Etat de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte : une nouvelle méthode de mesure

Nolin Jacques. 1985. Etat de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte : une nouvelle méthode de mesure. Fruits, 40 (10) : 623-631.

Url - éditeur : https://revues.cirad.fr/index.php/fruits

Autre titre : Condition of maturity of bananas (cv Giant Cavendish) at harvesting : a new measuring method

Résumé : Analyse bibliographique sur différentes techniques de mesure de l'état de maturité des fruits de bananiers et de plantains. Recherche d'une nouvelle méthode de mesure de l'état de maturité des bananes à la récolte. Cette méthode est originale et indépendante des critères morphologiques du fruit, relativement rapide, et facile

Mots-clés Agrovoc : banane, banane plantain, denrées entreposées, maturité, maturation, respiration, éthéphon

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

Auteurs et affiliations

• Nolin Jacques

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/399836/)

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