Guilbert Stéphane, Grellety Bosviel P..
1986. Les rations de survie et premiers secours pour les pays en situation de detresse alimentaire.
In : Colloque APRIA "Les Produits Alimentaires Spéciaux"
Résumé : Cette communication fait le point sur les programmes alimentaires dans les situations d'urgence, sur les procédés technologiques de fabrication des rations d'urgence à humidité intermédiaire et sur la qualité de ces aliments. Puis l'auteur donne comme exemple la tablette protéinée "croix rouge française" en concluant sur son efficacité
Mots-clés Agrovoc : ration, technique d'alimentation, régime alimentaire thérapeutique, inanition, survie, qualité protéique, valeur nutritive, composition chimique, préservation, produit alimentaire, pays en développement
Classification Agris : S40 - Programmes alimentaires
Auteurs et affiliations
- Guilbert Stéphane
- Grellety Bosviel P.
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/409829/)
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