Les filières faune sauvage en Afrique sub-Saharienne

Bourgarel Mathieu, Vittrant N.. 1997. Les filières faune sauvage en Afrique sub-Saharienne. Montpellier : CIRAD-EMVT, 100 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Autre titre : Wildlife industry in Subsaharan Africa

Résumé : Ce travail est une compilation et une analyse des données publiées sur la production et la consommation de viande d'animaux sauvages de tous les pays d'Afrique sub-sahariens. Plusieurs zonages ont été faits selon des critères différents : en fonction de la formation végétale principale ou en fonction de l'homogénéité et de la complémentarité des échanges de produits animaux. Pour chaque catégorie socio-économique prise en compte ("chasseurs-cueilleurs", agriculteurs, populations rurale et urbaine, habitants vivant en forêt ou en brousse), la participation de la viande de gibier à l'apport de protéines d'origine animale a été estimée de façon à connaître l'importance économique du gibier en Afrique sub-saharienne.

Mots-clés Agrovoc : animal sauvage, gibier, viande de gibier, production de viande, marketing

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique au sud du Sahara

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E70 - Commerce, commercialisation et distribution

Auteurs et affiliations

• Bourgarel Mathieu ORCID: 0000-0001-9774-7669
• Vittrant N.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313825/)

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