Nardi S.. 1997. Caractérisation de l'arôme de riz : optimisation de protocoles d'extraction et d'analyse. Toulouse : ESAP, 132 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole supérieure d'agriculture de Purpan
Mémoire
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : riz, variété, composé aromatique, qualité, marché mondial, technique analytique
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Nardi S.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313717/)
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