Bridier Bernard.
1994. Quelles petites entreprises agro-alimentaires en Afrique de l'Ouest ? La difficile implantation d'agro-industries villageoises en Afrique de l'Ouest : le cas des mini-minoteries.
In : Les PME agroalimentaires en Afrique au Sud du Sahara = [Agro-food small and medium enterprises in Africa south of Sahara]. CRDI
Autre titre : What agro-food small enterprises in West Africa? The difficult establishment of village agroindustries in West Africa : case of small-scale mills
Résumé : Cette communication présente les principaux résultats d'un travail de synthèse sur la structuration des entreprises agro-alimentaires en Afrique réalisée pour le "Programme spécial pour la recherche en Afrique (SPAAR)" et les éléments d'une synthèse en cours de réalisation sur les projets de création de mini-minoteries au Mali et au Sénégal. Dans une première partie, l'auteur présente quelques caractéristiques de l'environnement des entreprises et les atouts et les limites des différents sous-secteurs de production. Dans une deuxième partie, il détaille un cas particulier de "petite industrie", celui des mini-minoteries
Mots-clés Agrovoc : petite entreprise, secteur agroindustriel, artisanat, industrie de la meunerie, marché, qualité, marketing
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E80 - Économie familiale et artisanale
Auteurs et affiliations
- Bridier Bernard
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387503/)
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