIRAD, 335 p.. ISBN 2-87614-054-3

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Les produits andins au Pérou : systèmes techniques et alimentation. Ablan Elvira. 1991. Montpellier : Altersyal, 387 p. Thèse de doctorat : Institut des hautes études de l'Amérique latine

Les produits dérivés du manioc en Equateur et leurs caractérisations, en vue d'une optimisation industrielle. Tanasi A.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 120 p. Mémoire d'ingénieur : en Agronomie Tropicale : Ecole supérieure d'agronomie tropicale

Les produits roulés à base de maïs au Bénin : environnement de la mécanisation. Alexandre Claudie. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 39 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Mango pulp texturization with alginate : optimization using response surface methodology. Mouquet Claire, Guilbert Stéphane, Dumas Jean-Claude. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 29 p.

Mini plan directeur DRT/FOFIFA : éléments pour l'organisation de l'unité de recherches technologiques du FOFIFA, mission réalisée du 06/03 au 23/03/1991, marché BIRD. Le Moigne Marc. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 83 p.

Optimisation d'un procédé de retexturation de pulpe de fruits par la méthodologie des plans d'expériences associée à l'analyse de surfaces de réponse. Mouquet Claire, Guilbert Stéphane. 1991. In : Deuxièmes Journées Agro-industrie et méthodes statistiques, Nantes, 13 et 14 juin 1991. ASU, ENITIAA, INRA, ENSAM, ESA, IMA, Université de Haute-Bretagne, IUT. Nantes : ENITIAA, 205-225. Journées Européennes Agro-industrie et Méthodes Statistiques. 2, Nantes, France, 13 Juin 1991/14 Juin 1991.

Produccion y utilizacion del almidon de yuca. Chuzel Gérard. 1991. In : Taller "Avances sobre almidon de yuca" : resumenes. CIRAD-CEEMAT. Cali : CIAT, 3-4. Taller : Avances Sobre Almidon de Yuca, Cali, Colombie, 17 Juin 1991/20 Juin 1991.

Rapport de mission au Ghana du 20 au 29 octobre 1991 participation et présentation d'une communication à la 5è consultation d'experts FAO sur la technologie du poisson en Afrique. Zakhia Nadine. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 17 p.

Rapport de mission aux U.S.A : 13 au 20 octobre 1991 76ème Congrès annuel de l'Association Américaine des Chimistes des Céréales (AACC). Faure Jacques. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 22 p.

Rapport de mission en Colombie 16-29 juin 1991 thèmes : manioc et panela. Griffon Dany, Dufour Dominique. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 67 p.

Taller "Avances sobre almidon de yuca" : resumenes. CIAT - COL, CIRAD-CEEMAT - FRA. 1991. Cali : CIAT, 150 p. Taller : Avances Sobre Almidon de Yuca, Cali, Colombie, 17 Juin 1991/20 Juin 1991.

Technologie de transformation des produits végétaux en Guinée : volet "rechercher et technologie" de la sous-composante "recherche adaptative spécialisée" du projet Cadre de Promotion des Exportations Agricoles (République de Guinée et Banque Mondiale). Mission du 03 au 07 juin 1991. Guilbert Stéphane. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 60 p.

Tecnologia alimentaria y agroindustria rural. Boucher François. 1991. Cali : Celater, 106 p. (Cuadernos de Agroindustria Rural, 5)

ATP Pilotage par l'aval de l'innovation technologique dans les filiéres courtes : les préparations alimentaires et la consommation extérieur à Garoua (Cameroun). Thuillier Claire, Bricas Nicolas, Devautour Hubert. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 95 p.

Action Thématique Programmée. "Pilotage concerté de l'innovation technologique dans les filières courtes" - Compte-rendu de mission au Sénégal février-mars 1990. Bricas Nicolas, Ferré Thierry. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 21 p.

Alimentos tecnicas y cultura en America Latina. Muchnik José. 1990. In : Seminario Latinamericano y del Caribe y tecnologia de alimentos " Alimentos para la Paz". s.l. : ALCCTA Seminario Latinamericano y del Caribe y Tecnologia de Alimentos " Alimentos para la Paz ". 7, Costa Rica, 1 Avril 1990/6 Avril 1990.

Amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc. Contrat TS2A-0225 : entre la CEE et le CEEMAT, contrat TS2A-0226 : entre la CEE et l'ORSTOM. Etat d'avancement des travaux à fin mars 1990. Griffon Dany. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 70 p.

Bilan de la recherche agricole à Madagascar. MRSTD (Madagascar) - MDG, FOFIFA - MDG, CIRAD - FRA. 1990. Paris : CIDST, 359 p.

Prévisualisation

Compte-rendu de mission au Cameroun du 27-09 au 09-10-1990. Muchnik José. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p.

Etude de la fabrication mécanique du couscous de maïs. Rendement et qualité. Bazir A.. 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p. Mémoire d'ingénieur : en Technologie : Institut universitaire de technologie de Dijon

Etude de la fermentation lactique de l'amidon de manioc. Ducrocq S.. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 51 p. Mémoire : Ecole supérieure d'ingénieurs et de techniciens pour l'agriculture

Etude des systèmes techniques : application à l'artisanat alimentaire au Sud-Bénin. Devautour Hubert. 1990. Montpellier : ENSAM, 316 p. Thèse de docteur-ingénieur : Agro-Economie : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

La filière thaïlandaise des fruits semi-confits. Wack Anne-Lucie. 1990. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (2) : 9-10.

Les aliments à humidité intermédiaire : Aspects techniques. Guilbert Stéphane, Pérez A.. 1990. In : Seminario Latino americano y del Caribe Alimentos para la Paz, San José, Costa Rica, 02-06 de abril1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 9 p. Seminario Latinoamericano y del Caribe Alimentos para la Paz, San José, Costa Rica, 2 Avril 1990/6 Avril 1990.

Les pâtes fermentées dans le golfe du Bénin : production et qualité du Mawe à Cotonou. Rapport de mission au Bénin, 22 au 31 mai 1990. Mestres Christian. 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 18 p.

Programme mondial de l'emploi : Emploi pour les femmes et artisanat alimentaire urbain au Bénin. Muchnik José. 1990. Genève : BIT, 68 p.

Projet cossettes de manioc pour l'exportation à des fins d'alimentation animale. Mission de consultant au Benin du 15 au 21 juillet 1990. Latrille Edouard. 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 115 p.

Rapport de mission en Thaïlande du 23 février au 11 mars 1990. Thémelin André. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 45 p.

Rapport de stage professionnel, semestre automne 1990. L'étude du mode de mise en contact des phases solide-liquide dans le procédé de deshydratation-imprégnation par immersion des produits dans des solutions concentrées. Thuillier F.. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 40 p.

Ressources techniques et artisanat alimentaire au Bénin. Nago Mathurin Coffi, Devautour Hubert, Muchnik José. 1990. Agritrop, 14 (3) : 7-12.

Étude de la matière colorante développée au cours du procédé d'alcalinisation du cacao. Bianchi Jacqueline. 1990. Montpellier : Université des sciences et techniques du Languedoc, 119 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Sciences alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

Prévisualisation

Amidon aigre de manioc : Etude préliminaire de la filière de transformation traditionnelle et particulièrement de la phase de fermentation. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 54 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Analyse des résultats d'enquêtes et propositions de nouveaux thèmes. Sauvinet Rachel, Bricas Nicolas. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 31

Application de la déshydratation osmotique à l'obtention d'un concentré de tomate. Pérez A.. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 78 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Compte-rendu de la participation à la session d'échange technologie et transformation des produits alimentaires de base en Afrique : recherche-expérimentation-vulgarisation. Faure Jacques. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 20 p. Session d'échange organisée par l'ecole internationale de Bordeaux (ACCT), Abidjan, Côte d'Ivoire, 30 Janvier 1989/8 Février 1989.

Contribution à l'étude de deux processus de transformation du manioc comportant une phase de fermentation : le gari au Togo. L'amidon aigre en Colombie. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 98 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Cultures vivrières : mais. CIRAD-IRAT - REU. 1989. In : Rapport d'activité 1985. 1986/IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, 31-53.

Cultures vivrières : sorgho. CIRAD-IRAT - REU. 1989. In : Rapport d'activité 1985. 1986/IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, 53-67.

Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié. Ekné Eden Glikou. 1989. Montpellier : ENSIA, 71 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude de la production de farines de sevrage au Burkina Faso. Mouquet Claire. 1989. Montpellier : Université de Montpellier 2, 48 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Etude des traitements technologiques intervenant lors de la transformation du manioc en gari. Chuzel Gérard. 1989. Montpellier : ENSAM, 195 p. Thèse de docteur-ingénieur : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

La cause de l'innovation. Tome 2 : innovations et transferts technologiques en agro-alimentaire. Quelques études de cas : Action thématique programmée "Pilotage par l'aval de l'innovation technologique dans les filières courtes". Tartanac Florence, Treillon Roland. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 155 p.

La cuisson alcaline du maïs : Contribution à son application au Sénégal. Ferré Thierry. 1989. Montpellier : ENSIAA, 58 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

La déshydratation osmotique. Raoult-Wack Anne-Lucie, Guilbert Stéphane. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (105) : 58-64.

Le sucre en Inde : systèmes techniques et innovations endogènes. Muchnik José, Treillon Roland. 1989. Techniques et Culture (14) : 177-202.

Les départements du CIRAD. Rapport d'activité 1988. CIRAD - FRA. 1989. Paris : CIRAD, 319 p.. ISBN 2-87614-030-6

Les produits alimentaires du Nord Yémen, céréales et légumineuses 1 Composition en acides aminés. Risterucci Ange-Marie, Dumas Jean-Claude, Gast M., Frangne R., Adrian Jean. 1989. Sciences des Aliments, 9 : 583-599.

Les produits andins au Pérou. Systèmes techniques et alimentation. Ablan Elvira, Muchnik José. 1989. Agritrop, 13 (4) : 7-9.

Mil, maïs, sorgho. Techniques et alimentation au Sahel. Sautier Denis, O'Deyes M., Bricas Nicolas, O'Deye Michèle, Faure Jacques, Muchnik José. 1989. Paris : L'harmattan, 171 p. ISBN 2-7384-0085-X

Modélisation et optimisation du procédé de déshydratation osmotique. CIRAD-CEEMAT - FRA. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (105) : 66-69.

Osmotic dehydration: Study of mass transfer in terms of engineering properties. Raoult Anne-Lucie, Lafont F., Rios Gilbert, Guilbert Stéphane. 1989. In : Drying'89. Mujumdar S. Arun, Roques M.A. New York : Hemisphere Publishing Corporation, 487-495.

Plan à 5 ans du CEEMAT. CIRAD-CEEMAT - FRA. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 82 p.

Production et utilisation de l'amidon de manioc Rapport de mission au Paraguay et au Brésil du 28/06/1989 au 14/07/1989. Chuzel Gérard. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 38 p.

Rapport de mission en Colombie 21-09 au 05-10-1989. L'amidon aigre de manioc. Les débouchés du maïs en Colombie. Mestres Christian. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p.

Rapport de stage sur la transformation du soja en aliments comestibles. Aubin Jean Pol, Mavoungou Zaou C.. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p.

Recherches menées dans le domaine de la mécanisation agricole pour les pays tropicaux : les enjeux de la prochaine décennie en Afrique. Chèze Bernard. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (105) : 3-9.

Technologies traditionnelles de transformation des produits agricoles tropicaux. Chuzel Gérard, Griffon Dany. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (106) : 47-58.

8ème congrès International des Céréales et du Pain. Association Internationale des Sciences et Technologie Céréalière. Faure Jacques. 1988. In : 8ème Congrès International des Céréales et du Pain, Lausanne, Suisse, 30mai au 03 juin 1988. Association Internationale des Sciences et Technologie Céréalière (ICC). Montpellier : CIRAD-IRAT, 41 p. Congrès international des céréales et du pain. 8, Lausanne, Suisse, 30 Mai 1988/3 Juin 1988.

Activités CEEMAT 1986-1987. CIRAD-CEEMAT - FRA. 1988. Antony : CIRAD-CEEMAT, 204 p. (Machinisme agricole tropical, n. 103-104)

Analyse des différents procédés traditionnels d'extraction d'huile de coco par voie humide dans le monde. Sanogo M.. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 85 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole supérieure d'ingénieurs et de techniciens pour l'agriculture

Aptitude de certaines variétés africaines de maïs en mouture et pastification. Lahlou Ahmed. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 67 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

CEEMAT. Rapport de mission d'audit scientifique. Lucas J., Manichon Hubert, Mercier C., Rastoin J.. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 120 p.

Cassava processing for gari production. Chuzel Gérard, Gévaudan Alain, Griffon Dany. 1988. In : Agricultural Engineering International Conference. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 15 p. Agricultural engineering international conference, Paris, France, 2 Mars 1988/5 Mars 1988.

Coffret de fiches de vulgarisation pour l'agrumiculture guyanaise. Goguey-Muethon Thierry. 1988. In : Réunion annuelle IRFA-CIRAD. Montpellier : CIRAD-IRFA, 64 p Réunion annuelle IRFA-CIRAD, Montpellier, France, 5 Septembre 1988/9 Septembre 1988.

Conception d'un fermenteur s'intégrant dans une ligne de transformation de manioc en gari. Chuzel Gérard, Jory Michel, Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 7 p.

Congrès annuel de l'Association Américaine des Chimistes des Céréales (AACC). Faure Jacques. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 35 p. Annual Congress of the American Association of Cereal Chemists. 73, San Diego, États-Unis, 9 Octobre 1988/13 Octobre 1988.

Contribution à la conception d'un prototype de cuisson-séchage de la pulpe de manioc pour la fabrication du gari. Silvestre Abraao. 1988. Montpellier : CNEARC, 75 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Deshydratation et confisage par différence de concentration : étude des transferts de matière sur aliment modèle. Raoult-Wack Anne-Lucie. 1988. Montpellier : USTL, 34 p. Mémoire DEA : Sciences des aliments, nutrition, fermentations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Du grain à la farine : le décorticage et la monture des céréales en Afrique de l'Ouest. François Martine, Bricas Nicolas. 1988. Paris : GRET, 279 p. (Point sur les technologies) ISBN 2-86-844029-1

Fabrication artisanale de la pâte d'arachide. Dial F.. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 54 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Gélification et cristallisation de l'amidon de maïs aprés la préparation de pate, le séchage en tambour ou la cuisson par extrusion. Mestres Christian, Colonna Paul, Buléon Alain. 1988. Journal of Cereal Science (7) : 123-134.

Huitième congrés international des céréales et du pain. Faure Jacques. 1988. In : Congrés International des Céréales et du Pain. 8. Montpellier : CIRAD-IRAT, 41 p. Congrés international des céréales et du pain. 8, Lausanne, Suisse, 28 Mai 1988/3 Juin 1988.

Le foutou d'igname - Essai de conception d'un pilon mécanique de laboratoire. Ayina Onana J.. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 93 p. Mémoire d'ingénieur : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Les programmes de recherches par disciplines 1987-1991. CIRAD-IRFA - FRA. 1988. Paris : CIRAD-IRFA, 74 p.

Mission Cameroun. Chuzel Gérard. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 20 p. Atelier du réseau manioc de la CORAF. 2, Douala, Cameroun, 3 Octobre 1988/8 Octobre 1988.

Mission technologie laitière. Novembre - décembre 1987. Auréjac R., Gout B., Jeanneteau D.. 1988. Montpellier : CIRAD-DSA, 109 p.

Mission à Fujairah (Emirats Arabes Unis). Participation à un séminaire et une foire-exposition sur la datte. Estanove Pierre. 1988. In : Séminaire sur la Datte. Montfavet : CIRAD-IRFA Séminaire sur la Datte, Fujairah, Émirats arabes unis, 24 Janvier 1987/27 Janvier 1987.

Note de réflexion sur la restructuration de la TAA. Griffon Dany. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 14 p.

Optimization process for the production of low cost maize pasta. Mestres Christian, Faure Jacques, Matencio Françoise, Abécassis Joël. 1988. In : 8ème Congrès International des Céréales et du Pain, Lausanne, Suisse, 30mai au 03 juin 1988. Association Internationale des Sciences et Technologie Céréalière (ICC). Montpellier : CIRAD-IRAT, 34-41. Congrès international des céréales et du pain. 8, Lausanne, Suisse, 30 Mai 1988/3 Juin 1988.

Programme vivrier du projet AGRICONGO. Rapport d'activités 1988. 1. Expérimentation. 2. Les systèmes proposés . (Série DRN/88). Pouzet Denis. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 2 vol. (163 p.)

Programme vivrier du projet AGRICONGO. Rapport d'actvités 1987. (Série DRN/88). Pouzet Denis. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 98 p.

Projet ANDA : mouture du sorgho. Fliedel Geneviève, Lahlou Ahmed. 1988. Montpellier : CIRAD-IRAT, 14 p.

Promotion des céréales locales au Sahel : initiatives locales et environnement macro-économique. Bobo L., Bricas Nicolas. 1988. Paris : GRET, 61 p.

Rapport de mission au Cameroun. Consultation pour le projet Ananas de N'Tui pour le compte de Commonwealth Development Corporation, du 25 au 29 avril 1988. Lacoeuilhe Jean-Joseph. 1988. Montpellier : CIRAD-IRFA, 20 p.

Rapport de mission en Algérie du 30 novembre au 7 décembre 1987. Etude d'un projet d'atelier de fabrication d'aliments du bétail à partir de dattes. Estanove Pierre. 1988. Montfavet : CIRAD-IRFA, 37 p.

Rapport de mission en Colombie du 04 au 15 octobre 1988. Muchnik José. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 21 p.

Rapport de mission en Colombie du 10 au 20 octobre 1988. Chuzel Gérard. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 4 p.

Rapport de mission en Colombie du 20 février au 5 mars 1988. Muchnik José. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 41 p.

Trois approches du machinisme agricole tropical. Chèze Bernard. 1988. Afrique Agriculture (150) : 25-29.

Activités du CEEMAT en 1984-1985. Weber R.. 1987. Agritrop, 11 (2) : 121-1210.

Compte-rendu de la réunion technique sur les équipements pour la transformation des oléagineux à petite échelle. Devautour Hubert, François Martine. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 39 p.

Conception et réalisation de `pilotes' de cuisson. Séchage de pulpe de manioc pour la fabrication du gari. Chen Y.. 1987. Montpellier : CNEARC, 66 p. Mémoire DAT : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Equipements pour la transformation des produits agricoles à petite échelle et nouvelles formes de coopération industrielle. Fillatre M.H., François Martine, Treillon Roland, Devautour Hubert. 1987. Paris : Ministère de la coopération, 222 p. (Dossier technologies et développement) ISBN 2-11-084862-6

Equipements pour la transformation des produits agricoles à petite échelle et nouvelles formes de coopération industrielle. Fillatre M.H., Treillon Roland, François Martine, Devautour Hubert. 1987. Machinisme Agricole Tropical Information (99) : 3-21.

Evaluation des productions fruitières de litchis et mangues dans les zones de Toamasina et Mahajanga (Madagascar) en vue de leur transformation. Perspectives pour d'autres productions fruitières : goyaves, papayes et grenadilles. Rapport de mission du 22/11 au 4/12/1987. Bertin Yves. 1987. Saint-Pierre : CIRAD-IRFA, 40 p.

L'entreposage dans une usine de traitements de dattes. Estanove Pierre. 1987. In : Réunion annuelle IRFA-CIRAD. Montpellier : CIRAD-IRFA, 12 p Réunion annuelle IRFA-CIRAD, Montpellier, France, Septembre 1987.

Le caractère toxique du manioc : Applications à la préparation du gari. Glikou Ekué E.. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 60 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Les cotonniers sans glande à gossypol source de protéines pour l'alimentation animale et humaine. Bourely Jean. 1987. Montpellier : CIRAD-IRCT, 14 p.

Mission Colombie-Brésil du 04 au 16 mai 1987 : compte-rendu. Chuzel Gérard. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p.

Mission au Costa Rica du 28/11 au 12/12/1986. Chuzel Gérard. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 21 p.

Plantain bananas. Tézenas Du Montcel Hugues, Skinner Paul (trad.). 1987. London : MacMillan, 106 p. (The Tropical Agriculturalist, 3) ISBN 0-333-44813-8

Programmes de développement technologique en agronomie et industries alimentaires méditerranéennes et tropicales Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de la Recherche et de l'Enseignement Supérieur. Décision d'aide n.85 H 1544 du 12 décembre 1985. Griffon Dany, Fremeaux J.P., Huet Raymond. 1987. Montpellier : CIRAD, 50 p.

Présentation de l'unité de transformation du manioc en gari au Togo. Procédé Gauthier/CEEMAT. Gauthier P., Gévaudan Alain, Griffon Dany, Chuzel Gérard. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 11 p.

Radioscopie d'un champ disciplinaire au CIRAD : Cas de la technologie agricole et alimentaire. Griffon Dany. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 17 p.

Rapport de stage : La transformation du manioc. Tejada L.. 1987. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 43 p.

Report on the visit to China from the 2nd to the 20th of July 1987. Duverneuil Germain. 1987. Montfavet : CIRAD-IRFA, 106 p.

Spécial rapport d'activité du CEEMAT 1984-1985. CIRAD-CEEMAT - FRA. 1987. Machinisme Agricole Tropical Information (97) : 1-128.

Transformation du manioc en gari - Rapport d'évaluation à l'Anvar. Faure Jacques, Gauthier P., Griffon Dany. 1987. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 35 p.

Transformation du manioc en gari au Togo. Jory Michel. 1987. Montpellier : CNEARC, 37 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Transformation et commercialisation : la valorisation des céréales locales sahéliennes. Synthèse et recommandations. Sautier Denis, Odeye Michèle, Bricas Nicolas (collab.), Odeye Marc (collab.), Faure Jacques (), Muchnik José (). 1987. In : Politiques Céréalières dans les pays du Sahel. Actes du Colloque de Mindelo, 1-6 décembre 1986 = Cereals policies in Sahel countries : Acts of the Mindelo Conference, 1-6 december 1986. CILSS, Club du Sahel - OCDE. Paris : GRET, 109-147. Colloque sur les Politiques Céréalières dans les pays du Sahel, Mindelo, Cap-Vert, 1 Décembre 1986/6 Décembre 1986.

Application des Charges électrostatiques à la pulvérisation Ultra bas volume d'insecticide et de pesticide. Chèze Bernard. 1986. Antony : CIRAD-CEEMAT, 115 p.

Dosages des composés cyanogénétiques et du cyanure dans le manioc. Cesbron V.. 1986. Montpellier : CIRAD, 29 p.

Prévisualisation

Démarrage et suivi projet de transformation de manioc en gari : valorisation énergétique des déchets, Davié, Togo. Gnangny H.E.. 1986. Montpellier : ESAT, 85 p. Mémoire DIAT : Ecole supérieure d'agronomie tropicale

Désacidification du cacao marchand. Aka Désiré. 1986. Montpellier : CNEARC, 65 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Food conservation and processing in Africa : alternative technologies and employment. Devautour Hubert, Griffon Dany. 1986. In : The challenge of employment and basic needs in Africa. Essays in honour of Shyam B.L. Nigam and to mark the tenth anniversary of JASPA. ILO-JASPA. Nairobi : Oxford University, 233-243.

Gélification d'amidons de maïs modifiés thermiquement. Application à la fabrication de pâtes alimentaires sans gluten. Mestres Christian. 1986. Montpellier : CIRAD-IRAT, 168 p. Thèse de doctorat : Sciences et Techniques des Productions Agricoles : Université de Nantes

Information pratique : les manèges diffusés par I.T. Dello. Herblot G.. 1986. Machinisme Agricole Tropical Information (95) : 66-77.

La farine de coton en alimentation humaine, essais et réalisation. Les atouts des pays africains. Raingeard J.. 1986. In : Le cotonnier sans gossypol, une nouvelle ressource alimentaire. CIDT, TRITURAF, IDESSA. Bouaké : CIDT, 223-231. Le cotonnier sans gossypol, une nouvelle ressource alimentaire, Abidjan, Côte d'Ivoire, 26 Novembre 1985/27 Novembre 1985.

Ligne de transformation du manioc en gari : Station de Davié. CIRAD-CEEMAT - FRA, Gauthier - FRA, INPT [Institut national des plantes à tubercules] - TGO. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 6 p.

Premier Séminaire australien sur le manguier tenu du 26 au 30 novembre 1984 à Cairns. Haury Alain. 1986. Fruits, 41 (12) : 747-764. Séminaire australien sur le manguier. 1, Cairns, Australie, 26 Novembre 1984/30 Novembre 1984.

Prévisualisation

Promotion du petit artisanat agro-alimentaire féminin : Cas de la transformation du manioc en gari. CIRAD-CEEMAT - FRA, Quaternaire éducation - FRA, Gauthier - FRA. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 6 p.

Rapport de mission au Burkina Faso du 13 au 22 mai 1986. Estanove Pierre. 1986. Montfavet : CIRAD-IRFA, 37 p.

Rapport de mission au Mali Sotuba, 12-21 décembre 1985. Fliedel Geneviève. 1986. Montpellier : CIRAD-IRAT, 12 p.

Rapport de mission au Sénégal du 30 Novembre au 11 Décembre 1985. Fliedel Geneviève. 1986. Montpellier : Laboratoire de technologie des Céréales, 20 p.

Rapport de mission en Chine du 7 au 25 janvier 1986. Etude de faisabilité pour un complexe agro-industriel basé sur la culture de l'ananas et sa transformation industrielle sur l'île de Haïnan. Estanove Pierre. 1986. Montfavet : CIRAD-IRFA, 109 p.

Rapport de mission en Thaïlande du 18 au 24 février 1986. Estanove Pierre. 1986. Montfavet : CIRAD-IRFA, 47 p.

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Note sur l'amélioration du fumage du poisson. Jeanfaivre P.. 1973. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 4 p.

Organisation des usines de décorticage mécanique de noix de cajou. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1973. Fruits, 28 (10) : 711-736.

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Synthèse des travaux de recherches sur l'anacardier et autres espèces fruitières à la Station de Majunga (IFAC), Madagascar, de 1962 à 1973. Lefèbvre A.. 1973. Fruits, 28 (7) : 535-544.

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Eléments pour l'étude d'un projet de création d'une unité de fabrication de jus de fruits surgelés en Guadeloupe. Estanove Pierre. 1972. Paris : GERDAT-IFAC, 12 p.

Quatorzième Symposium International de la Commission Internationale des Indsutrie Agricoles et Alimentaires (CIAA). Huet Raymond. 1972. Fruits, 27 (12) : 895-896.

Septième session de travail et de discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière. Vienne (AUT), 8-10 juin 1972. Miche Jean-Claude. 1972. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 27 (10) : 1063-1065. Session de Travail et de Discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière, Vienne, Autriche, 8 Juin 1972/10 Juin 1972.

Symposium sur les farines composées. Vienne (24 mai 1971). Miche Jean-Claude. 1972. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 27 (4) : 488-492. Symposium sur les Farines Composées, Vienne, Autriche, 24 Mai 1971.

Séminaire international sur le traitement industriel des fruits et légumes tropicaux. Salvador-Bahia, Brésil (25-29 octobre 1971). Huet Raymond. 1972. Fruits, 27 (5) : 403-404. Séminaire International sur le Traitement Industriel des Fruits et Légumes Tropicaux, Salvador-Bahia, Brésil, 25 Octobre 1971/29 Octobre 1971.

Séminaire interrégional sur l'industrialisation du riz. Madras (IND), 11-16 octobre 1971. Miche Jean-Claude. 1972. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 27 (8) : 868-871. Séminaire Interrégional sur l'Industrialisation du Riz, Madras, Inde, 11 Octobre 1971/16 Octobre 1971.

Un ouvrage moderne sur la biochimie des fruits. Dupaigne P.. 1972. Fruits, 27 (2) : 140.

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Rapport de mission : stockage des produits agricoles vivriers en Afrique de l'Ouest, Dahomey, Togo, Ghana, Nigeria, situation actuelle, projets. Troude Francis. 1971. Antony : GERDAT-CEEMAT, 67 p.

Sénégal - Casamance - Séfa : Visite de la SODAICA sous la conduite de M. Momar Djim Ba, Directeur Technique. Le Moigne Marc. 1971. Antony : GERDAT-CEEMAT, 6 p.

Biennale Internationale "Alimentation et Techniques" Interal 70. Estanove Pierre, Duverneuil Germain. 1970. Fruits, 25 (11) : 831-832.

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Etude sur l'utilisation de l'ananas en conserverie. Py Claude, Guyot Alain. 1970. Fruits, 25 (5) : 349-356.

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Note sur l'anacardier dans les pays africains de l'entente. Haendler Lucien. 1970. Fruits, 25 (3) : 205-209.

Problèmes nouveaux pour les boissons diététiques à base de fruits. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (9) : 635-647. Commission Scientifique et Technique de la FIPJF. 10, Palerme, Italie, 1970.

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Rapport annuel 1966. Tome I : Etudes par culture. Tome II : études générales. IRAT - FRA, IRAM [Institut de recherches agronomiques à Madagascar] - MDG. 1967. Antananarivo : IRAM, 2 vol. (276 p.)

Produits de transformation de la banane. Haendler Lucien. 1966. Fruits, 21 (7) : 329-342.

Essais d'industrialisation de la mangue. Dupaigne P.. 1965. Fruits, 20 (7) : 344-348.

Etude comparée des industries de l'ananas aux îles Hawaï, à Formose, aux Philippines et en Malaysia. I. Hawaï. Py Claude. 1965. Fruits, 20 (2) : 59-70.

Etude comparée des industries de l'ananas aux îles Hawaï, à Formose, aux Philippines et en Malaysia. III. Philippines. IV. Malaysia. Py Claude. 1965. Fruits, 20 (4) : 141-150.

Etude de l'utilisation de la banane en biscuiterie. Dupaigne P., Richard J.P.. 1965. Fruits, 20 (9) : 475-482.

La passiflore, composition chimique du fruit et possibilités de transformation. Haendler Lucien. 1965. Fruits, 20 (5) : 235-245.

Préparations nouvelles à partir de la datte. Dupaigne P., Munier P.. 1965. Fruits, 20 (8) : 420-424.

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Rapport annuel 1964. Tome I : Etudes par culture. Tome II : Etudes générales. IRAT - FRA, IRAM [Institut de recherches agronomiques à Madagascar] - MDG. 1965. Antananarivo : IRAM, 2 vol. (301 p.)

Sorghos à grains - sorghos fourragers. IRAT - FRA. 1965. Cahiers d'Agriculture Pratique des Pays Chauds. Cultures Fourragères, 1 : 43-51.

Note sur la transformation de produits vivriers. Le Moigne Marc. 1964. Bambey : IRAT, 6 p.

Rapport annuel 1963. Tome I : Etudes par culture. Tome II : études générales. IRAT - FRA, IRAM [Institut de recherches agronomiques à Madagascar] - MDG. 1964. Antananarivo : IRAM, 2 vol. (284 p.)

Le laboratoire de technologie de l'Institut Français de Recherches Fruitières Outre-Mer au CERDIA. Dupaigne P.. 1963. Fruits, 18 (7) : 345-347.

Possibilités d'accroissement de l'utilisation des machines agricoles dans les pays en cours de développement. Labrousse G.. 1963. Machinisme Agricole Tropical Information (3) : 5-31.

Premier congrès de science et de technologie alimentaires. Londres (18-21 septembre 1962). Ramalanjaona M.. 1963. L'Agronomie Tropicale. Série 2, Agronomie Générale. Etudes Techniques, 18 (2) : 220. Congrès de Science et de Technologie Alimentaires. 1, Londres, Royaume-Uni, 18 Septembre 1962/21 Septembre 1962.

La chimiurgie des écorces d'agrumes. Vincent Yolaine. 1962. Fruits, 17 (9) : 451-455.

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La vitrosité du grain de sorgho peut-elle être influencée par le milieu? Bono M.. 1962. In : Colloque sur les Céréales des Zones de Savane, Dakar, Sénégal, 29 août- 4 septembre 1962. CCTA ; FAO. London : CCTA-CSA, 3 p. Colloque CCTA/FAO sur les céréales des zones de savane, Dakar, Sénégal, 29 Août 1962/4 Septembre 1962.

Quelques observations sur la narangille (Solanum Quitoense). Essais technologiques et essais agronomiques. Dupaigne P., De Laroussilhe F.. 1957. Fruits, 12 (6) : 277-281.

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