Tessier Anne-Marie. 1995. Bilan des travaux entrepris pour l'étalonnage d'un spectrophotomètre infra-rouge afin de réaliser une détermination rapide de la teneur en l'huile des graines de cotonnier. Montpellier : CIRAD-CA, 33 p.
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Version publiée
- Français
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Résumé : La Spectrophotométrie Visible et Proche Infra-Rouge (SPIR) est une technique de dosage et de caractérisation moléculaire connue depuis 1938 mais son application est récente, dans l'industrie alimentaire notamment, grâce aux progrès de l'informatique. Afin de permettre une détermination rapide de la teneur en huile des graines de cotonnier, une étude sur l'utilisation de la spectrophotométrie dans le visible et le proche infrarouge a été réalisée. En effet, actuellement la plupart des méthodes de détermination du taux d'huile d'un échantillon reposent sur l'extraction des lipides par un solvant organique apolaire tel que l'hexane. Ces méthodes, assez fastidieuses, impliquent la réalisation de nombreuses pesées et une durée d'extraction relativement longue. Par rapport à ces méthodes les avantages de la SPIR sont nombreux : rapidité de la réponse, utilisation d'une quantité de produit très réduite et non détruite, faible coût de revient des analyses et fiabilité des appareils conçus pour fonctionner souvent dans un environnement industriel.
Mots-clés Agrovoc : graine de coton, technologie, analyse quantitative, huile de coton, instrument de mesure, spectrométrie, expérimentation
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Classification Agris : Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Tessier Anne-Marie
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/325939/)
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