Muderhwa J.M., Ratomahenina Robert, Pina Michel, Graille Jean, Galzy Pierre. 1985. Purification and properties of the lipase from Candida deformans (Zach) Langeron and Guerra. Journal of the American Oil Chemists' Society, 62 (6) : 1031-1036.
Autre titre : Purification et propriétés d'une lipase de Candida deformans
Mots-clés Agrovoc : Candida, huile de palme, lipolyse, estérase, substrat de culture, biotechnologie, purification, propriété physicochimique
Mots-clés complémentaires : Interestérification, Candida deformans
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Muderhwa J.M.
- Ratomahenina Robert
- Pina Michel
- Graille Jean
- Galzy Pierre
Autres liens de la publication
- Localisation du document : CD_PE188 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/401079/)
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