CIRAD-IRCC-Service de chimie-technologie - FRA. 1984. Etude des conditions de traitement post récolte du café dans les pays producteurs. Montpellier : CIRAD-IRCC, 27 p.
Résumé : Ce rapport réalisé en collaboration entre l'IRCC et le BDPA à la demande du Ministère de la Recherche et de la Technologie, en étudiant la structure du traitement post-récolte du café et l'évolution prévisible de l'usinage dans les pays producteurs, a pour objectif de cerner l'opportunité économique et commerciale de mettre au point en France de nouveaux types de décortiqueurs. Au Togo où diverses études ont été menées pour réorganiser l'usinage du café, aucune des solutions proposées n'engendre une économie significative par rapport à la solution traditionnelle où les décortiqueurs à cylindre rotatif de type "Engelberg" sont aux mains de petits entrepreneurs privés. Un cahier de charges est proposé pour l'étude d'un décortiqueur plus avantageux et spécifiquement adapté aux besoins du Togo. Au Cameroun des perspectives commerciales sont envisageables car à l'exception des ZAPI (Zones d'Aménagement Prioritaire Intégré), le traitement du café Robusta est réparti entre un grand nombre de petits ateliers de décorticage, généralement très mal équipés
Mots-clés Agrovoc : café, décorticage, matériel, étude de marché
Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo, Cameroun
Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/372672/)
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