Njoh Ellong J.. 1984. Valorisation des produits de la pêche. Fumage. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 132 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne
Autre titre : Valorization of fisheries products. Smoking
Matériel d'accompagnement : 1 micro-fiche numéro VT_52109
Mots-clés Agrovoc : fumage, poisson fumé, méthode de pêche
Mots-clés géographiques Agrovoc : Martinique, Antilles françaises, France
Classification Agris : J14 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits de la pêche et de l'aquaculture
Auteurs et affiliations
- Njoh Ellong J.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/370735/)
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