First lipase-catalysed synthesis of fatty carbonate esters

Pioch Daniel, Lozano Paul, Graille Jean. 1991. First lipase-catalysed synthesis of fatty carbonate esters. Biotechnology Letters, 13 (3) : 633-636.

https://doi.org/10.1007/BF01086317

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Autre titre : Première synthèse d'esters gras à partir de carbonates, catalysée par une lipase

Résumé : Réaction d'un carbonate d'éthyle avec des acides et des alcools gras en présence d'une lipase immobilisée. L'acide oléique est converti en oléate d'éthyle. A partir d'octadécénol le produit principal obtenu est l'éthyl carbonate octadécényl. Ces expériences montrent que la lipase est capable d'activité catalytique dans les séries carbon

Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, composé organique, triacylglycérol lipase

Mots-clés complémentaires : Synthèse enzymatique

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations