Thémelin André. 1992. Expertise d'une unité de déshydratation Sté BIOGUINEE (Guinée Conakry) Rapport de mission du 7 au 14 juin 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 41 p.
Autre titre : A consultancy report of a dehydration unit - BIOGUINEE company (Conakry Guinea)
Résumé : Ce rapport d'expertise fait suite à la demande d'assistance technique de la société BIOGUINEE sur son unité de déshydratation et de conditionnement de fruits en Guinée Conakry auprès de la CCCE et du CIRAD-SAR. Une présentation de la situation actuelle de l'entreprise et un diagnostic du fonctionnement de l'unité sont exposés. Des propositions d'amélioration à court terme sont proposées pour augmenter les marges brutes de la déshydratation de la banane, de l'ananas et de la mangue en réduisant les coûts énergétiques et de main d'oeuvre ainsi que les pertes en fruits. Les bases d'un projet d'extension à moyen terme sont exposées avec des perspectives de suivi.
Mots-clés Agrovoc : fruits tropicaux, ananas (fruits), mangue, banane, séchage, séchoir, analyse des coûts, contrôle continu, entreprise
Mots-clés géographiques Agrovoc : Guinée
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Thémelin André
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/333305/)
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