Panorama sur l'igname. Ressource millénaire et culture d'avenir

Dumont Roland, Marti Annie. 1997. Panorama sur l'igname. Ressource millénaire et culture d'avenir. Montpellier : CIRAD-CA, 187 p. (Les Bibliographies du CIRAD, 7) ISBN 2-87614-275-9

Autre titre : Overview of yam : millenial resource and crop of the future

Résumé : L'importance de l'igname est considérable pour les régions intertropicales. Sa production, environ 30 millions de tonnes par an, est assurée à 96 % par les pays africains pour la consommation alimentaire. En Asie, l'igname est utilisée comme plante médicinale. Les dioscoréacées sont aussi présentes en Océanie et en Amérique latine. Cette bibliographie, qui comprend 200 références analysées, présente un large éventail d'informations sur la plante (biologie, botanique et génétique), la cueillette, la domestication, la culture, l'utilisation alimentaire et pharmaceutique, la post-récolte, la transformation, la biotechnologie et les aspects économiques. Ce document est utile en particulier aux opérateurs du développement, aux étudiants et aux chercheurs

Mots-clés Agrovoc : Dioscorea, botanique, biologie, génétique, pratique culturale, protection des plantes, valeur nutritive, technologie alimentaire, stockage, culture de tissu, économie agricole

Classification Agris : F01 - Culture des plantes
C30 - Documentation et information

Auteurs et affiliations

• Dumont Roland
• Marti Annie, CIRAD-FORET-SERVICE IST, FORMATION, COMMUNICATION (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313525/)

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