Ducamp-Collin Marie-Noelle.
1999. Problématique de la conservation de la mangue au froid et en atmosphère modifiée.
In : Réunion annuelle 1998 Cirad-Flhor du 31 août au 4 septembre 1998. Recueil des communications. Arboriculture fruitère du 31/08 au 02/09/98, journées "semences et plants" du 03/09 au 04/09/98. CIRAD-FLHOR
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Version publiée
- Français
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Résumé : Ce travail est une synthèse des études consacrées au stockage de la mangue au froid et en atmosphère modifiée générée par des emballages. Les facteurs inhérents au fruit (physiologiques) et au film synthétique à perméabilité sélective utilisé pour l'emballer, et susceptibles d'influencer la création de l'atmosphère de conservation sont analysés.
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Ducamp-Collin Marie-Noelle, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/390963/)
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