André P., Gaye M.L.. 1988. L'huile de poisson : technologie et utilisations. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 45 p. Mémoire de fin d'études : en Industries Alimentaires des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
Résumé : Extraction, utilisation et intérêt biomédical des huiles de poisson riches en acides gras polyinsaturés
Mots-clés Agrovoc : huile de poisson, technologie, technique analytique, composition chimique, acide gras insaturé, utilisation, industrie, alimentation, santé
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, Martinique, France
Mots-clés complémentaires : Extraction (traitement)
Auteurs et affiliations
- André P.
- Gaye M.L.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/373283/)
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