Belisaire D.. 1988. Situation de l'élevage bovin laitier en Martinique en 1988. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 81 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne
Autre titre : Statement of dairy cattle breeding in Martinique in 1988
Matériel d'accompagnement : 1 micro-fiche numéro VT880152
Résumé : La Martinique est l'un des pays les plus gros consommateurs de yaourts au monde, et les importations de lait et produits laitiers y enregistrent de fortes progressions. Ces deux constats rassurent et motivent les professionnels du lait et de son environnement. Or, depuis quelques années, la production laitière locale ne fait que diminuer, alors que le marché est ouvert. En fait, la nécessité première et réalisable est de créer une véritable filière lait, de façon à motiver, encadrer les éleveurs et à permettre une commercialisation plus sûre de leur production. L'étude sui suit montre la complexité et certaines erreurs de gestion de ce type d'élevage, mais aussi des perspectives prometteuses du secteur laitier dans cette région.
Mots-clés Agrovoc : bovin laitier, élevage, production laitière, lait
Mots-clés géographiques Agrovoc : Martinique, France
Mots-clés complémentaires : Élevage traditionnel
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Belisaire D.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/376025/)
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