Résultats pour : "produit alimentaire"

Produits alimentaires. L'affichage environnemental des produits alimentaires. Payen Sandra, Biard Yannick, Dawson Carolina. 2024. Fruitrop (Ed. Française) (291) : 56-63.

https://www.fruitrop.com/media/Publications/FruiTrop-Magazine/2024/fruitrop-291

A case of transdisciplinarity and collaborative decision making: The co-construction of Gendered Food Product Profiles. Forsythe Lora, Olaosebikan Deborah Olamide, Teeken Béla, Ngoh Newilah Gérard, Mayanja Sarah, Nanyonjo Ann Ritah, Iragaba Paula, Okoye Benjamin, Marimo Pricilla, Kenneth Akankwasa, Adinsi Laurent, Kendine Vepowo Cédric, Sounkoura Adetonah, Tinyiro Samuel Edgar, Bouniol Alexandre, Dufour Dominique, Akissoe Lorene, Madu Tessy. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 108 (4), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4485-4497.

https://doi.org/10.1002/jsfa.13460

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Community perceptions on the factors in the social food environment that influence dietary behaviour in cities of Kenya and Ghana: A Photovoice study. Wanjohi Milka Njeri, Pradeilles Rebecca, Asiki Gershim, Holdsworth Michelle, Kimani-Murage Elizabeth W., Muthuri Stella, Irache Ana, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Graham Fiona, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Green Mark Alan, Coleman Nathaniel, Mensah Kobby, Akparibo Robert, Aryeteey Richmond, Rousham Emily, Bricas Nicolas, Bohr Marco, Griffiths Paula. 2023. Public Health Nutrition, 26 (3) : 661-673.

http://doi.org/10.1017/S1368980022002270

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Décrypter les sens à donner à la récupération alimentaire. Une étude de cas dans la ville de Montpellier, France. Tecchio Andréia, Cortes Geneviève, Valette Elodie. 2023. Confins (59)

https://doi.org/10.4000/confins.52299

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Cría de camellos para la producción de leche. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Diaz-Medina E.. 2022. Monells : IRTA, 153 p. ISBN 978-84-09-41939-5

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Method for tick-borne encephalitis virus detection in raw milk products. Hennechart-Collette Catherine, Gonzalez Gaëlle, Fourniol Lisa, Fraisse Audrey, Beck Cécile, Moutailler Sara, Bournez Laure, Dheilly Nolwenn M., Lacour Sandrine A., Lecollinet Sylvie, Martin-Latil Sandra, Perelle Sylvie. 2022. Food Microbiology, 104:104003, 6 p.

https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104003

Can heat and resource availability affect the pest status of African crickets? Chailleux Anaïs, Mwashimaha Robert, Nordey Thibault. 2021. International Journal of Tropical Insect Science, 41 (1) : 891-894.

https://doi.org/10.1007/s42690-020-00189-6

Co-production of knowledge in transdisciplinary communities of practice: Experiences from food governance in South Africa. Adelle Camilla, Görgens Tristan, Kroll Florian, Losch Bruno. 2021. Science and Public Policy, 48 (2) : 145-153.

https://doi.org/10.1093/scipol/scaa069

Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding. Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1385-1398.

https://doi.org/10.1111/ijfs.14792

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How do food safety concerns affect consumer behaviors and diets in low- and middle-income countries? A systematic review. Liguori Julia, Trübswasser Ursula, Pradeilles Rebecca, Le Port Agnès, Landais Edwige, Talsma Elise F., Lundy Mark, Bene Christophe, Bricas Nicolas, Laar Amos, Amiot Marie Josèphe, Brouwer Inge D., Holdsworth Michelle. 2021. Global Food Security, 32:100606, 12 p.

https://doi.org/10.1016/j.gfs.2021.100606

Origin food schemes and the paradox of reducing diversity to defend it. Mariani Mariagiulia, Cerdan Claire, Peri Iuri. 2021. Sociologia Ruralis, 61 (2) : 465-490.

https://doi.org/10.1111/soru.12330

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Research and innovation as a catalyst for food system transformation. Den Boer A.C.L., Kok K.P.W., Gill Margaret, Breda Joao, Cahill J., Callenius Carolin, Caron Patrick, Damianova Zoya, Gurinovic Mirjana, Lähteenmäki Liisa, Lang Tim, Sonnino Roberta, Verburg Gerda, Westhoek Henk, Cesuroglu Tomris, Regeer Barbara J., Broerse Jacqueline. 2021. Trends in Food Science and Technology, 107 : 150-156.

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.09.021

La définition réglementaire de l'aliment en Europe. Montet Didier. 2020. Toulouse : EchoSciences Occitanie, 3 p.

https://www.echosciences-sud.fr/articles/la-definition-reglementaire-de-l-aliment-en-europe

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Politicizing African urban food systems: The contradiction of food governance in Rabat and Casablanca, Morocco. Rousseau Max, Boyet Antoine, Harroud Tarik. 2020. Cities, 97:102528, 9 p.

https://doi.org/10.1016/j.cities.2019.102528

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L'intermédiation est un enjeu stratégique. Eloy David, Bricas Nicolas (collab.). 2019. In : Les batailles du consommer local en Afrique de l'Ouest. CFSI, Fondation de France, ROPPA, JAFFOWA. Paris : CFSI-Fondation de France, 39-41.

https://www.alimenterre.org/system/files/2019-01/batailles-consommer-local-pp-bd.pdf

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Lipophilized antioxidants. Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Bourlieu Claire, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2019. In : Encyclopedia of food chemistry, volume 2. Varelis Peter (ed.), Melton Laurence (ed.), Shahidi Fereidoon (ed.). Amsterdam : Elsevier, 193-201. ISBN 978-0-12-814026-0

https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.21673-9

Produits agricoles tropicaux : À la recherche de produits durables et équitables. Voituriez Tancrède. 2019. In : Cyclope 2019 : les marchés mondiaux. "Les illusions perdues". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica, 370-374. ISBN 978-2-7178-7069-5

Risk assessment of exposure to mycotoxins (aflatoxins and fumonisins) through corn tortilla intake in Veracruz City (Mexico). Wall-Martínez H.A., Ramírez-Martínez A., Wesolek N., Brabet Catherine, Durand Noel, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A., Salgado-Cervantes Marco, Robles-Olvera V., Roudot A.C.. 2019. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 36 (6) : 929-939.

https://doi.org/10.1080/19440049.2019.1588997

Cassava traits and end-user preference: relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics. Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Westby Andrew, Hershey Clair, Dufour Dominique. 2018. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58 (4) : 547-567.

https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1202888

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Construcción social de circuitos cortos y de mercado justo: articulación entre intercambio y reciprocidad. Sabourin Eric. 2018. Revista Theomai (38) : 150-167.

https://www.redalyc.org/journal/124/12455418012/12455418012.pdf

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Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). 2018. Boca Raton : CRC Press, 354 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7

https://doi.org/10.1201/9781351228435

Geographical origin traceability of foodstuffs using a molecular technique PCR-DGGE. Montet Didier, Kouakou Amenan Clémentine, Hamdouche Yasmine, Teyssier Corinne, Rychlik Tomasz, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Froeder Arcuri Edna. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Didier Montet (ed.), Ramesh C Ray (ed.). Boca Raton : CRC Press, 137-154. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7

History of food traceability. Montet Didier, Dey Gargi. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC press, 1-30. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7

Multi-mycotoxin determination in rice, maize and peanut products most consumed in Côte d'Ivoire by UHPLC-MS/MS. Manizan Ama Lethicia, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Piro-Metayer Isabelle, Campbell Katrina, Koffi-Nevry Rose, Elliott Christopher T., Akaki David, Montet Didier, Brabet Catherine. 2018. Food Control, 87 : 22-30.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.11.032

Traceability and authentication of organic foodstuffs. Bigot Céline, Métivier Romain, Montet Didier, Meile Jean-Christophe. 2018. In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC Press, 116-136. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7

Agri-chains (or filières) and food and nutrition security: two independent concepts. Dury Sandrine. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 83-89. ISBN 978-94-024-1015-0

https://doi.org/10.1007/978-94-024-1016-7_7

Are French geographical indications losing their soul? Anglicizing recent developments in the governance of the link to the origin in France. Marie-Vivien Delphine, Bérard Laurence, Boutonnet Jean-Pierre, Casabianca François. 2017. World Development, 98 : 25-34.

https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2015.01.001

Comparison of antioxidant evaluation assays for investigating antioxidative activity of gallic acid and its alkyl esters in different food matrices. Phonsatta Natthaporn, Deetae Pawinee, Luangpituksa Pairoj, Grajeda-Iglesias Claudia, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Decker Eric, Visessanguan Wonnop, Panya Atikorn. 2017. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (34) : 7509-7518.

https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b02503

Complémentarité des filières sorgho sucré et canne à sucre en Haïti : évaluation des conditions de développement sectoriel d'une innovation. Temple Ludovic, Levesque Annaïg, Lamour Adnet, Charles Daphnée, Braconnier Serge. 2017. Cahiers Agricultures, 26 (5):55006, 9 p.

https://doi.org/10.1051/cagri/2017046

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Contamination by Salmonella spp., Campylobacter spp. and Listeria spp. of most popular chicken- and pork-sausages sold in Reunion Island. Trimoulinard A., Beral Marina, Henry Isabelle, Atiana Laura, Porphyre Vincent, Tessier Claire, Leclercq A., Cardinale Eric. 2017. International Journal of Food Microbiology, 250 : 68-74.

https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2017.03.017

Establishing geographical indications without state involvement? Learning from case studies in Central and West Africa. Chabrol Didier, Mariani Mariagiulia, Sautier Denis. 2017. World Development, 98 : 68-81.

https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2015.11.023

Evaluation of an alternative spectroscopic approach for aflatoxin analysis: Comparative analysis of food and feed samples with UPLC–MS/MS. Campbell Katrina, Ferreira Cavalcante Ana L., Galvin-King Pamela, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Brabet Catherine, Metayer Isabelle, Montet Didier, Haughey Simon A., Elliott Christopher T.. 2017. Sensors and Actuators B. Chemical, 239 : 1087-1097.

https://doi.org/10.1016/j.snb.2016.08.115

Evolution and challenges of varietal improvement strategies. Domaingue Robert, Lewicki Sylvie, This Patrice, Bakry Frédéric, Horry Jean-Pierre, Braconnier Serge, Pot David, Trouche Gilles. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 141-152. ISBN 978-94-024-1015-0

https://doi.org/10.1007/978-94-024-1016-7_11

From the fuel versus food controversy to the institutional vacuum in biofuel policies: Evidence from West African countries. Gatete Djerma Charly, Dabat Marie-Hélène. 2017. Energy, Sustainability and Society, 7 (12), 16 p.

https://doi.org/10.1186/s13705-017-0114-3

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Geographical Indications and "Origin" Products in Brazil - The Interplay of Institutions and Networks. Wilkinson John, Cerdan Claire, Dorigon Clovis. 2017. World Development, 98 : 82-92.

https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2015.05.003

Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique a la ville industrielle. Daviron Benoit, Perrin Coline, Soulard Christophe-Toussaint, Menant François (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 43-65. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

http://www.quae.com/fr/r5062-transformations-agricoles-et-agroalimentaires.html

Hurdles in predicting antioxidant efficacy in oil-in-water emulsions. Decker Eric Andrew, McClements D. Julian, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2017. Trends in Food Science and Technology, 67 : 183-194.

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.07.001

L'agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation. Poméon Thomas, Fouilleux Eve, Lemeilleur Sylvaine, Loconto Allison. 2017. In : Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Versailles : Ed. Quae, 181-198. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-2614-6

La Sécurité sanitaire des aliments au Vietnam. État des lieux pluridisciplinaire sur les enjeux au niveau de la production, de la distribution, des politiques publiques et des risques microbiologiques. Hai Vu Pham (ed.), Marie-Vivien Delphine (ed.). 2017. Dijon : AgroSup Dijon, 217 p. ISBN 978-604-77-3810-6

La qualité sanitaire des aliments en Europe et dans les pays en voie de développement : une analyse comparative. Montet Didier. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 53-74. ISBN 978-2-343-12592-3

Le "DRINN", Stipagrostispungens. Caractéristiques floristiques et modes d'usages. Chehma Abdelmadjid, Huguenin Johann. 2017. Revue des BioRessources, 7 (1) : 59-66.

https://revues.univ-ouargla.dz/index.php/volume-7-numero-1-juin-2017/3960-le-drinn-stipagrostispungens-caracteristiques-floristiques-et-modes-d-usage-chehma-a-et-huguenin-j

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Les circuits vivriers du corridor Ouagadougou – Accra : conditions d'un développement inclusif. Poujol Gabriel. 2017. Montpellier : Université Paul Valéry Montpellier 3, 285 p. Thèse de doctorat : Géographie et aménagement de l'espace : Université Paul Valéry Montpellier 3

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Notification and registration system for geographical indications. Lê Thi Thu Hà, Marie-Vivien Delphine. 2017. In : International intellectual property and the ASEAN way: Pathways to interoperability. Siew-Kuan Ng Elizabeth (ed.), Austin Graeme W. (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 165-189. ISBN 978-1-107-16720-9

https://doi.org/10.1017/9781316711606.016

Occurrence of mycotoxins in commercial infant formulas locally produced in Ouagadougou (Burkina Faso). Ware Larissa Yacine, Durand Noël, Nikiéma Phillipe Augustin, Alter Pascaline, Fontana Angélique, Montet Didier, Barro Nicolas. 2017. Food Control, 73 (B) : 518-523.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.08.047

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Protein crops: Food and feed for the future [Editorial]. De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Pueyo José J., Bazile Didier. 2017. Frontiers in Plant Science, 8:105, 4 p.

https://doi.org/10.3389/fpls.2017.00105

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Préface. Caron Patrick. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 9-12. ISBN 978-2-343-12592-3

Quantitative assessment of the microbiological risk associated with the consumption of attieke in Côte d'Ivoire. Akmel Djedjro Clément, Aw Sadat, Montet Didier, Assidjo Nogbou Emmanuel, Degni Marie Louise, Akaki David, Moretti Christine, Elleingand Eric, Brabet Catherine, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Durand Noel, Assin Hubert, Berthiot Laurent, Tapé Thierry. 2017. Food Control, 81 : 65-73.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.05.035

Repenser la gestion de l'instabilité des prix agricoles et alimentaires dans les PVD. Galtier Franck, Vindel Bruno. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 217-224. ISBN 978-2-343-12592-3

Short urban food chains in developing countries: signs of the past or of the future? Moustier Paule. 2017. Natures Sciences Sociétés, 25 (1), dossier L’agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations : 7-20.

https://doi.org/10.1051/nss/2017018

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Soil thresholds and a decision tool to manage food safety of crops grown in chlordecone polluted soil in the French West Indies. Clostre Florence, Letourmy Philippe, Lesueur Jannoyer Magalie. 2017. Environmental Pollution, 223 : 357-366.

https://doi.org/10.1016/j.envpol.2017.01.032

Sustainable processing systems: what new strategies for tropical agri-chains? Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 153-168. ISBN 978-94-024-1015-0

https://doi.org/10.1007/978-94-024-1016-7_12

A step towards food security. Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 169-172. ISBN 978-94-024-1015-0

https://doi.org/10.1007/978-94-024-1016-7_13

The success story of the implementation of the national food safety agency in Ivory Coast. Montet Didier, Akaki David, Moretti Christine, Brabet Catherine, Manizan Ama Lethicia, Elleingand Eric, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Assidjo Nogbou Emmanuel, Aw Sadat, Akmel Djedjro Clément, Assin Hubert, Durand Noel, Alter Pascaline, Berthiot Laurent, Metayer Isabelle, Tapé Thierry. 2017. Egyptian Journal of Basic and Applied Sciences, 4 (4) : 366-371.

https://doi.org/10.1016/j.ejbas.2017.07.004

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Consomme-t-on ce que l'on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6):160033, 11 p.

https://doi.org/10.1051/cagri/2016038

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Contribuir con la producción y con los mercados internacionales. Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme. 2016. In : Las agriculturas familiares y los mundos del futuro. Sourisseau Jean-Michel (ed.). San José : IICA-AFD, 145-162. (AgriculturaS y retoS mundiales) ISBN 978-92-9248-648-8

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Crisis management of chronic pollution: contaminated soil and human health. Lesueur Jannoyer Magalie (ed.), Cattan Philippe (ed.), Woignier Thierry (ed.), Clostre Florence (ed.). 2016. Boca Raton : CRC Press, 290 p. (Urbanization, industrialization and the environment series, 2) ISBN 978-1-4987-3783-8

https://doi.org/10.1201/9781315369440

Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients. Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Descalzo Adriana Maria, Mouquet-Rivier Claire, Amiot Marie Josèphe, Achir Nawel. 2016. Food Chemistry, 210 : 182-188.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.037

Filières et sécurité alimentaire et nutritionnelle : deux concepts indépendants. Dury Sandrine. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, 89-94. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3

Guía metodológica SIAL: I. Activación de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) II. Activación Territorial con Enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (AT-SIAL). Boucher François, Reyes Gonzalez Juan Antonio. 2016. Mexico : IICA-CIRAD, 112 p.

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Infrastructures de stockage agricole dans la zone soudano-sahélienne du Cameroun : conditions de gouvernance d'un bien commun pour la sécurisation alimentaire. Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre. 2016. Revue d'Economie du Développement, 24 (3-4) : 107-127.

https://www.cairn.info/revue-d-economie-du-developpement-2016-3-p-107.htm

Innovative measures for ensuring food safety in the food value chain. Bonne Richard, Montet Didier, Zakhia-Rozis Nadine. 2016. In : Foodborne pathogens and food safety. Latiful Bari (ed.), Dike Ukuku (ed.). Boca Raton : CRC Press, 256-269. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-2408-1

https://doi.org/10.1201/b19851-16

L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). 2016. Paris : AFD, 132 p. (Etudes de l'AFD, 12)

https://www.afd.fr/fr/lafrique-la-conquete-de-son-marche-alimentaire-interieur-enseignements-de-dix-ans-denquetes-aupres-des-menages-dafrique-de-louest-du-cameroun-et-du-tchad

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L'émergence des indications géographiques dans les processus de qualification territoriale des produits agroalimentaires. Une analyse comparée entre l'Indonésie et le Vietnam. Durand Claire. 2016. Montpellier : Montpellier SupAgro, 559 p. Thèse de doctorat : Economie : Montpellier SupAgro

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Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.

https://doi.org/10.1051/cagri/2016036

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Membrane technology for production of nutraceutical. Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2016. In : Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies, Second Edition. Shi John (ed.). Boca Raton : CRC Press, 217-234. ISBN 978-1-4822-4064-1

Methods for assessing the impact of research on innovation and development in the agriculture and food sectors. Temple Ludovic, Biénabe Estelle, Barret Danielle, Saint-Martin Gilles. 2016. African Journal of Science, Technology, Innovation and Development, 8 (5-6) : 399-410.

https://doi.org/10.1080/20421338.2016.1219484

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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2016. In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica, 378-382. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6890-6

Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review. Perez Elevina, González Cesar, Vaillant Fabrice, Lares Mary. 2016. Journal of Nutrients, 3 (1) : 1-20.

https://doi.org/10.18488/journal.87/2016.3.1/87.1.1.20

Systèmes de transformation durables : quelles nouvelles stratégies pour les filières. Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabé Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, 151-164. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3

Toward a restricted tolerance of street vending of food in Hanoi districts: The role of stakeholder dialogue. Thi Tan Loc Nguyen, Moustier Paule. 2016. World Food Policy, 2 (2) : 67-78.

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Contamination par Salmonella spp. des plats préparés à base de porc dans les gargotes d'Antananarivo (Madagascar) et détermination des facteurs de risque associés. Abat Cédric, Rakotoharinome Vincent Michel, Maeder Muriel, Contamin Bénédicte, Porphyre Vincent, Cardinale Eric. 2014. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : 120-121. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 Novembre 2012/15 Novembre 2012.

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Réguler le marché par l'information : histoire d'une idée, des Mercantilistes aux systèmes d'information de marché de dernière génération. Galtier Franck, Clément Alain. 2014. Cahiers Agricultures, 23 (4-5) : 259-269.

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Determination of speciality food salt origin by using 16S rDNA fingerprinting of bacterial communities by PCReDGGE: An application on marine salts produced in solar salterns from the French Atlantic Ocean. Dufossé Laurent, Donadio Clara, Valla Alain, Meile Jean-Christophe, Montet Didier. 2013. Food Control, 32 (2) : 644-649.

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Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 154 p. ISBN 978-94-007-6747-8

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Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8

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Food systems. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Abécassis Joël (collab.), Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 69-100. ISBN 978-1-107-03646-8

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Guia metodologica para la activacion territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL). Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 105 p. ISBN 978-92-9248-484-2

Huiles et corps gras des Pays du Sud et lipochimie. Lecomte Jérôme, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2013. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 20 (1) : 3-7.

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Os mecanismos de qualificação e certificação como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2013. In : Mercados e Agricultura familiar: interfaces, conexões e conflitos. Marcelo Antonio Conterato ; Paulo André Niederle ; Rozane Marcia Triches ; Flávia Charão Marques ; Glauco Schultz (Eds). Porto Alegre : Via Sapiens, 190-210. ISBN 978-85-61941-08-6

Que faire face à l'instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement? Galtier Franck. 2013. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 99 (1) : 15-23.

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Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation. Henry Isabelle. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion

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Etude sur les relations entre les marchés agricoles et la sécurité alimentaire des ménages au Burkina Faso : régions Boucle du Mouhoun, Centre, Haut Bassins, Sahel. Rapport final. Dabat Marie-Hélène, Pale Rémy (collab.), Sidibe Abdoul Karim (collab.), Ouedraogo Brice (collab.), Ouattara Damien Oula (collab.), Kiendrebeogo Ruphin (collab.), Sanou Patrice (collab.), Engels Laure (collab.). 2011. Montpellier : CIRAD, 11 p.

Extending food shelf life: alternative technologies proposed by Cirad. Montet Didier, El Sheikha Aly, Durand Noël, Ducamp Marie-Noelle, Cissé Mohamed, Reynes Max, Pallet Dominique, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Goli Thierry, Collignan Antoine. 2011. In : 10th Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development, Commonwealth de la Dominique, October 9-13th, 2011. s.l. : s.n., Diaporama, (34 vues) Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development. 10, Dominique, 9 Octobre 2011/13 Octobre 2011.

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Guía metodológica para la activación de Sistemas Agroalimentarios Localizaods (SIAL). Boucher François, Reyes Gonzalez Juan Antonio. 2011. Mexico : IICA - Mexique, 91 p. ISBN 978-92-9248-340-1

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Lutte contre l'insécurité alimentaire des ménages au Mali : le rôle décisif de l'investissement dans l'agriculture. Gérard Françoise, Bélières Jean-François, Benoit-Cattin Michel, Dury Sandrine, Keita S.M.. 2011. In : Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaine, Ougadougou, Burkina Faso, 12 et 13 juillet 2011. UEMOA. s.l. : s.n., 20 p. Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaines (UEMOA), Ouagadougou, Burkina Faso, 12 Juillet 2011/13 Juillet 2011.

Managing agricultural price volatility in Africa. Context matters for policy effectiveness. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : 1-4.

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Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Os mecanismos de qualificaçao e certificaçao como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2011. In : III Coloquio de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural, Porto Alegre, 17 e 18 de novembro de 2011. UFRGS. s.l. : s.n., 20 p. Coloquio Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural. 3, Porto Alegre, Brésil, 17 Novembre 2011/18 Novembre 2011.

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Indicação geográfica de produtos agropecuários: importância histórica e actual. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Copetti Michele, Chagas Favero Klenize, Locatelli Liliana. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 27-56. ISBN 978-85-7426-111-9

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Productions, échanges et usages mondiaux de biomasses alimentaires. La plateforme quantitative Agribiom dans la prospective Agrimonde 2050 (objectifs, architecture, apports). Dorin Bruno. 2009. In : Audition à l'Académie des Sciences, Paris, France, 20 février 2009. s.l. : s.n., Diaporama, (31 vues) Audition à l'Académie des Sciences, Paris, France, 20 Février 2009.

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Produits tropicaux : [2009]. Voituriez Tancrède (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, 365-450. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

Risques sanitaires liés aux animaux et produits animaux : dossier de candidature Habilitation à diriger des recherches. Cardinale Eric. 2009. Saint-Denis : Université de la Réunion, 45 p. Habilitation à diriger des recherches : Université de la Réunion

Sello de calidad para promover productos de la agroindustria chiapaneca. Boucher François, Riveros Serrato Hernando, Olea Ensiso Marco Antonio. 2009. San José : IICA, 47 p.

Sensory and physicochemical quality of pounded yam : Varietal and storage effects. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Nago Mathurin Coffi. 2009. Journal of Food Processing and Preservation, 33 (1) : 75-90.

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Survival kinetics of Ephestia kuehniella eggs during 46-75 °C heat treatment. Ben-Ialli Ameziane, Méot Jean-Michel, Bohuon Philippe, Collignan Antoine. 2009. Journal of Stored Products Research, 45 (3) : 206-211.

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Volatilité des prix internationaux agricoles et alimentaires et libéralisation en Afrique du Nord. Lerin François, Lemeilleur Sylvaine, Petit Michel. 2009. In : Perspectives des politiques agricoles en Afrique du Nord. Abis Sébastien (ed.), Blanc Pierre (ed.), Lerin François (ed.), Mezouaghi Mihoub (ed.). AFD. Paris : CIHEAM, 9-49. (Options méditerranéennes, 64) ISBN 2-85352-432-9

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Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). 2008. Paris : L'Harmattan, 264 p. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

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Agrimonde and the ReProSpect interactive quantitative module for agriculture. Dorin Bruno. 2008. In : Colloque international INRA-CIRAD, Partenariat, Innovation, Agriculture, Paris, 3 juin 2008. INRA, CIRAD. s.l. : s.n., Diaporama, (20 vues) Colloque international INRA-CIRAD partenariat, innovation, agriculture, Paris, France, 3 Juin 2008.

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Agroindustria rural y territorio : los sistemas agroalimentarios localizados, forma de clusters rurales para México. Boucher François. 2008. In : 3er Congreso Latinoamericano de Clusters, Chihuahua, Mexico, 26 al 30 de Mayo. s.l. : s.n., Diaporama, (21 vues) Congreso Latinoamericano de Clusters. 3, Chihuahua, Mexique, 26 Mai 2008/30 Mai 2008.

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Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (14 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest : [Poster]. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

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Analyse de la diversité des populations microbiennes des aliments. El Sheikha Aly, Condur Ana, Le Nguyen Doan Duy, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. In : Journées de l'UMR Qualisud, 19-20 juin 2008, Montpellier, France. s.l. : s.n., 1 p. Journées de l'UMR Qualisud, Montpellier, France, 19 Juin 2008/20 Juin 2008.

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Analyse des causes de la hausse des prix alimentaires : Note préliminaire sur l'évolution des fondamentaux des marchés alimentaires mondiaux. Daviron Benoit, Bricas Nicolas. 2008. Montpellier : CIRAD, 20 p.

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Application of PCR - DGGE in determining food origin : Case studies of pangasius fish from Viet Nam and Shea tree from Sub Saharian Africa. Montet Didier, Le Nguyen Doan Duy, El Sheikha Aly, Condur Ana, Loiseau Gérard. 2008. In : International Conference "Increasing Trust in Rapid Analysis for Food Quality and Safety", 8-10 October 2008, Rome, Italy. s.l. : s.n., 1 p. International Conference "Increasing Trust in Rapid Analysis for Food Quality and Safety", Rome, Italie, 8 Octobre 2008/10 Octobre 2008.

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Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier (France), 16-19 octobre 2007. Temple Ludovic (ed.), Lançon Frédéric (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 13 p. , 1 Cd-Rom Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier, France, 16 Octobre 2007/19 Octobre 2007.

Attentes et responsabilité des consommateurs. Bricas Nicolas. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 142-144.

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Cirad - La vision stratégique 2008-2012 : recentrer les thématiques, renouveler les pratiques. CIRAD - FRA. 2008. Montpellier : CIRAD, 47 p.

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Cirad - Strategic vision 2008-2012 : Key topics, revised practices. CIRAD - FRA. 2008. Montpellier : CIRAD, 47 p.

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Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France. CIRAD - FRA, IEDES - FRA, FairNess. 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Colloque International sur Le Commerce Equitable. 3, Montpellier, France, 14 Mai 2008/16 Mai 2008.

Commercialisation : attentes des consommateurs. Dury Sandrine. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (15 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Consumer protection in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : 170-175.

Crise alimentaire et le renouvellement des politiques agricoles en Afrique : les efforts du NEPAD sous la loupe. Anseeuw Ward. 2008. In : Journée "Sécurité alimentaire et production agricole y 'a t'il vraiment un lien ?", 4 septembre 2008, Montpellier, France. CIRAD. s.l. : s.n., Diaporama, (20 vues) Journée "Sécurité alimentaire et production agricole y 'a t'il vraiment un lien ?", Montpellier, France, 4 Septembre 2008.

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Diversité alimentaire et urbanisation. Le rôle des mobilités circulaires des amérindiens dans le nord-ouest amazonien. Eloy Ludivine. 2008. Anthropology of Food (S4), n.p.

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Détermination de l'origine géographique des aliments par une technique de biologie moléculaire, la PCR-DGGE (La Réaction de Polymérisation en Chaîne-Dénaturation Gradient Gel Electrophoresis). Le Nguyen Doan Duy, El Sheikha Aly, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. In : Journées de l'UMR Qualisud, 19-20 juin 2008, Montpellier, France. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Journées de l'UMR Qualisud, Montpellier, France, 19 Juin 2008/20 Juin 2008.

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Evaluation des potentiels nutritionnels et technologiques de quelques fruits locaux du Sénégal. Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Diop C.M., Reynes Max, Sock Oumar. 2008. Journal des Sciences pour l'Ingénieur (10) : 46-50.

Filières, normes, marchés et stratégies d'acteurs. Bricas Nicolas. 2008. In : Sociétés et développement durable : apport des sciences sociales = Societies and sustainable development : contribution of the social sciences. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)

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Flambée des prix alimentaires internationaux : opportunité ou désastre pour les populations les plus pauvres ? Gérard Françoise, Dorin Bruno, Bélières Jean-François, Diarra Abdoulaye, Keita S.M., Dury Sandrine. 2008. Montpellier : UMR MOISA, 20 p. (Working paper : UMR MOISA, 8/2008)

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Food control improvements : strengthening good hygienic pratices. Sarter Samira. 2008. In : Workshop on Veterinary Public Health - Food Safety Control in the SADC Region (Food Originating from Livestock), Antananarivo, Magdagascar, 26-28 February 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (17 vues) Workshop on Veterinary Public Health - Food Safety Control in the SADC Region, Antananarivo, Madagascar, 26 Février 2008/28 Février 2008.

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Food processing and retail micro-activities and poverty reduction in sub-Saharan Africa. Bricas Nicolas, Broutin Cécile. 2008. In : Trade as a development tool: partnerships and policies: 1st Conference of the Geneva Trade and Development Forum. GTDF. s.l. : s.n., 17 p. Conference of the Geneva Trade and Development Forum. 1, Crans Montana, Suisse, 17 Septembre 2008/20 Septembre 2008.

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Food security and resource management in Amazonian small towns. An analysis of factors leading to resilience of indigenous food system. Eloy Ludivine, Katz Esther. 2008. In : International Conference on Food Security and Environmental Change. s.l. : s.n., 1 p. International Conference on Food Security and Environmental Change, Oxford, Royaume-Uni, 2 Avril 2008/4 Avril 2008.

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From plant variety definition to geographical indication protection : A search for the link between basmati rice and India/Pakistan. Marie-Vivien Delphine. 2008. Journal of World Intellectual Property, 11 (4) : 321-344.

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Geographical Indications (GIs) a way forward for local development : International training module, monday 12th-friday 23rd of May, 2008. Summary report. Chabrol Didier. 2008. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 16 p. Geographical Indications : a way forward for local development, Montpellier, France, 12 Mai 2008/23 Mai 2008.

Geographical indications : a way forward for local development, Mai 12th-23rd 2008, Montpellier, France. Proceedings. Chabrol Didier (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Geographical Indications : a way forward for local development, Montpellier, France, 12 Mai 2008/23 Mai 2008.

Geographical indications in the making: building a national and local framework for GIS in Lao PDR. Sautier Denis, Luangchandavong Khaothong, Chanphengxay Monthathip B.. 2008. In : IV Congreso Internacion de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados : Alimentacion, Agricultura Familiar y Territorio. (ALFATER 2008). Cerro Azul : INTA, 2 p. ISBN 978-987-521-328-9 Congreso Internacional de la Red SIAL Sistmas Agroalimentarios Localizados. 4, Mar del Plata, Argentine, 27 Octobre 2008/31 Octobre 2008.

Impact de l'urbanisation sur l'intensification des systèmes de production horticoles au Cameroun. Temple Ludovic, Minkoua R., Marquis S., Dury Sandrine. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 127-143. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05906-1 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

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Impact of pollution on animal products : Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Impact of Pollution on Animal Products, Almaty, Kazakhstan 27-30 September 2007. Faye Bernard (ed.), Sinyavskiy Yuriy (ed.). 2008. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 205 p. (NATO Science for peace and security. Series - C : Environmental security) ISBN 978-1-4020-8358-7 NATO Advanced research wokshop on Impact of pollution on animal products, Almaty, Kazakhstan, 27 Septembre 2007/30 Septembre 2007.

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Influence of process conditions on the physicochemical properties of açai (Euterpe oleraceae Mart.) powder produced by spray drying. Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D.. 2008. Journal of Food Engineering, 88 (3) : 411-418.

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L'agriculture à Antananarivo (Madagascar) : une approche interdisciplinaire. Aubry Christine, Ramamonjisoa Josélyne, Dabat Marie-Hélène, Rakotoarisoa Jacqueline, Rakotondraibe Josette, Rabeharisoa R. Lilia. 2008. Natures Sciences Sociétés, 16 (1) : 23-35.

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L'histoire inachevée de la régulation du marché du riz à Madagascar. Dabat Marie-Hélène, Jenn-Treyer Olivier, Razafimandimby Simon, Bockel Louis. 2008. Economie Rurale (303-304-305) : 75-89.

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La demande de fonio en Europe : intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. Lebrun Mila, Dury Sandrine, Aubert M., Bricas Nicolas. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

La demande pour les nouveaux produits de fonio à Bamako. Dury Sandrine, Traoré M., Maïga A.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

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La flambée des prix des produits alimentaires. Gérard Françoise. 2008. Diplomatie (33) : 50-55.

La flambée des prix des produits alimentaires : quelques éléments de réflexion sur les causes et conséquences. Gérard Françoise. 2008. Montpellier : CIRAD-ES, Diaporama, (16 vues)

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La grippe aviaire au Vietnam : risques et modernité alimentaire. Figuié Muriel, Tran Thi Tham, Nguyen Minh Huong. 2008. Economies et Sociétés (30), Série Systèmes agroalimentaires : 2211-2228.

La hausse des prix internationaux de 2007/2008 : panorama mondial et régional. Daviron Benoit, Bricas Nicolas. 2008. Grain de Sel (43) : 12-13.

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La planète, ses crises et nous : économie et ecologie d'un monde enviable. Dupré Denis, Griffon Michel. 2008. Biarritz : Atlantica, 301 p. ISBN 978-2-7588-0182-5

La pluralité des références identitaires des styles alimentaires urbains en Afrique. Bricas Nicolas. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 159-168. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 Mars 2006/24 Mars 2006.

La problématique mondiale des productions et consommations de biomasses alimentaires. Dorin Bruno, Le Cotty Tristan. 2008. In : Séminaire Agropolis, Montpellier, France, 03 septembre 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues) Séminaire Agropolis, Montpellier, France, 3 Septembre 2008.

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La protection des consommateurs au Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : 164-170.

La transformation du fonio et les différents produits. Fliedel Geneviève. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (16 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Les consommateurs de l'Hérault face aux circuits courts de commercialisation et aux produits locaux. Dury Sandrine. 2008. Les Cahiers de l'Observatoire CROC (5) : 1-14.

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Les indications géographiques (IG) au service du développement rural : session internationale de formation, 12-23 mai 2008, Montpellier, rapport sommaire. Chabrol Didier. 2008. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 14 p.

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Les indications géographiques : définition, processus, acteurs, enjeux. Le cas de l'Afrique de l'Ouest et du Centre. Chabrol Didier, Sautier Denis. 2008. In : Séminaire Biodivalloc, Niamey, Niger, 2-3 avril 2008. s.l. : s.n., Diaporama, (33 vues) Séminaire Biodivalloc, Niamey, Niger, 2 Avril 2008/3 Avril 2008.

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Les micro-activités agro-alimentaires et commerciales et la réduction de la pauvreté en Afrique sub-saharienne. Bricas Nicolas, Broutin Cécile. 2008. In : Trade as a development tool: partnerships and policies: 1st Conference of the Geneva Trade and Development Forum. GTDF. s.l. : s.n., 20 p. Conference of the Geneva Trade and Development Forum. 1, Crans Montana, Suisse, 17 Septembre 2008/20 Septembre 2008.

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Manger, un acte culturel. Chabrol Didier. 2008. Projet (307) : 54-60.

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Michigan food and place: a comparative perspective. Bingen Jim, Bridier Bernard, Sautier Denis. 2008. In : IV Congreso Internacion de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados : Alimentacion, Agricultura Familiar y Territorio. (ALFATER 2008). Cerro Azul : INTA, 3 p. ISBN 978-987-521-328-9 Congreso Internacional de la Red SIAL Sistmas Agroalimentarios Localizados. 4, Mar del Plata, Argentine, 27 Octobre 2008/31 Octobre 2008.

Network analysis to asses the productivity and resilience of complex agro-ecosystems. Rufino Mariana Cristina, Reidsma Pytrik, Lopez-Ridaura Santiago, Tittonell Pablo. 2008. In : International Conference on Food Security and Environmental Change,Oxford, Royaume-Uni, 02-04 April 2007. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Conference on Food Security and Environmental Change, Oxford, Royaume-Uni, 2 Avril 2008/4 Avril 2008.

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Pourquoi l'augmentation des prix agricoles ? Boussard Jean-Marc, Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle. 2008. Chambres d'Agriculture (973) : 39-41.

Pourquoi les prix agricoles augmentent-ils ? Boussard Jean-Marc, Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 81-87.

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Produits d'origine. Cousins ou concurrents ? Sautier Denis, Biénabe Estelle. 2008. Courrier de la Planète (87) : 21-26.

Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le " soumbala " dans tous ses états. Cheyns Emmanuelle. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 169-182. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 Mars 2006/24 Mars 2006.

Regular users of supermarkets in Greater Tunis have a slightly improved diet quality. Tessier Sophie, Traissac Pierre, Maire Bernard, Bricas Nicolas, Eymard-Duvernay Sabrina, El Ati Jalila, Delpeuch Francis. 2008. Journal of Nutrition, 138 (4) : 768-774.

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Régimes d'institutionnalisation et d'intégration des marchés : le cas des produits agricoles et alimentaires. Allaire Gilles, Daviron Benoit. 2008. In : Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires : Apports croisés de l'économie, de la sociologie et de la gestion. Journées d'études du GDR-CNRS, Montpellier, France, 23 et 24 mars 2006 = The new design of agrofood markets: Cross-contritubions of economics, sociology and management. Dreyfus Fabrice (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). UMR INNOVATION, UMR MOISA, GDR. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 113-125. ISBN 978-2-7380-1250-0 Journées d'Etudes du GDR " Economie et Sociologie", Montpellier, France, 23 Mars 2006/24 Mars 2006.

Salmonella enterica subsp. enterica along the pig commodity chain in Vietnam. Le Bas Cédric, Tran Thi Hanh, Thanh Nguyen T., Nguyen Manh Cuong, Hoang Vu Quang, Vu Trong Binh, Minh N.B., Gardon C., Patin A., Chu-Ky Son, Le Thanh Mai, Bily L., Labbe A., Denis Martine, Fravalo P.. 2008. In : Environmental, health and socio-economic : Risks associated with livestock intensification : Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Vietnam, 4th December 2008. s.l. : s.n., 37-57. Proceedings of the PRISE Scientific Committee, Hanoi, Viet Nam, 4 Décembre 2008.

Synthesis and recommendations. Faye Bernard. 2008. In : Impact of pollution on animal products : Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Impact of Pollution on Animal Products, Almaty, Kazakhstan 27-30 September 2007. Faye Bernard (ed.), Sinyavskiy Yuriy (ed.). NATO. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 199-202. (NATO Science for peace and security) ISBN 978-1-4020-8358-7 NATO Advanced research wokshop on Impact of pollution on animal products, Almaty, Kazakhstan, 27 Septembre 2007/30 Septembre 2007.

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Sécurité alimentaire et mondialisation ? Griffon Michel. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 99-102.

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Terroir et protection de l'environnement : un mariage indésirable ? : A propos d'intégration de critères environnementaux dans un instrument de politique agricole. Ansaloni Matthieu, Fouilleux Eve. 2008. Politiques et Management Public, 26 (4) : 3-24.

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Understanding motivations of consumers using organic, sustainable box schemes in England. Brown Elizabeth, Dury Sandrine, Holdsworth Michelle. 2008. In : Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France = Fair Trade and Sustainable Development ; Congreso Internacional sobre el Comercio Justo. CIRAD, IEDES, Association FairNess. Montpellier : CIRAD, 1 p. Colloque International sur Le Commerce Equitable. 3, Montpellier, France, 14 Mai 2008/16 Mai 2008.

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Appui au développement de la transformation des produits locaus : rapport de mission à Mayotte du 4 au 8 décembre 2006. Goli Thierry. 2006. s.l. : s.n., 50 p.

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Consommation urbaine et intégration régionale dans les pays ACP. Bricas Nicolas. 2006. In : Colloque FARM - Notre Europe - Pluriagri. Quel cadre pour les politiques agricoles, demain en Europe et dans les PVP, 27-29 novembre, Paris. s.l. : s.n., Diaporama, (11 vues) Séminaire FARM, Paris, France, 27 Novembre 2006/29 Novembre 2006.

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Introduccion sistemas agroalimentarios localizados: Agroindustria rural, valorizacion de recursos locales y dinamicas territoriales. Boucher François, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, XVII-XXXVI ISBN 968-835-979-3

Les sentinelles du goût au secours de la biodiversité. Chabrol Didier. 2006. Pour (192) : 10-14.

Los desafios de la agroindustria rural frente a la globalizacion. Boucher François, Salas Casasola Ina. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, 31-54. ISBN 968-835-979-3

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Further points for consideration by the country and product working groups. Devautour Hubert. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, 61. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Influence de différentes conditions de pré-cuisson sur la qualité des farines et pâtes de cossettes d'igname (Dioscorea cayenensis-rotundata). Kayodé A.P. Polycarpe, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Méot Jean-Michel, Mestres Christian. 2004. Annales des Sciences Agronomiques du Bénin, 6 (2) : 151-161.

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L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs. Hébert Anne (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 41, Paris, France, 28 Février 2004/7 Mars 2004.

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Limites du système local d'approvisionnement alimentaire urbain en Afrique subsaharienne : le cas des féculents au Sud-Cameroun. Dury Sandrine, Medou Jean-Claude, Foudjem Tita Divine, Nolte Christian. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 116-124.

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Normes et signes liés à l'origine : le cas de l'huile d'olive de Nyons. Montet Didier. 2004. In : Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, 47-48. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

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Normes sanitaires et commerce international : les cas des exportations des pays ACP vers l'Union européenne. Le Bigot Claire, Ribier Vincent. 2004. Paris : GRET, 63 p. (Dossier thématique : GRET-Agridoc) ISBN 2-86844-146-7

Nyons olive oil : a field visit. Devautour Hubert, Fribourg Gilles. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, 57-58. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Processing and food uses of bananas and plantains in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Tchango Tchango Jean, Fokou Elie, Dury Sandrine, Etoa François-Xavier. 2004. In : First International congress on Musa: harnessing research for improved livelihoods, 6-9 July 2004, Penang, Malaysia. Abstract guide. Picq Claudine (ed.), Vézina Anne (ed.). INIBAP, MARDI, BAPNET, University of Malaya, University of Putra, IPGRI. Montpellier : INIBAP, Résumé, 243. International Congress on Musa: Harnessing Research for Improved Livelihoods. 1, Penang, Malaisie, 6 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). 2004. Washington : World Bank, 77 p. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). 2004. Washington : World Bank, 96 p. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Proposicion de una metoda de valorisacion de atributos de calidad de productos campesinos (10 a 14 de mayo de 2004) : Proyecto INDAP-CIRAD 2003-2005 en el marco del programa de cooperacion bilateral Chile-Francia. Henry Guy, Weil Mathieu. 2004. Montpellier : CIRAD-AMIS, 18 p.

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Prospective, les marchés mondiaux en 2050. Griffon Michel. 2004. France Agricole, suppl. : 24-25.

Qualité et compétitivité des riz locaux et importés sur les marchés urbains ouest-africains. Lançon Frédéric, Erenstein Olaf C.A., Touré Ali A., Akpokodje Godwin. 2004. Cahiers Agricultures, 13 (1) : 110-115.

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Qualité sanitaire dans la filière procine au Vietnam : identification de la demande, des partenaires, des projets et des thématiques de recherche. Mission à Hanoï du 18 au 28 novembre 2003. Le Bas Cédric. 2004. Montpellier : CIRAD-EMVT, 45 p.

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Recensement de l'expertise en qualité agroalimentaire et perspectives d'amélioration dans les pays d'Afrique et de l'ouest et du centre. Bom Kondé Paul. 2004. Montpellier : CIRAD-TERA, 116 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 07-04

Standards and symbols linked to origin : the case of nyons olive oil. Montet Didier. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, 35-36. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Syal et actions collectives : les processus d'apprentissage. Maïzi Pascale, Muchnik José. 2004. In : Actes du Séminaire Permanent Action Collective, sessions 2003, Montpellier (France). Sabourin Eric (ed.), Antona Martine (ed.), Coudel Emilie (ed.). CIRAD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (23 vues) ISBN 2-87614-578-2 Séminaire Permanent Action Collective, Montpellier, France, 13 Janvier 2003/3 Juin 2003.

Systèmes agro-alimentaires localisé (Syal) et action collective : les processus d'apprentissage : compte-rendu de la session du 28 avril 2003. Maïzi Pascale, Muchnik José. 2004. In : Actes du Séminaire Permanent Action Collective, sessions 2003, Montpellier (France). Sabourin Eric (ed.), Antona Martine (ed.), Coudel Emilie (ed.). CIRAD. Montpellier : CIRAD, 6 p. ISBN 2-87614-578-2 Séminaire Permanent Action Collective, Montpellier, France, 13 Janvier 2003/3 Juin 2003.

Séminaire de restitution. Appels à proposition 2000 et 2001 du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier 7 et 8 septembre 2004. CIRAD - FRA, INRA - FRA. 2004. Montpellier : CIRAD, 73 p. Séminaire de restitution du fonds commun Inra-Cirad, Montpellier, France, 7 Septembre 2004/8 Septembre 2004.

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Atelier de programmation des recherches du PCP "Grand-Sud Cameroun", IRAD, Nkolbisson, 3 - 5 juin 2003 : document de travail. David Olivier, Manga Bella, Tailliez Bertrand. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 76 p. Atelier de programmation des recherches du PCP Grand-Sud Cameroun. 3, Nkolbisson, Cameroun, 3 Juin 2003/5 Juin 2003.

Capital social et efficacité des associations de commerçants dans le secteur des produits vivriers au Bénin. Ayouz Mourad, Fares M'hand, Tassou Zakari F.. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 Octobre 2002/18 Octobre 2002.

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Conclusion. Motors of change and lines of action. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Figuié Muriel. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 92-97.

Continous measurement of convective heat flux during deep-frying : validation and application to inverse modeling. Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2003. Journal of Food Engineering, 60 : 111-124.

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Diagnostic technique des entreprises de transformation des céréales au Burkina Faso (mil, maïs, sorgho, fonio, riz). Rivier Michel, Medah Ignace, Djibougou B., Hien T., Namata Hamidou. 2003. s.l. : s.n., 107 p.

Domestic market and foreign market. Moustier Paule. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 18-27.

Expertise INDAP Chili, évaluation de sa stratégie "promotion de l'agriculture chilienne par les démarches qualité et marketing " : rapport de mission au Chili du 17 au 21 mars 2003. Henry Guy, Brabet Catherine, Weil Mathieu. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 14 p.

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Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.

Identificacion de las limitaciones de la gestion de la calidad en el proyecto Sabores del Campo, 8 al 12 diciembre 2003 (Santiago, Puerto Mont, Chiloé) : Proyecto INDAP-CIRAD 2003-2005 en el marco del programa de cooperacion bilateral Chile-Francia. Henry Guy, Weil Mathieu. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 8 p.

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Incertitudes et procédures de qualification des consommateurs urbains : le cas du soumbala. Bricas Nicolas, Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 13-27. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

Instabilité du prix des produits vivriers et sécurité alimentaire urbaine au Cameroun. Temple Ludovic, Dury Sandrine. 2003. Montpellier : CIRAD, 21 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, 6) ISBN 2-87614-575-8

Introduction [Food markets and agricultural development in Vietnam]. Moustier Paule. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 14-17.

Introduction [Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam]. Moustier Paule. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 14-17.

L'agriculture périurbiane : enjeux et menaces sur l'alimentation de proximité. De Bon Hubert. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 86-90.

L'implication des ressources locales dans les dispositifs de qualification des produits. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 29-41. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

L'évolution de la consommation alimentaire. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 36-47.

La consomation et les critères de qualité du riz dans la commune d'Antsirabé I (Madagascar). Touzard Soizic. 2003. Montpellier : UM2, 67 p. Mémoire DESS : Nutrition et alimentation dans les pays en développement : Université Montpellier 2

La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2003. Montpellier : CIRAD, 82 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

La réponse du marché et des filières. Moustier Paule, Nguyen Thi Tan Loc, Cadhilon Jean-Joseph, Vu Trong Binh. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 68-85.

Le rôle des institutions professionnelles dans la production et la garantie de la qualité des produits. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 59-73. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

Les caractéristiques culinaires et organoleptiques des ignames recherchées en milieu urbain au Bénin. Hounhouigan Joseph D., Kayodé A.P. Polycarpe, Bricas Nicolas, Nago Mathurin Coffi. 2003. Annales des Sciences Agronomiques du Bénin, 4 (2) : 143-160.

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Les produits roulés dans l'alimentation à Ouagadougou. Chazal Audrey. 2003. Montpellier : UM2, 75 p. Mémoire DESS : Nutrititon et alimentation pour les pays en développement : Université Montpellier 2

Lipides et corps gras alimentaires. Graille Jean (ed.). 2003. Paris : Lavoisier Tec et Doc, 469 p. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0594-7

Manger l'igname autrement. Bricas Nicolas, Ndjouenkeu Robert, Kaméni Anselme, Cerdan Claire. 2003. In : Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 27-31 mai 2002. Jamin Jean-Yves (ed.), Seiny-Boukar Lamine (ed.), Floret Christian (ed.). PRASAC, CORAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. ISBN 2-9520141-2-4 Colloque Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis, Garoua, Cameroun, 27 Mai 2002/31 Mai 2002.

Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.

Marché intérieur et marché extérieur. Moustier Paule. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 18-27.

Mesure de la dureté du maïs frit équatorien : mise au point d'un test instrumental et corrélation à l'analyse sensorielle. Bechoff Aurélie. 2003. Montpellier : ENSIA, 115 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mission en Ethiopie du 9 au 18 octobre 2003. Camus Emmanuel. 2003. Montpellier : CIRAD-EMVT, 13 p.

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Procédé de friture et produits frits. Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2003. In : Lipides et corps gras alimentaires. Graille Jean (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 231-273. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0594-7

Production et formulation de substances antimicrobiennes par des bactéries lactiques dans le but de protéger les aliments contre les microorganismes pathogènes : projet Franco-Thai bacteriocines. Rapport annuel 2003. Montet Didier. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 9 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°05-03

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Recherche des conditions de cuisson du fonio pour l'obtention d'un produit précuit de qualité. Bazat Guillaume. 2003. Arras : Université d'Artois, 52 p. Mémoire DESS : TAA : Université d'Artois

Smallholder product quality certification in absence of the State : Frango colonial in Santa Catarina, Brazil. Henry Guy, Sautier Denis, Lindner Glauco. 2003. In : 13th Annual World Food and Agribusiness Forum and Symposium : Cancun, Mexico, June 21-24, 2003. IAMA. College Station : IAMA, 14 p. Annual World Food and Agribusiness Forum and Symposium. 13, Cancun, Mexique, 21 Juin 2003/24 Juin 2003.

Sustainable and equitable forest product valorization : Organizing an integrated supply chain in Acre, Brazil. Henry Guy, Reydon Bastiaan Philip, Escobar Hector. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 Octobre 2002/18 Octobre 2002.

Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains : opportunités pour des petites entreprises en Afrique. Broutin Cécile, Totté Anne (collab.), Tine Emmanuel (collab.), François Martine (collab.), Carlier Rodolphe (collab.), Badini Zacharie (collab.). 2003. Paris : GRET-MAE, 296 p. (Les Dossiers Le Point sur : GRET) ISBN 2-86844-142-4

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The response on the market. Moustier Paule, Nguyen Thi Tan Loc, Cadhilon Jean-Joseph, Vu Trong Binh. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, 68-85.

Appui à la mise en oeuvre de démarches qualité type HACCP pour deux sociétés marocaines : BIMO et MICHOC. Weil Mathieu. 2002. Montpellier : ENSIA-SIARC, 123 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°43/2002

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Biodiversité, valorisation et stratégies de certification volontaire des produits alimentaires amazoniens : rapport de mission Macapa, Etat de l'Amapa, Brésil, 26 juin - 3 juillet 2002. Brabet Catherine, Pioch Daniel. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 77 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°62-02

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Capteur acoustique en champ proche : application dans le domaine agro-alimentaire. Ferrandis Jean Yves, Valente Marc, Attal J.. 2002. In : Colloque CMC2 XXVII les biocapteurs, Tours, jeudi 23 mai 2002. s.l. : s.n., Diaporama, 21 p. Colloque CMC2 les biocapteurs. 27, Tours, France, 23 Mai 2002.

Comportements alimentaires les leçons du Sud ? Bricas Nicolas. 2002. Pour (175) : 180-186.

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Défense des consommateurs, sécurité alimentaire et environnement dans une économie tropicale en développement : le cas des Philippines. Malayang Ben. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Estimation des niveaux d'aflotoxines dans certaines denrées alimentaires et dans l'alimentation animale en Inde. Reddy D.V.R., Thirumala Devi K., Reddy S.V., Waliyar Farid, Mayo M.A., Rama Devi K., Ortiz Rodomiro, Lenné Jillian M.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Estimation of aflatoxin levels in selected foods and feeds in India. Reddy D.V.R., Thirumala Devi K., Reddy S.V., Waliyar Farid, Mayo M.A., Rama Devi K., Ortiz Rodomiro, Lenné Jillian M.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-4. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Evaluating the role of animal feed in food safety. Bastianelli Denis, Le Bas Cédric. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-4. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Evaluation du rôle de l'alimentation dans la sécurité des aliments : perspectives d'actions. Bastianelli Denis, Le Bas Cédric. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Food safety management in developing countries. Hanak-Freud Ellen, Boutrif Ezzedine, Fabre Pierre, Pineiro Maya. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-15. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France). Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). 2002. Montpellier : CIRAD-FAO, 1 Cd-Rom ISBN 2-87614-421-2 ; 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France). Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). 2002. Montpellier : CIRAD-FAO, 168 p. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

Food safety perspectives in Costa Rica. Kopper G.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-4. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement. Hanak-Freud Ellen, Boutrif Ezzedine, Fabre Pierre, Pineiro Maya. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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L'analyse du risque alimentaire : quels principes, quels modèles, quelles organisations pour demain ? Chevassus-au-Louis Bernard. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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L'assurance qualité par le secteur privé : des bonnes pratiques à la démarche HACCP à la gestion totale de la qualité. Nicolaides L.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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L'évaluation du risque comme outil de gestion de risque : le cas des contaminants microbiens. Schlundt Jorgen. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Le développement périurbain à Hanoï : nouveaux enjeux. De Bon Hubert (ed.), Quertamp Fanny (ed.), Baudouin Nicolas (collab.), Nguyen Thi Thu Nhai (trad.). 2002. Hanoï : Ambassade de France, 138 p. (Les cahiers de la coopération française au Vietnam, 5) Atelier sur le développement périurbain de Hanoï, Hanoi, Viet Nam, 13 Novembre 2001/14 Novembre 2001.

Les perspectives du Costa Rica en matière de sécurité sanitaire des aliments : le marché d'exportation et le marché local pour les produits frais. Kopper G.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Native yam (Dioscorea sp.) starches as a functional ingredient in food products. Amani N'Guessan Georges, Dufour Dominique, Mestres Christian, Kamenan Alphonse. 2002. In : Potential of root crops for food and industrial resources : Twelfth Symposium of the International Society for Tropical Root Crops (ISTRC), Sep. 10-16, 2000, Tsukuba, Japan. Nakatani Makoto (ed.), Komaki Katsumi (ed.). ISTRC. Tsukuba : Cultio Corporation, 398-400. Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 12, Tsukuba, Japon, 10 Septembre 2000/16 Septembre 2000.

Nouvel environnement de commerce international et pays en développement : l'impact des accords SPS et OTC. Boutrif Ezzedine, Pineiro Maya. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Partenariat public-privé dans l'analyse de la qualité alimentaire au Burkina Faso. Diawara Bréhima, Sawadogo H.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Prevention, precaution, consumer involvement : which model for food safety in the future ? Chevassus-au-Louis Bernard. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-15. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Private sector systems for providing quality assurance : from good practices to HACCP to total quality management. Nicolaides L.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-6. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Procédé de déshydratation osmotique. Bohuon Philippe, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2002. In : L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés. Le Meste Martine (ed.), Simatos Denise (ed.), Lorient Denis (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 405-428. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0523-8

Produits de grignotage et produits frits. Vitrac Olivier, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2002. In : Technologies de transformation des fruits.. Albagnac Guy (ed.), Varoquaux Patrick (ed.), Montigaud Jean-Claude (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 383-419. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0505-X

Préparations et analyses diverses sur des prélèvements animals et végétals : "Tiges et racines de fraisiers" ; "Marinade de sprat" ; "Bananes lyophilisées" ; "Jus et extraits de palme". Kim Loris. 2002. Montpellier : ENSCM, 97 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure de chimie de Montpellier

Public-private partnership in food quality analysis in Burkina Faso. Diawara Bréhima, Sawadogo H.. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-9. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Risk assessment as a tool for food safety managers : the case of microbial contaminants. Schlundt Jorgen. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-7. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Risks of undesired substances in feeds and animal food products. Boutrif Ezzedine. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-6. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Risque et qualité des aliments : à la croisée de deux domaines de recherche. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2002. In : Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : Quatorzièmes Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires AGORAL 2002, 26 et 27 mars, Nancy. Paris : Lavoisier Tec et Doc, 251-259. ISBN 2-7430-0561-0 Rencontres Agoral 2002. 14, Nancy, France, 26 Mars 2002/27 Mars 2002.

Risques liées à la présence de substances indésirables dans l'alimentation animale et les produits animaux. Boutrif Ezzedine. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Réseau régional de laboratoires d'analyses alimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre : appui à une démarche assurance-qualité. Tulasne Jean-Jacques. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Some aspects of rice breeding for quality. Tumanyan N.G., Kharitonov E.M., Sorochinskaya E.M., Lotocnikova T.N.. 2002. In : Rice genetic resources and breeding for Europe and other temperate areas : proceedings of Eurorice 2001 Symposium, Cirad, Ird, Ksau, Krasnodar Territory, Vniirisa, September, 3-8, 2001, Krasnodar, Russia. CIRAD, IRD, KSAU, Krasnodar. Montpellier : CIRAD ISBN 2-87614-504-9 Eurorice 2001 Symposium, Krasnodar, Russie, 3 Septembre 2001/8 Septembre 2001.

Sustainability of food sector development in tropical areas. Raoult-Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 2002. In : Engineering and food for the 21st century. Welti-Chanes Jorge (ed.), Barbosa-Canovas Gustavo V. (ed.), Aguilera J.M. (ed.). Boca Raton : CRC Press, 42-55. (Food preservation technology series) ISBN 1-56676-963-9

Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraïbe : rapport de mission en Guadeloupe du 25 au 30 novembre 2001. Montet Didier, Linden Guy, Reynes Max. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 5 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°88-01

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Towards better food safety regulatory systems : the Moroccan experience. Majdi Mohammed. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-6. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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Vers des systèmes de régulation de la sûreté alimentaire plus performants : expérience du Maroc. Majdi Mohammed. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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The new international trade context for developing countries : the impact of SPS and TBT agreements. Boutrif Ezzedine, Pineiro Maya. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-6. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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The regional network of food testing laboratories in Western and Central Africa : support for a quality assurance approach. Tulasne Jean-Jacques. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-2. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

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A socio-economic analysis of the marketing of foodstuffs in the Ngoulemakong subdivision, South province of Cameroon ; case of plantain, cocoyams and cassava. Fondjem Tita D., Temple Ludovic, Bikoï Achille. 2002. Plantainfo (50-51) : 9.

A study on the nature of gene action in the inheritance of some cooking and eating quality characters in rice (Oryza sativa L.). El Abd A.B., El Hissewy A.A., El Agamy A.I., Shafey Sh. A.. 2002. In : Rice genetic resources and breeding for Europe and other temperate areas : proceedings of Eurorice 2001 Symposium, Cirad, Ird, Ksau, Krasnodar Territory, Vniirisa, September, 3-8, 2001, Krasnodar, Russia. CIRAD, IRD, KSAU, Krasnodar. Montpellier : CIRAD ISBN 2-87614-504-9 Eurorice 2001 Symposium, Krasnodar, Russie, 3 Septembre 2001/8 Septembre 2001.

Caractéristiques de la production du lafou au Bénin. Gbaguidi-Darboux P., Kouazoundé G., Chabi China Lionnel Arnaud, Aruna W., Mestres Christian. 2001. In : Atelier scientifique INRAB-Post-récolte, Bohicon, Bénin, 26-27 juillet 2001. INRAB. s.l. : s.n., 8 p. Atelier scientifique INRAB-Post-récolte, Bohicon, Bénin, 26 Juillet 2001/27 Juillet 2001.

Dis-moi ce que tu manges. Raoult-Wack Anne-Lucie, Paillotin Guy (collab.). 2001. Paris : Gallimard, 127 p. (Découvertes Gallimard) ISBN 2-07-076124-X

Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française : Données sur la production et la consommation des produits vivriers, maraîchers et fruitiers. Baron Vincent, Etienne Johann, Moustier Paule, Bricas Nicolas. 2001. Montpellier : CIRAD, 100 p.

Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française : Rapport de synthèse. Moustier Paule, Bricas Nicolas, Baron Vincent. 2001. Montpellier : CIRAD, 41 p.

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Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Le marché de la distribution, de la restauration et de la transformation. Etienne Johann, Moustier Paule. 2001. Montpellier : CIRAD, 60 p.

Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Résultats de l'enquête de consommation alimentaire réalisée en Polynésie française en 1995. Bricas Nicolas, Etienne Johann, Mou Yolande. 2001. Montpellier : CIRAD, 73 p.

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Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Résultats de l'enquête sur la consommation et la perception du marché des produits vivriers. Brai Patrick, Etienne Johann, Bricas Nicolas. 2001. Montpellier : CIRAD, 47 p.

Freezing of a porous medium in contact with a concentrated aqueous freezant : Numerical modelling of coupled heat and mass transport. Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Bohuon Philippe, Flick D.. 2001. International Journal of Heat and Mass Transfer, 44 (11) : 2093-2106.

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La qualification des produits artisanaux : du marché de proximité à l'échange à distance. Le soumbala au burkina Faso. Cheyns Emmanuelle. 2001. In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA, 65-78. (Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32) ISBN 2-7380-1015-6

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Les savoir-faire agroalimentaires, de la valeur d'usage à la valeur marchande. Le maïs et le manioc au Cameroun. Bom Kondé Paul, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 2001. In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA, 97-110. (Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32) ISBN 2-7380-1015-6

Mobiliser les savoirs locaux dans une démarche de technologie expérimentale. L'amidon aigre de manioc en Colombie. Chuzel Gérard. 2001. In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA, 81-96. (Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32) ISBN 2-7380-1015-6

Organisations professionnelles, entreprises et qualités des produits agroalimentaires : compte rendu de mission au Burkina-Faso du 21 au 28 octobre 2001. Muchnik José. 2001. Montpellier : CIRAD-TERA, 31 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 67-01

Participation au douzième congrès international des engrais : compte rendu de mission, Beijing du 3 au 9 août 2001. Montange Denis. 2001. Montpellier : CIRAD-CA, 15 p. Congrès International des Engrais. 12, Pékin, Chine, 2 Août 2001/12 Août 2001.

Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection. Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice. 2001. In : Atelier scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28-30 mars 2001. INRAB. s.l. : s.n., 6 p. Atelier Scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28 Mars 2001/30 Mars 2001.

Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection. Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice. 2001. In : Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14-18 mai 2001. IITA. s.l. : s.n., 6 p. Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14 Mai 2001/18 Mai 2001.

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Valorisation des algues récoltées en bordure des étangs héraultais dans l'élaboration de prémix biologique (pré-faisabilité au niveau du séchage). Validation et évaluation des performances d'un séchoir artisanal à produits roulés. Miola Régis. 2001. Montpellier : ISIM, 100 p. Mémoire d'ingénieur : Sciences et technologies des industries alimentaires : Institut des sciences de l'ingénieur de Montpellier

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Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

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Leçons d'expérience en milieu urbain : tester l'acceptabilité de nouveaux produits. Bricas Nicolas, Ferré Thierry. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 20-21.

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Mahangu, sorghum an indigenous fruits processing and promotion in Namibia: mission report 23 October - 3 November 2000. Goli Thierry, Ndiaye Jean Luc. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 98 p.

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Post-récolte de l'igname : deux projets de recherche-développement en cours. Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 14-15.

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Projet arachide de bouche/diversifiaction : compte rendu de la mission d'appui au projet du 16 au 30 avril 2000. Dimanche Philippe. 2000. Montpellier : CIRAD-CA, 35 p.

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L'organisation des activités féminines dans le département de Bignona (Sénégal) : de véritables entreprises. Dardé Christiane. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 11 p.

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Les emballages naturels dans les pays en développement. Approche bibliographique. Synthèse. Salles I.. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 22 p.

Procédé et dispositif de brassage mixte hydraulique-mécanique pour la déshydratation-imprégnation de produits alimentaires fractionnés. Marouzé Claude, Giroux François, Bonicel Jean-François, Thaunay Patrice. 1993. Paris : INPI, 31 p. N° de dépôt : 9207221, N° de brevet : FR2691881 B1

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Additifs et agents dépresseurs de l'activité de l'eau. Guilbert Stéphane. 1992. In : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. Multon Jean-Louis.(ed.). Paris : Technique et documentation Lavoisier, 225-256. (Sciences et techniques agro-alimentaires)

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