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Fructose oleate synthesis in a fixed catalyst bed reactor

Khaled Khodja Nadia, Montet Didier, Pina Michel, Graille Jean. 1991. Fructose oleate synthesis in a fixed catalyst bed reactor. Biotechnology Letters, 13 (3) : pp. 167-172.

Journal article ; Article de revue à facteur d'impact
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Autre titre : Synthèse de l'oléate de fructose dans un réacteur à lit fixe de catalyseur

Abstract : Synthèse en continu de l'oléate de fructose dans un réacteur à lit fixe utilisant une lipase fixée industrielle. Effet du temps de réaction, de la concentration en substrat et du recyclage des effluents. Un rendement de 83 % est obtenu en recyclant les effluents 3 fois

Mots-clés Agrovoc : Composé organique, Sucres, Ester, Triacylglycérol lipase, Enzyme immobilisée

Mots-clés complémentaires : Synthèse enzymatique

Classification Agris : Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Khaled Khodja Nadia
  • Montet Didier
  • Pina Michel
  • Graille Jean

Autres liens de la publication

  • Document en bibliothèque
  • Localisation du document : CD_PA865 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CP_HO_D 7101 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/406644/)

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