Résultats pour : "banane plantain"

Connecting data for consumer preferences, food quality, and breeding in support of market-oriented breeding of root, tuber, and banana crops. Arnaud Elizabeth, Menda Naama, Tran Thierry, Asiimwe Amos, Kanaabi Michael, Meghar Karima, Forsythe Lora, Kawuki Robert Sezi, Ellebrock Bryan, Kayondo Ismail Siraj, Agbona Afolabi, Zhang Xiaofei, Mendes Thiago, Laporte Marie-Angélique, Nakitto Mariam, Ssali Reuben Tendo, Asfaw Asrat, Uwimana Brigitte, Ogbete Chukwudi, Makunde Godwill, Maraval Isabelle, Mueller Lukas, Bouniol Alexandre, Fauvelle Eglantine, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4514-4526.

Contrasting effects of polysaccharide components on the cooking properties of roots, tubers and bananas. Mestres Christian, Taylor Mark, McDougall Gordon, Arufe Vilas Santiago, Tran Thierry, Nuwamanya Ephraim, Dufour Dominique, Nakitto Mariam, Meghar Karima, Rinaldo Dominique, Ollier Léa, Domingo Romain, Moreno Jhon Larry, Delgado Luis Fernando, Kouassi Hermann Antonin, Diby N'Nan Affoué Sylvie, Mbeguie A Mbeguie Didier, Akissoé Noël, Adinsi Laurent, Rolland-Sabaté Agnès. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4652-4661.

Cooking mode and ripening stage influence physicochemical and nutritional properties of boiled plantain pulps. Raw and boiled plantain qualities. Vepowo Cédric Kendine, Ngoh Newilah Gérard, Mananga Marlyne‐Joséphine, Fangueng Kamgo Dallonnes, Ngouno Annie Takam, Gouado Inocent, Dufour Dominique, Bouniol Alexandre. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4818-4828.

East African highland cooking banana: Towards an efficient selection of hybrids with user-preferred food quality traits. Nowakunda Kephas, Khakasa Elizabeth, Ceballos Hernan, Kenneth Akankwasa, Tumuhimbise Robooni, Bugaud Christophe, Asasira Moreen, Uwimana Brigitte, Bouniol Alexandre, Nuwamanya Ephraim, Forsythe Lora, Marimo Pricilla, Dufour Dominique, Tushemereirwe Wilberforce. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4551-4560.

Evaluation de différentes stratégies de fertilisation organique pour restaurer la fertilité des sols dans les bananeraies antillaises. Dorey Elodie, Meynard Charles, Lakhia Kelly, Ruille Marie, Dorel Marc. 2024. Acorbat Revista de Tecnología y Ciencia, 1 (1):9, 7 p. Reunión Internacional Acorbat 2024, Mérida, Mexique, 23 Avril 2024/25 Avril 2024.

Influence of contrasting cultivation altitudes on the physicochemical, digestive, and functional properties of four Musa starches produced in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Wambo Pascal, Vepowo Cédric Kendine, Ngouno Annie Takam, Ngoungoure Solange Ulrich Manjia, Tembe Tembe Jonas, Nkouandou Mama, Ngombi Ngombi Eric, Fokou Elie, Etoa François-Xavier, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4829-4837.

Les défis de la filière banane et plantain au XXIe siècle. Lescot Thierry, Loeillet Denis, Dawson Carolina, De Lapeyre de Bellaire Luc. 2024. Fruitrop (Ed. Française) (292) : 8-13.

Propiedades fisicoquímicas y digestibilidad In vitro de harinas de bananos de cocción durante la maduración y el procesamiento. Moreno John Larry, Tran Thierry, Dufour Dominique. 2024. Acorbat Revista de Tecnología y Ciencia, 1 (1):74 : 578-585. Reunión Internacional Acorbat 2024. 24, Mérida, Mexique, 23 Avril 2024/25 Avril 2024.

Relation between quantitative descriptive analysis and textural analysis of boiled plantain. Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Ngouno Annie Takam, Fangueng Kamgo Dallonnes, Nya Nzimi Cendy Raymonde, Tembe Tembe Jonas, Ngombi Ngombi Eric, Gouado Inocent, Deuscher Zoé, Bouniol Alexandre, Ayetigbo Oluwatoyin, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4540-4550.

Screening of triploid banana population under natural and controlled black sigatoka disease for genomic selection. Mbo Nkoulou Luther Fort, Fifen Nkouandou Yacouba, Bille Ngalle Hermine, Cros David, Martin Guillaume, Molo Thierry, Ngombo Eya'a Clement, Essome Charles, Zandjanakou-Tachin Martine, Dégbey Hervé, Bell Joseph Martin, Achigan-Dako Enoch G.. 2024. Plant Disease, 108 (7) : 2006-2016.

Sensory characterization of the perceived quality of East African Highland Cooking Bananas (Matooke). Khakasa Elizabeth, Muyanja Charles, Mugabi Robert, Bugaud Christophe, Forestier-Chiron Nelly, Uwimana Brigitte, Arinaitwe Ivan Kabiita, Nowakunda Kephas. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4907-4914.

Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]. Dufour Dominique, Ceballos Hernan, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4481-4484.

User preferences and consumer acceptability of boiled plantain in rural and urban localities in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Nya Nzimi Cendy Raymonde, Kuate Kengne Cédric, Takam Ngouno Annie, Nana Claudin Karim, Meli Meli Vivien, Gouado Inocent, Dufour Dominique, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4838-4850.

Varietal impact on women's labour, workload and related drudgery in processing root, tuber and banana crops: focus on cassava in sub-Saharan Africa. Bouniol Alexandre, Ceballos Hernan, Bello Abolore, Teeken Béla, Olaosebikan Deborah Olamide, Owoade Durodola, Afolabi Agbona, Fotso Kuate Apollin, Madu Tessy, Okoye Benjamin, Ofoeze Miriam, Nwafor Solomon, Onyemauwa Nnaemeka, Adinsi Laurent, Forsythe Lora, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4498-4513.

Functional dynamics to strengthen an agroecological technological innovation process in a developing country The case of plantain multiplication technology by Plants from Stem Fragments (PIF) in Cameroon. Soule Adam Nawalyath, Temple Ludovic, Mathe Syndhia, Kwa Moïse. 2023. Journal of Innovation Economics and Management (42) : 103-125.

Politique d'import-substitution au blé et compétitivité des farines panifiables à base de manioc, banane plantain et patate douce au Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic. 2023. Cahiers Agricultures, 32:25, 12 p.

Analysis of consumer-oriented quality characteristics of raw and boiled plantains in Cameroon: Implication for breeding. Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Takam Ngouno Annie, Bouniol Alexandre, Rolland-Sabaté Agnès, Meli Meli Vivien, Yong Lemoumoum Judéon Socrates, Forsythe Lora, Dufour Dominique, Fliedel Geneviève. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1135-1147.

The East African highland cooking bananas 'Matooke' preferences of farmers and traders: Implications for variety development. Akankwasa Kenneth, Marimo Pricilla, Tumuhimbise Robooni, Asasira Moreen, Khakasa Elizabeth, Mpirirwe Innocent, Kleih Ulrich, Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Dufour Dominique, Nowakunda Kephas. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1124-1134.

Integrating end-user preferences into breeding programmes for roots, tubers and bananas. Editorial. Dufour Dominique, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1071-1075.

Les bananiers en Afrique. Voyages des hommes, voyages des plantes. Perrier Xavier, Jenny Christophe, Bakry Frédéric. 2021. Jardins de France (661) : 34-36.

Physicochemical and physiological changes during the ripening of banana (Musaceae) fruit grown in Colombia. Moreno John Larry, Tran Thierry, Cantero-Tubilla Borja, López‐López Karina, Becerra López Lavalle Luis Augusto, Dufour Dominique. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1171-1183.

Textural and physicochemical predictors of sensory texture and sweetness of boiled plantain. Kouassi Hermann Antonin, Assemand Emma Fernande, Gibert Olivier, Maraval Isabelle, Ricci Julien, Thiemele Deless Edmond Fulgence, Bugaud Christophe. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1160-1170.

A review of varietal change in roots, tubers and bananas: consumer preferences and other drivers of adoption and implications for breeding. Thiele Graham, Dufour Dominique, Vernier Philippe, Mwanga Robert O. M., Parker Monica L., Schulte Geldermann Elmar, Teeken Béla, Wossen Tesfamicheal, Gotor Elisabetta, Kikulwe Enoch M., Tufan Hale, Sinelle Sophie, Kouakou Amani Michel, Friedmann Michael, Polar Vivian, Hershey Clair. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1076-1092.

Fiche pays producteur. La banane au Guatemala. Cantrelle Noémie, Dawson Carolina. 2020. Fruitrop (Ed. Française) (269) : 86-91.

Importance des bananiers et des plantains. Kwa Moïse, Temple Ludovic. 2019. In : Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Versailles : Ed. Quae-CTA, 13-17. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

Innovations dans les systèmes de culture et de production. Kwa Moïse, Temple Ludovic. 2019. In : Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Versailles : Ed. Quae-CTA, 79-101. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

La filière de la banane plantain : du marché aux usages alimentaires. Temple Ludovic, Kwa Moïse. 2019. In : Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Versailles : Ed. Quae-CTA, 19-42. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moïse (ed.), Temple Ludovic (ed.). 2019. Versailles : Ed. Quae-CTA, 199 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

Lutte contre les maladies des feuilles et des fruits. Mouliom Péfoura Alassa, Abadie-Fournier Catherine, Kwa Moïse. 2019. In : Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Versailles : Ed. Quae-CTA, 139-149. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

Plantain productivity: Insights from Cameroonian cropping systems. Depigny Sylvain, Delrieu Wils Elodie, Tixier Philippe, Ndoumbè Nkeng Michel, Cilas Christian, Lescot Thierry, Jagoret Patrick. 2019. Agricultural Systems, 168 : 1-10.

Usages et calculs des coûts de production pour innover. Temple Ludovic. 2019. In : Le bananier plantain. Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Kwa Moise (ed.), Temple Ludovic (ed.). Versailles : Ed. Quae-CTA, 169-176. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2679-5

CARBAP K74: a triploid plantain-like hybrid designed to promote sustainable plantain-based cropping systems. Depigny Sylvain, Noupadja Pascal, Tomekpé Kodjo, Bonneviot Pauline, Lescot Thierry, Bakry Frédéric. 2018. In : Proceedings of the X International Symposium on Banana: ISHS-ProMusa Symposium on Agroecological Approaches to Promote Innovative Banana Production Systems. Van den Bergh Inge (ed.), Risède Jean-Michel (ed.), Johnson Vincent (ed.). ISHS. Louvain : ISHS, 63-70. (Acta Horticulturae, 1196) ISBN 978-94-6261-192-4 International Symposium on Banana: ISHS-ProMusa Symposium on Agroecological Approaches to Promote Innovative Banana Production Systems. 10, Montpellier, France, 10 Octobre 2016/14 Octobre 2016.

Innovation platforms as a tool to support technological change in the agri-food sector in developing countries: A case study of the plantain Value chain in Côte d'Ivoire. Angbo Kouakou Euphrasie, Temple Ludovic, Mathe Syndhia, Assemien Alexandre. 2018. In : Innovation processes in agro-ecological transitions in developing countries. Temple Ludovic (ed.), Compaore Sawadogo Eveline M.F.W. (ed.). Londres : ISTE-Wiley, 1-27. (Innovation, Entrepreneurship, Management Series, Innovation in Engineering and Technology Set, 2) ISBN 978-1-78630-272-4

Bananes. Loeillet Denis. 2017. In : Cyclope 2017 : les marchés mondiaux. "Vent d'Est, vent d'Ouest". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica, 436-442. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6956-9

Plateformes d'innovation comme dispositif d'orientation des trajectoires technologiques des filières agricoles. Cas de la filière banane plantain en Côte d'Ivoire. Angbo Kouakou Euphrasie, Temple Ludovic, Mathé Syndhia, Assemien Alexandre. 2017. Technologie et Innovation, 17 (2), 18 p.

Bananes. Loeillet Denis. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, 431-437. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6

DArT whole genome profiling provides insights on the evolution and taxonomy of edible Banana (Musa spp.). Sardos Julie, Perrier Xavier, Dolezel Jaroslav, Hribova Eva, Christelová Pavla, Van Den Houwe Ines, Kilian Andrzej, Roux Nicolas. 2016. Annals of Botany, 118 (7) : 1269-1278.

La diversité génétique des bananiers. Lescot Thierry. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (240) : p. 118.

Le commerce des fruits tropicaux en Europe. Loeillet Denis. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, p. 442. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6

Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.

Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp. Giraldo Toro Andres, Gibert Olivier, Briffaz Aurélien, Ricci Julien, Dufour Dominique, Tran Thierry, Bohuon Philippe. 2016. Carbohydrate Polymers, 147 : 426-435.

Deep-fat frying process induces nutritional composition diversity of fried products assessed by SAIN/LIM scores. Bassama Joseph, Achir Nawel, Trystram Gilles, Collignan Antoine, Bohuon Philippe. 2015. Journal of Food Engineering, 149 : 204-213.

Digestibility prediction of cooked plantain flour as a function of water content and temperature. Giraldo Toro Andres, Gibert Olivier, Ricci Julien, Dufour Dominique, Mestres Christian, Bohuon Philippe. 2015. Carbohydrate Polymers, 118 : 257-265.

Effect of boiling on phenolic profiles determined using HPLC/ESI-LTQ-Orbitrap-MS, physico-chemical parameters of six plantain banana cultivars (Musa sp). Passo Tsamo Claudine Valérie, Herent Marie-France, Tomekpé Kodjo, Happi Emaga Thomas, Quetin Leclercq Joëlle, Rogez Hervé, Larondelle Yvan, Andre Christelle M.. 2015. Journal of Food Composition and Analysis, 44 : 158-169.

En direct des marchés. Septembre 2015. Banane, agrumes, fruits et légumes tempérés, avocat, exotiques (ananas, mangue), fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (236) : 2-13.

La diversité génétique des bananiers. Lescot Thierry. 2015. Fruitrop (Ed. Française) (231) : p. 98.

Le marché des fruits tropicaux en Europe. Loeillet Denis. 2015. In : Cyclope 2015 : les marchés mondiaux. "Pour qui sonne le glas ?". Chalmin, Philippe (ed.). Paris : Economica, p. 423. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6801-2

Bananes. Loeillet Denis. 2014. In : Cyclope 2014 : les marchés mondiaux. "Dans le rêve du pavillon rouge". Chalmin Philippe (dir.). Paris : Economica, 424-430. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6701-5

Fruits tropicaux. Loeillet Denis. 2014. In : Cyclope 2014 : les marchés mondiaux. "Dans le rêve du pavillon rouge". Chalmin Philippe (dir.). Paris : Economica, 435-436. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6701-5

Genetic diversity of the banana. Lescot Thierry. 2014. Fruitrop (English ed.) (221) : 98-102.

Institutional innovation. Temple Ludovic, Kwa Moïse. 2014. In : Innovating with rural stakeholders in the developing word : action research in partnership. Faure Guy (ed.), Gasselin Pierre (ed.), Triomphe Bernard (ed.), Temple Ludovic (ed.), Hocdé Henri (ed.). Wageningen : CTA, 166.

La diversité génétique des bananiers. Lescot Thierry. 2014. Fruitrop (Ed. Française) (221) : 98-102.

Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties. Rosales-Reynoso O. Lidia, Agama-Acevedo Edith, Aguirre-Cruz Andres, Bello Pérez Luis Arturo, Dufour Dominique, Gibert Olivier. 2014. AgroCiencia, 48 (4) : 387-401.

An example of a work charter: the Innobap project. Lokossou Bernardin, Lama Mathieu, Tomekpé Kodjo, Ngnigone C., Lançon Jacques, Hocdé Henri. 2014. In : Innovating with rural stakeholders in the developing word : action research in partnership. Faure Guy (ed.), Gasselin Pierre (ed.), Triomphe Bernard (ed.), Temple Ludovic (ed.), Hocdé Henri (ed.). Wageningen : CTA, 116.

Content and retention of provitamin a carotenoids following ripening and local processing of four popular Musa cultivars from Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie, Davey Mark W.. 2013. Sustainable Agriculture Research, 2 (2) : 60-75.

La diversité génétique des bananiers. Lescot Thierry. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (210) : 92.

The genetic diversity of banana. Lescot Thierry. 2013. Fruitrop (English ed.) (210) : 92.

Banana and plantain (Musa spp.) cultivar preference, local processing techniques and consumption patterns in Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Davey Mark W., Dhuique-Mayer Claudie, Van den Berg Inge, Karamura Deborah, Blomme Guy. 2012. International Journal of Agriculture Sciences, 4 (8) : 312-319.

Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in bananas (Musa spp.) and derived dishes in African countries. Ekesa Béatrice, Poulaert Marie, Davey Mark W., Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Food Chemistry, 133 (4) : 1471-1477.

Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.). Hoyos-Leyva Javier Darfo, Jaramillo-Jiménez Paula Andrea, Giraldo Toro Andres, Dufour Dominique, Sanchez Teresa, Lucas Aguirre Juan Carlos. 2012. Acta Agronomica, 61 (3) : 214-229.

Modeling deep-fat frying for control of acrylamide reaction in plantain. Bassama Joseph, Brat Pierre, Boulanger Renaud, Günata Ziya, Bohuon Philippe. 2012. Journal of Food Engineering, 113 (1) : 156-166.

Acid invertase as a serious candidate to control the balance sucrose versus (glucose + fructose) of banana fruit during ripening. Fils-Lycaon Bernard, Julianus Philippe, Chillet Marc, Galas Colette, Hubert Olivier, Rinaldo Dominique, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2011. Scientia Horticulturae, 129 (1) : 197-206.

Acrylamide kinetic in plantain during heating process: Precursors and effect of water activity. Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Hocine B., Boulanger Renaud, Günata Ziya. 2011. Food Research International, 44 (5) : 1452-1458.

L'innovation institutionnelle. Temple Ludovic, Kwa Moïse. 2010. In : Innover avec les acteurs du monde rural : la recherche-action en partenariat. Faure Guy (ed.), Gasselin Pierre (ed.), Triomphe Bernard (ed.), Temple Ludovic (ed.), Hocdé Henri (ed.). Versailles : Ed. Quae, 167. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-0607-0

La diversité génétique des bananiers en chiffres. Lescot Thierry. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 48-52.

Qualité post-récolte des bananiers cultivés (Musa sp.) et caractéristiques moléculaires de l'amidon. Gibert Olivier, Dufour Dominique, Bello Pérez Luis Arturo, Reynes Max. 2010. In : Memorias del XIX reunion internacional ACORBAT, Medellin, Colombia 2010, del 8 al 12 de noviembre. Garcia Escobar Nova Luz (ed.), Mira Castillo John Jairo (ed.). ACORBAT. Medellin : AUGURA, 403-411. ISBN 978-958-99167-4-2 Reunion internacional ACORBAT 2010. 19, Medellin, Colombie, 8 Novembre 2010/12 Novembre 2010.

Un exemple de charte de travail : le projet Innobap. Lokossou Bernardin, Lama Mathieu, Tomekpé Kodjo, Ngnigone C., Lançon Jacques, Hocdé Henri. 2010. In : Innover avec les acteurs du monde rural : la recherche-action en partenariat. Faure Guy (ed.), Gasselin Pierre (ed.), Triomphe Bernard (ed.), Temple Ludovic (ed.), Hocdé Henri (ed.). Versailles : Ed. Quae, 116. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-0607-0

The genetic diversity of banana in figures. Lescot Thierry. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 48-52.

A kinetic approach to textural changes of different banana genotypes (Musa sp.) cooked in boiling water in relation to starch gelatinization. Gibert Olivier, Giraldo Andrés, Ucles Santos Ricardo, Sanchez Teresa, Fernandez Alejandro, Bohuon Philippe, Reynes Max, Gonzalez Alonso, Pain Jean Pierre, Dufour Dominique. 2010. Journal of Food Engineering, 98 (4) : 471-479.

A preliminary chemotaxonomic study on the condensed tannins of green banana flesh in the Musa genus. Ucles Santos Ricardo, Bakry Frédéric, Brillouet Jean-Marc. 2010. Biochemical Systematics and Ecology, 38 (5) : 1010-1017.

Differentiation between cooking bananas and dessert bananas. 1. Morphological and compositional characterization of cultivated colombian Musaceae (Musa sp.) in relation to consumer preferences. Gibert Olivier, Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Sanchez Teresa, Reynes Max, Pain Jean Pierre, Gonzalez Alonso, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (17) : 7857-7869.

Differentiation between cooking bananas and dessert bananas. 2. Termal and functional characterization of cultivated colombian Musaceae (Musa sp.). Dufour Dominique, Gibert Olivier, Giraldo Andrés, Sanchez Teresa, Reynes Max, Pain Jean Pierre, Gonzalez Alonso, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 : 7870-7876.

Thermal sensitivity of some plantain micronutrients during deep-fat frying. Avallone Sylvie, Rojas-Gonzalez Juan Alfredo, Trystram Gilles, Bohuon Philippe. 2009. Journal of Food Science, 74 (5) : 339-347.

Compte rendu de mission en Colombie, période du 3 au 12 décembre 2007. Gibert Olivier. 2008. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 27 p.

Estimation of the activation energy by DMTA : An original approach for considering biological heterogeneity. Gibert Olivier, Pain Jean Pierre. 2008. In : ICEF 10 : Tenth International Congress on Engineering and Food, Viña del Mar, Chile, April 20 - 24, 2008. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Congress on Engineering and Food. 10, Viña del Mar, Chili, 20 Avril 2008/24 Avril 2008.

Estimation of the activation energy by DMTA: An original approach for considering biological heterogeneity. Gibert Olivier, Pain Jean Pierre. 2008. In : ICEF 10 : Tenth International Congress on Engineering and Food, Viña del Mar, Chile, April 20 - 24, 2008. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Congress on Engineering and Food. 10, Viña del Mar, Chili, 20 Avril 2008/24 Avril 2008.

Impact de l'urbanisation sur l'intensification des systèmes de production horticoles au Cameroun. Temple Ludovic, Minkoua R., Marquis S., Dury Sandrine. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 127-143. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

La production de plantain dans la zone périurbaine de Yaoundé. Efanden Cyrille, Kwa Moïse, Temple Ludovic, Foundjem-Tita D.. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 157-165. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

Plantain sur le riz : Actes de Atelier Régional de Clôture du projet INNOBAP, 28 avril - 2 mai 2008, Libreville, Gabon. Hocdé Henri, Lançon Jacques, Abessolo Clotilde. 2008. Montpellier : CIRAD, 59 p. Atelier Régional de Clôture du projet INNOBAP, Libreville, Gabon, 28 Avril 2008/2 Mai 2008.

Supplément statistique, fruits et légumes frais. Importations UE-27 2006-2007 : un partenariat CSIF-CIRAD. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (158), suppl. : 1-36.

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Compte rendu de mission en Dominique, 6 et 7 mars 1991. De Lapeyre Luc. 1991. s.l. : CIRAD-IRFA, 14 p.

Compte-rendu annuel 1991 de l'ATP 22/90 : maîtrise de l'embryogenèse somatique en milieu liquide chez quatre cultures tropicales : bananier, palmier à huile, hevea, riz. Guiderdoni Emmanuel, Carron Marc-Philippe, Duval Yves, Teisson Claude. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 16 p.

Evolution de quelques critères physico-chimiques de la banane plantain (cultivar Orishele) au cours de la maturation. Collin M.N., Dalnic Régine. 1991. Fruits, 46 (1) : 13-17.

Rapport de mission auprès de la cellule de recherche d'accompagnement au projet de développement rural de Nyanzalac effectuée du 3 au 8/02/1991. Marquette Jacques. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 17 p.

Adaptation d'un système d'avertissement à la lutte contre la Cercosporiose noire (Mycosphaerella fijiensis Morelet) en plantations de banane plantain au Panama. Bureau E.. 1990. Fruits, 45 (4) : 329-338.

Caractéristiques anatomiques de l'épiderme de la banane plantain en relation avec les techniques de conservation. Collin M.N., Folliot Michel. 1990. Fruits, 45 (1) : 9-16.

Contraintes post-récolte et perspectives d'amélioration de la manipulation, du stockage et de la transformation du plantain et des autres bananes à cuire en Afrique de l'Ouest. Marchal Jean. 1990. Fruits, 45 (5) : 439-445.

Contribution à l'amélioration de la micropropagation du bananier plantain. Domergue Régis. 1990. Montpellier : USTL, 82 p. Mémoire DESU : Université des sciences et techniques du Languedoc

Développement de Mycosphaerella musicola (maladie de Sigatoka) et M. fijiensis (maladie des raies noires) sur les bananiers et plantains. Etude du cas particulier des productions d'altitude. Mouliom Péfoura Alassa, Mourichon Xavier. 1990. Fruits, 45 (1) : 17-24.

Etude de la sensibilité variétale des bananiers et des plantains à Mycosphaerella fijiensis Morelet au Cameroun. Caractérisation de la résistance au champ de bananiers appartenant à divers groupes génétiques. Fouré Eric, Mouliom Péfoura Alassa, Mourichon Xavier. 1990. Fruits, 45 (4) : 339-345.

L'amélioration génétique des bananiers à l'IRFA/CIRAD. Bakry Frédéric, Horry Jean-Pierre, Teisson Claude, Tézenas Du Montcel Hugues, Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 25-40.

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La formation des prix de détail des produits vivriers sur les marchés d'Abidjan-côte d'ivoire. Tano K.. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, 253-260. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 Septembre 1989/15 Septembre 1989.

La qualité des fruits. Physiologie avant et après récolte. Marchal Jean, Nolin Jacques. 1990. Fruits (spéc.) : 119-122.

Le réseau international pour l'amélioration de la banane et de la banane plantain : INIBAP. Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 19-22.

Les cercosporioses des bananiers et plantains. Programme de recherche à l'IRFA. Coopération internationale. Le point sur les principaux résultats obtenus récemment. Mourichon Xavier. 1990. Fruits (spéc.) : 41-50.

Les principales problématiques au niveau international. Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 12-16.

Les recherches sur bananiers et plantains à l'IRFA/CIRAD. Le programme bananiers et plantains. Le dispositif IRFA. Le programme bananiers et plantains. Les principales activités de recherche. Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 3-11.

Les viroses des bananiers. Le Bunchy Top des bananiers (BBTD), maladie virale des bananiers et plantains. Iskra Caruana Marie-Line. 1990. Fruits (spéc.) : 57-59.

Micropropagation in vitro du bananier. Côte François-Xavier, Alvard Daniel, Domergue Régis, Folliot Michel, Navarro Mastache L., Teisson Claude. 1990. Fruits (spéc.) : 112-118.

Quelques indications sur la production et la consommation de bananes et plantains dans le monde. Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 17-18.

Rapport annuel 1989-1990 Projet IRAT/IFDC. Pouzet Denis. 1990. Lomé : CIRAD-IRAT, 24 p.

Répartition géographique des deux espèces Mycosphaerella musicola Leach (Cercospora musae) et M. fijiensis Morelet (C. fijiensis), respectivement agents de la maladie de Sigatoka et de la Maladie des Raies Noires des bananiers et plantains. Mourichon Xavier, Fullerton R.A.. 1990. Fruits, 45 (3) : 213-218.

Systèmes de culture et techniques culturales pour la production de plantain. N'Guessan Angelo Evariste Badou, Ganry Jacky. 1990. Fruits (spéc.) : 103-106.

Compte-rendu de la consultation technique sur l'amélioration de la manutention, de l'entreposage et de la transformation après récolte des racines, tubercules et bananes à cuire en Afrique de l'Ouest. Marchal Jean. 1989. Montpellier : CIRAD-IRFA, 10 p. FAO Technical Consultation, Rome, Italie, 5 Décembre 1988/9 Décembre 1988.

Contribution à la lutte génétique contre les cercosporioses des bananiers et des plantains au Cameroun. Etudes de sensibilité variétale. Tests précoces d'inoculation sur plants issus de vitro-culture. Fouré Eric. 1989. In : Conférence INIBAP. Nyombé : CIRAD-IRFA, 18 p. Conférence INIBAP, San José, Costa Rica, 23 Mars 1989/31 Mars 1989.

Importance de la jachère dans les systèmes traditionnels de cultures en Côte d'Ivoire. Osseni Bouraima, Diomandé Mouhamed. 1989. Fruits, 44 (1) : 13-19.

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Variabilité génétique des Mycosphaerella inféodés au genre Musa. Mise en évidence de la présence au Cameroun sur bananiers et plantains d'une cercosporiose (Mycosphaerella musicola) au comportement pathogène atypique. Fouré Eric. 1989. In : Conférence INIBAP. Nyombé : CIRAD-IRFA, 11 p. Conférence INIBAP, San José, Costa Rica, 23 Mars 1989/31 Mars 1989.

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Compte-rendu de mission en Colombie (14-19/12/1987). Muller Raoul Amédée. 1988. Montpellier : CIRAD-IRCC, 22 p.

Conservation de bananes plantains sous films plastiques. Influence de différents traitements retardant la maturation. Collin M.N.. 1988. Montpellier : CIRAD-IRFA, 18 p.

Contribution à l'étude physio-pathologique de la résistance des bananiers et plantains au Mycosphaerella fijiensis (maladie des raies noires) : utilisation d'un modèle expérimental hôte-parasite. Bévéraggi A.. 1988. Montpellier : USTL, [1 ] p.. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Agronomiques : Université des sciences et techniques du Languedoc

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Influence de l'altitude sur les populations du charançon des bananiers (Cosmopolites sordidus Germar). Lescot Thierry. 1988. Fruits, 43 (7-8) : 433-437.

La cercosporiose noire des bananiers et des plantains au Cameroun (Mycosphaerella fijiensis). Contribution à l'étude des premières phases de l'infection parasitaire. Mise au point de tests précoces d'inoculation sur plants issus de vitro-culture. Fouré Eric, Mouliom Péfoura Alassa. 1988. Fruits, 43 (6) : 339-348.

Les cercosporioses du bananier et leurs traitements. Efficacité comparée de différentes molécules fongicides sur Mycosphaerella fijiensis Morelet, agent de la maladie des raies noires des bananiers et plantains au Cameroun (II). Fouré Eric, Mouliom Péfoura Alassa. 1988. Fruits, 43 (2) : 67-72.

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Systèmes de cultures pluviaux pour la plaine des Mbos. Résultats 1985. Birie Habas J., Nguinbeyie P.. 1986. Montpellier : CIRAD-IRAT, 10 p. N° de rapport : n°16

Atlas agro-economique de la region centre-Sud Cameroun : essai de traitement des donnees sous la forme graphique. Alt L.. 1985. Montpellier : CIRAD-IRAT, 236 p. Mémoire DESS : Aménagement Rural, Géographie : Université Paul Valéry

Etat de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte : une nouvelle méthode de mesure. Nolin Jacques. 1985. Fruits, 40 (10) : 623-631.

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Les Cercosporioses du bananier et leurs traitements : évolution des populations pathogènes, généralités. Laville Etienne. 1983. Fruits, 38 (2) : 75-82.

Les Cercosporioses du bananier et leurs traitements. Sélection de molécules fongicides nouvelles. Activités comparées de différentes molécules fongicides sur Mycosphaerella fijiensis Morelet, agent de la "Maladie des raies noires" des bananiers et plantains au Gabon. Fouré Eric. 1983. Fruits, 38 (1) : 21-34.

Note technique sur la situation des espèces et variétés de bananes (bananes dessert, bananes à cuire et plantains) vis-à-vis de maladies fongiques foliaires causées par différentes espèces du genre Mycosphaerella. Laville Etienne. 1983. Montpellier : IRFA

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Variabilité dans l'ensemble des cultivars de plantains de la collection d'Ekona au Cameroun. Tézenas Du Montcel Hugues. 1983. Fruits, 38 (4) : 246-255.

Note sur l'apparition au Gabon d'une grave maladie virale des bananiers et plantains : le Bunchy Top. Fouré Eric, Manser P.D.. 1982. Fruits, 37 (6) : 409-414.

Fertilité des sols et systèmes de cultures. Périmètre bananeraie de N'Toum (Gabon). (Projet de centre d'appui technique). Compte-rendu de mission du 16 au 31 octobre 1981. Chabrolin, Ngo Chan Bang. 1981. Montpellier : GERDAT-IRAT, 27 p.

Apparition d'une nouvelle et grave maladie foliaire des bananiers et plantains au Gabon : la Maladie des raies noires : Mycosphaerella fijiensis Morelet. Frossard Pierre. 1980. Fruits, 35 (9) : 519-527.

Structure et systèmes de production en pays Bété (Côte d'Ivoire) - essai d'analyse globale (système-milieu). Dugué Patrick. 1980. Montpellier : ENSAM, 45 p. Mémoire DAA : Agronomie Tropicale : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

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Les plantains du Cameroun. Propositions pour leur classification et dénominations vernaculaires. Tézenas Du Montcel Hugues. 1979. Fruits, 34 (2) : 83-97.

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Le bananier plantain en Côte d'Ivoire. Guillemot J.. 1976. Fruits, 31 (11) : 684-687. Réunion Internationale de Travail AGCD/IITA. 1, Ibadan, Nigeria, 27 Janvier 1976/29 Janvier 1976.

Potentiel de productivité de deux cultivars de French plantain. Melin Philippe, Plaud G., Tézenas Du Montcel Hugues. 1976. Fruits, 31 (11) : 655-657. AGCD/IITA, Ibadan, Nigeria, 27 Janvier 1976/29 Janvier 1976.

Quelques problèmes de la production des bananes plantains. Champion Jean. 1976. Fruits, 31 (11) : 666-668. Réunion Internationale de Travail AGCD/IITA. 1, Ibadan, Nigeria, 27 Janvier 1976/29 Janvier 1976.

Tests de conservation de la banane plantain. Guillemot J.. 1976. Fruits, 31 (11) : 698-700. Réunion Internationale de Travail AGCD/IITA. 1, Ibadan, Nigeria, 27 Janvier 1976/29 Janvier 1976.

Damage in banana plantain. Melin Philippe, Vilardebo Anselme. 1975. Paris : GERDAT-IFAC, 3 p.

Productions bananières et recherche scientifique. Champion Jean. 1975. Fruits, 30 (1) : 11-17.

Problèmes posés par la culture, la production, la distribution des plantains en Afrique intertropicale. Champion Jean. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 4 p.

Compte-rendu de la 2ième série d'essais de conservation de la banane plantain en chambre froide. Lassoudière André. 1972. Azaguie : GERDAT-IFAC, 6 p.

Importance économique de la banane plantain au Cameroun. Melin Philippe, Djomo E.. 1972. Fruits, 27 (4) : 251-254.

Potentiel de productivité d'un cultivar de French plantain (résultats préliminaires). Melin Philippe. 1972. Fruits, 27 (9) : 591-593.

Culture du plantain à Porto-Rico. Champion Jean. 1970. Fruits, 25 (5) : 369.

Banana diseases. Including plantains and abaca. Wardlaw C.W.. 1961. London : Longman Group, 648 p.