Résultats pour : "produit alimentaire"
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Nombre de documents : 986.
2024
Produits alimentaires. L'affichage environnemental des produits alimentaires.
Payen Sandra, Biard Yannick, Dawson Carolina.
2024.
Fruitrop (Ed. Française) (291) : 56-63.
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A case of transdisciplinarity and collaborative decision making: The co-construction of Gendered Food Product Profiles.
Forsythe Lora, Olaosebikan Deborah Olamide, Teeken Béla, Ngoh Newilah Gérard, Mayanja Sarah, Nanyonjo Ann Ritah, Iragaba Paula, Okoye Benjamin, Marimo Pricilla, Kenneth Akankwasa, Adinsi Laurent, Kendine Vepowo Cédric, Sounkoura Adetonah, Tinyiro Samuel Edgar, Bouniol Alexandre, Dufour Dominique, Akissoe Lorene, Madu Tessy.
2024.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 108 (4), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4485-4497.
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2023
Associations between retail food environment and organic food purchases in French households.
Méjean Caroline, Rollet Pascaline, Recchia Daisy, Vonthron Simon, Perrin Coline, Somaraki Maria, Bricas Nicolas, Perignon Marlène, Charreire Hélène.
2023.
European Journal of Public Health, 33 (2), suppl., Résumé:ckad160.937 : 373-374. European Public Health Conference 2023; Our Food, Our Health, Our Earth: A Sustainable Future for Humanity, Dublin, Irlande, 8 Novembre 2023/11 Novembre 2023.
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Community perceptions on the factors in the social food environment that influence dietary behaviour in cities of Kenya and Ghana: A Photovoice study.
Wanjohi Milka Njeri, Pradeilles Rebecca, Asiki Gershim, Holdsworth Michelle, Kimani-Murage Elizabeth W., Muthuri Stella, Irache Ana, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Graham Fiona, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Green Mark Alan, Coleman Nathaniel, Mensah Kobby, Akparibo Robert, Aryeteey Richmond, Rousham Emily, Bricas Nicolas, Bohr Marco, Griffiths Paula.
2023.
Public Health Nutrition, 26 (3) : 661-673.
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Décrypter les sens à donner à la récupération alimentaire. Une étude de cas dans la ville de Montpellier, France.
Tecchio Andréia, Cortes Geneviève, Valette Elodie.
2023.
Confins (59), 17 p.
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Governing the nurturing city: The uneven enforcement of street food vending regulations.
Pulliat Gwenn, Block Daniel, Bruckert Michaël, Nussbaum-Barberena Laura, Dreysse Carmen, Dupé Philippine, Perrin Coline.
2023.
Urban Geography, 25 p.
Prevention and detoxification of mycotoxins in human food and animal feed using bio-resources from south mediterranean countries: A critical review.
Aloui Amina, Ben Salah-Abbès Jalila, Zinedine Abdellah, Riba Amar, Durand Noel, Meile Jean-Christophe, Montet Didier, Brabet Catherine, Abbes Samir.
2023.
Critical Reviews in Toxicology, 53 (2) : 117-130.
2022
Cría de camellos para la producción de leche.
Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Diaz-Medina E..
2022.
Monells : IRTA, 153 p. ISBN 978-84-09-41939-5
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Method for tick-borne encephalitis virus detection in raw milk products.
Hennechart-Collette Catherine, Gonzalez Gaëlle, Fourniol Lisa, Fraisse Audrey, Beck Cécile, Moutailler Sara, Bournez Laure, Dheilly Nolwenn M., Lacour Sandrine A., Lecollinet Sylvie, Martin-Latil Sandra, Perelle Sylvie.
2022.
Food Microbiology, 104:104003, 6 p.
2021
Can heat and resource availability affect the pest status of African crickets?
Chailleux Anaïs, Mwashimaha Robert, Nordey Thibault.
2021.
International Journal of Tropical Insect Science, 41 (1) : 891-894.
Co-production of knowledge in transdisciplinary communities of practice: Experiences from food governance in South Africa.
Adelle Camilla, Görgens Tristan, Kroll Florian, Losch Bruno.
2021.
Science and Public Policy, 48 (2) : 145-153.
Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding.
Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda.
2021.
International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1385-1398.
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How do food safety concerns affect consumer behaviors and diets in low- and middle-income countries? A systematic review.
Liguori Julia, Trübswasser Ursula, Pradeilles Rebecca, Le Port Agnès, Landais Edwige, Talsma Elise F., Lundy Mark, Bene Christophe, Bricas Nicolas, Laar Amos, Amiot Marie Josèphe, Brouwer Inge D., Holdsworth Michelle.
2021.
Global Food Security, 32:100606, 12 p.
Origin food schemes and the paradox of reducing diversity to defend it.
Mariani Mariagiulia, Cerdan Claire, Peri Iuri.
2021.
Sociologia Ruralis, 61 (2) : 465-490.
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Research and innovation as a catalyst for food system transformation.
Den Boer A.C.L., Kok K.P.W., Gill Margaret, Breda Joao, Cahill J., Callenius Carolin, Caron Patrick, Damianova Zoya, Gurinovic Mirjana, Lähteenmäki Liisa, Lang Tim, Sonnino Roberta, Verburg Gerda, Westhoek Henk, Cesuroglu Tomris, Regeer Barbara J., Broerse Jacqueline.
2021.
Trends in Food Science and Technology, 107 : 150-156.
2020
La définition réglementaire de l'aliment en Europe.
Montet Didier.
2020.
Toulouse : EchoSciences Occitanie, 3 p.
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Politicizing African urban food systems: The contradiction of food governance in Rabat and Casablanca, Morocco.
Rousseau Max, Boyet Antoine, Harroud Tarik.
2020.
Cities, 97:102528, 9 p.
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2019
L'intermédiation est un enjeu stratégique.
Eloy David,
Bricas
Nicolas (collab.).
2019.
In : Les batailles du consommer local en Afrique de l'Ouest. CFSI, Fondation de France, ROPPA, JAFFOWA. Paris : CFSI-Fondation de France , 39-41.
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Lipophilized antioxidants.
Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Bourlieu Claire, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre.
2019.
In : Encyclopedia of food chemistry, volume 2. Varelis Peter (ed.), Melton Laurence (ed.), Shahidi Fereidoon (ed.). Amsterdam : Elsevier , 193-201.
ISBN 978-0-12-814026-0
Produits agricoles tropicaux : À la recherche de produits durables et équitables.
Voituriez Tancrède.
2019.
In : Cyclope 2019 : les marchés mondiaux. "Les illusions perdues". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica , 370-374.
ISBN 978-2-7178-7069-5
Risk assessment of exposure to mycotoxins (aflatoxins and fumonisins) through corn tortilla intake in Veracruz City (Mexico).
Wall-Martínez H.A., Ramírez-Martínez A., Wesolek N., Brabet Catherine, Durand Noel, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A., Salgado-Cervantes Marco, Robles-Olvera V., Roudot A.C..
2019.
Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 36 (6) : 929-939.
2018
Cassava traits and end-user preference: relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics.
Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Westby Andrew, Hershey Clair, Dufour Dominique.
2018.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58 (4) : 547-567.
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Construcción social de circuitos cortos y de mercado justo: articulación entre intercambio y reciprocidad.
Sabourin Eric.
2018.
Revista Theomai (38) : 150-167.
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Food traceability and authenticity: analytical techniques.
Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.).
2018.
Boca Raton : CRC Press, 354 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-8842-7
Geographical origin traceability of foodstuffs using a molecular technique PCR-DGGE.
Montet Didier, Kouakou Amenan Clémentine, Hamdouche Yasmine, Teyssier Corinne, Rychlik Tomasz, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Froeder Arcuri Edna.
2018.
In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Didier Montet (ed.), Ramesh C Ray (ed.). Boca Raton : CRC Press , 137-154.
(Food Biology Series)
ISBN 978-1-4987-8842-7
History of food traceability.
Montet Didier, Dey Gargi.
2018.
In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC press , 1-30.
(Food Biology Series)
ISBN 978-1-4987-8842-7
Multi-mycotoxin determination in rice, maize and peanut products most consumed in Côte d'Ivoire by UHPLC-MS/MS.
Manizan Ama Lethicia, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Piro-Metayer Isabelle, Campbell Katrina, Koffi-Nevry Rose, Elliott Christopher T., Akaki David, Montet Didier, Brabet Catherine.
2018.
Food Control, 87 : 22-30.
Traceability and authentication of organic foodstuffs.
Bigot Céline, Métivier Romain, Montet Didier, Meile Jean-Christophe.
2018.
In : Food traceability and authenticity: analytical techniques. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Boca Raton : CRC Press , 116-136.
(Food Biology Series)
ISBN 978-1-4987-8842-7
2017
Agri-chains (or filières) and food and nutrition security: two independent concepts.
Dury Sandrine.
2017.
In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer , 83-89.
ISBN 978-94-024-1015-0
Are French geographical indications losing their soul? Anglicizing recent developments in the governance of the link to the origin in France.
Marie-Vivien Delphine, Bérard Laurence, Boutonnet Jean-Pierre, Casabianca François.
2017.
World Development, 98 : 25-34.
Comparison of antioxidant evaluation assays for investigating antioxidative activity of gallic acid and its alkyl esters in different food matrices.
Phonsatta Natthaporn, Deetae Pawinee, Luangpituksa Pairoj, Grajeda-Iglesias Claudia, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Decker Eric, Visessanguan Wonnop, Panya Atikorn.
2017.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (34) : 7509-7518.
Complémentarité des filières sorgho sucré et canne à sucre en Haïti : évaluation des conditions de développement sectoriel d'une innovation.
Temple Ludovic, Levesque Annaïg, Lamour Adnet, Charles Daphnée, Braconnier Serge.
2017.
Cahiers Agricultures, 26 (5):55006, 9 p.
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Contamination by Salmonella spp., Campylobacter spp. and Listeria spp. of most popular chicken- and pork-sausages sold in Reunion Island.
Trimoulinard A., Beral Marina, Henry Isabelle, Atiana Laura, Porphyre Vincent, Tessier Claire, Leclercq A., Cardinale Eric.
2017.
International Journal of Food Microbiology, 250 : 68-74.
Establishing geographical indications without state involvement? Learning from case studies in Central and West Africa.
Chabrol Didier, Mariani Mariagiulia, Sautier Denis.
2017.
World Development, 98 : 68-81.
Evaluation of an alternative spectroscopic approach for aflatoxin analysis: Comparative analysis of food and feed samples with UPLC–MS/MS.
Campbell Katrina, Ferreira Cavalcante Ana L., Galvin-King Pamela, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Brabet Catherine, Metayer Isabelle, Montet Didier, Haughey Simon A., Elliott Christopher T..
2017.
Sensors and Actuators B. Chemical, 239 : 1087-1097.
Evolution and challenges of varietal improvement strategies.
Domaingue Robert, Lewicki Sylvie, This Patrice, Bakry Frédéric, Horry Jean-Pierre, Braconnier Serge, Pot David, Trouche Gilles.
2017.
In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer , 141-152.
ISBN 978-94-024-1015-0
From the fuel versus food controversy to the institutional vacuum in biofuel policies: Evidence from West African countries.
Gatete Djerma Charly, Dabat Marie-Hélène.
2017.
Energy, Sustainability and Society, 7 (12), 16 p.
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Geographical Indications and "Origin" Products in Brazil - The Interplay of Institutions and Networks.
Wilkinson John, Cerdan Claire, Dorigon Clovis.
2017.
World Development, 98 : 82-92.
Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique a la ville industrielle.
Daviron Benoit, Perrin Coline, Soulard Christophe-Toussaint,
Menant
François (collab.).
2017.
In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae , 43-65.
(Update sciences et technologies)
ISBN 978-2-8592-2617-7
Hurdles in predicting antioxidant efficacy in oil-in-water emulsions.
Decker Eric Andrew, McClements D. Julian, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre.
2017.
Trends in Food Science and Technology, 67 : 183-194.
L'agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation.
Poméon Thomas, Fouilleux Eve, Lemeilleur Sylvaine, Loconto Allison.
2017.
In : Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Versailles : Ed. Quae , 181-198.
(Synthèses)
ISBN 978-2-7592-2614-6
La Sécurité sanitaire des aliments au Vietnam. État des lieux pluridisciplinaire sur les enjeux au niveau de la production, de la distribution, des politiques publiques et des risques microbiologiques.
Hai Vu Pham (ed.), Marie-Vivien Delphine (ed.).
2017.
Dijon : AgroSup Dijon, 217 p. ISBN 978-604-77-3810-6
La qualité sanitaire des aliments en Europe et dans les pays en voie de développement : une analyse comparative.
Montet Didier.
2017.
In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan , 53-74.
ISBN 978-2-343-12592-3
Le "DRINN", Stipagrostispungens. Caractéristiques floristiques et modes d'usages.
Chehma Abdelmadjid, Huguenin Johann.
2017.
Revue des BioRessources, 7 (1) : 59-66.
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Les circuits vivriers du corridor Ouagadougou – Accra : conditions d'un développement inclusif.
Poujol Gabriel.
2017.
Montpellier : Université Paul Valéry Montpellier 3, 285 p. Thèse de doctorat : Géographie et aménagement de l'espace : Université Paul Valéry Montpellier 3
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Notification and registration system for geographical indications.
Lê Thi Thu Hà, Marie-Vivien Delphine.
2017.
In : International intellectual property and the ASEAN way: Pathways to interoperability. Siew-Kuan Ng Elizabeth (ed.), Austin Graeme W. (ed.). Cambridge : Cambridge University Press , 165-189.
ISBN 978-1-107-16720-9
Occurrence of mycotoxins in commercial infant formulas locally produced in Ouagadougou (Burkina Faso).
Ware Larissa Yacine, Durand Noël, Nikiéma Phillipe Augustin, Alter Pascaline, Fontana Angélique, Montet Didier, Barro Nicolas.
2017.
Food Control, 73 (B) : 518-523.
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Protein crops: Food and feed for the future [Editorial].
De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Pueyo José J., Bazile Didier.
2017.
Frontiers in Plant Science, 8:105, 4 p.
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Préface.
Caron Patrick.
2017.
In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan , 9-12.
ISBN 978-2-343-12592-3
Quantitative assessment of the microbiological risk associated with the consumption of attieke in Côte d'Ivoire.
Akmel Djedjro Clément, Aw Sadat, Montet Didier, Assidjo Nogbou Emmanuel, Degni Marie Louise, Akaki David, Moretti Christine, Elleingand Eric, Brabet Catherine, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Durand Noel, Assin Hubert, Berthiot Laurent, Tapé Thierry.
2017.
Food Control, 81 : 65-73.
Repenser la gestion de l'instabilité des prix agricoles et alimentaires dans les PVD.
Galtier Franck, Vindel Bruno.
2017.
In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan , 217-224.
ISBN 978-2-343-12592-3
Short urban food chains in developing countries: signs of the past or of the future?
Moustier Paule.
2017.
Natures Sciences Sociétés, 25 (1), dossier L’agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations : 7-20.
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Soil thresholds and a decision tool to manage food safety of crops grown in chlordecone polluted soil in the French West Indies.
Clostre Florence, Letourmy Philippe, Lesueur Jannoyer Magalie.
2017.
Environmental Pollution, 223 : 357-366.
Sustainable processing systems: what new strategies for tropical agri-chains?
Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme.
2017.
In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer , 153-168.
ISBN 978-94-024-1015-0
A step towards food security.
Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique.
2017.
In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer , 169-172.
ISBN 978-94-024-1015-0
The success story of the implementation of the national food safety agency in Ivory Coast.
Montet Didier, Akaki David, Moretti Christine, Brabet Catherine, Manizan Ama Lethicia, Elleingand Eric, Baud Guillaume, Mens Frédéric, Yao Benjamin, Michel Thomas, Assidjo Nogbou Emmanuel, Aw Sadat, Akmel Djedjro Clément, Assin Hubert, Durand Noel, Alter Pascaline, Berthiot Laurent, Metayer Isabelle, Tapé Thierry.
2017.
Egyptian Journal of Basic and Applied Sciences, 4 (4) : 366-371.
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2016
Consomme-t-on ce que l'on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso.
Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves.
2016.
Cahiers Agricultures, 25 (6):160033, 11 p.
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Contribuir con la producción y con los mercados internacionales.
Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme.
2016.
In : Las agriculturas familiares y los mundos del futuro. Sourisseau Jean-Michel (ed.). San José : IICA-AFD , 145-162.
(AgriculturaS y retoS mundiales)
ISBN 978-92-9248-648-8
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Crisis management of chronic pollution: contaminated soil and human health.
Lesueur Jannoyer Magalie (ed.), Cattan Philippe (ed.), Woignier Thierry (ed.), Clostre Florence (ed.).
2016.
Boca Raton : CRC Press, 290 p. (Urbanization, industrialization and the environment series, 2) ISBN 978-1-4987-3783-8
Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients.
Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Descalzo Adriana Maria, Mouquet-Rivier Claire, Amiot Marie Josèphe, Achir Nawel.
2016.
Food Chemistry, 210 : 182-188.
Filières et sécurité alimentaire et nutritionnelle : deux concepts indépendants.
Dury Sandrine.
2016.
In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae , 89-94.
(Agricultures et défis du monde)
ISBN 978-2-7592-2475-3
Guía metodológica SIAL: I. Activación de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) II. Activación Territorial con Enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (AT-SIAL).
Boucher François, Reyes Gonzalez Juan Antonio.
2016.
Mexico : IICA-CIRAD, 112 p.
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Infrastructures de stockage agricole dans la zone soudano-sahélienne du Cameroun : conditions de gouvernance d'un bien commun pour la sécurisation alimentaire.
Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre.
2016.
Revue d'Economie du Développement, 24 (3-4) : 107-127.
Innovative measures for ensuring food safety in the food value chain.
Bonne Richard, Montet Didier, Zakhia-Rozis Nadine.
2016.
In : Foodborne pathogens and food safety. Latiful Bari (ed.), Dike Ukuku (ed.). Boca Raton : CRC Press , 256-269.
(Food Biology Series)
ISBN 978-1-4987-2408-1
L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad.
Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.).
2016.
Paris : AFD, 132 p. (Etudes de l'AFD, 12)
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L'émergence des indications géographiques dans les processus de qualification territoriale des produits agroalimentaires. Une analyse comparée entre l'Indonésie et le Vietnam.
Durand Claire.
2016.
Montpellier : Montpellier SupAgro, 559 p. Thèse de doctorat : Economie : Montpellier SupAgro
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Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ?
Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline.
2016.
Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.
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Membrane technology for production of nutraceutical.
Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice.
2016.
In : Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies, Second Edition. Shi John (ed.). Boca Raton : CRC Press , 217-234.
ISBN 978-1-4822-4064-1
Methods for assessing the impact of research on innovation and development in the agriculture and food sectors.
Temple Ludovic, Biénabe Estelle, Barret Danielle, Saint-Martin Gilles.
2016.
African Journal of Science, Technology, Innovation and Development, 8 (5-6) : 399-410.
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Produits tropicaux.
Voituriez Tancrède.
2016.
In : Cyclope 2016 : les marchés mondiaux. "A la recherche des sommets perdus". Chalmin Philippe (ed.). Paris : Economica , 378-382.
(Cyclope)
ISBN 978-2-7178-6890-6
Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review.
Perez Elevina, González Cesar, Vaillant Fabrice, Lares Mary.
2016.
Journal of Nutrients, 3 (1) : 1-20.
Systèmes de transformation durables : quelles nouvelles stratégies pour les filières.
Pallet Dominique, Sainte-Beuve Jérôme.
2016.
In : Développement durable et filières tropicales. Biénabé Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae , 151-164.
(Agricultures et défis du monde)
ISBN 978-2-7592-2475-3
Toward a restricted tolerance of street vending of food in Hanoi districts: The role of stakeholder dialogue.
Thi Tan Loc Nguyen, Moustier Paule.
2016.
World Food Policy, 2 (2) : 67-78.
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Un pas vers la sécurité alimentaire.
Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique.
2016.
In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae , 165-168.
(Agricultures et défis du monde)
ISBN 978-2-7592-2475-3
Valoriser le naturel dans l'alimentation.
Lepiller Olivier.
2016.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 51 (2) : 73-80.
Échapper au piège "qualité–exclusion" dans les indications géographiques : réflexions sur le cas du poivre de Penja.
Belletti Giovanni, Chabrol Didier, Spinsanti Greta.
2016.
Cahiers Agricultures, 25 (5):55002, 9 p.
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2015
AGRAR-2013 : 1re conférence de la recherche africaine sur l'agriculture, l'alimentation et la nutrition. Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 4-6 juin 2013. L'agriculture face aux défis de l'alimentation et de la nutrition en Afrique : quels apports de la recherche dans les pays cotonniers.
Fok Michel (ed.), Ndoye Ousmane (ed.), Koné Siaka (ed.).
2015.
Gembloux : PAG, 689 p. ISBN 978-2-87016-138-8 Conference of African Research on Food and Nutrition. 1, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 4 Juin 2013/6 Juin 2013.
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Contributing to production and to international markets.
Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme.
2015.
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Boucher François, Reyes Gonzalez Juan Antonio.
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Introduction to the state of the art report on quinoa around the world.
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Investissement public et sécurité alimentaire au Burkina-Faso : une analyse en équilibre général calculable dynamique.
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Questions d'enfants concernant l'alimentation : réponses aux parents et aux enfants.
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What makes good antioxidants in lipid-based systems? The next theories beyond the polar paradox.
Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Panya Atikorn, Weiss Jochen, McClements D. Julian, Lecomte Jérôme, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre.
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The protection of geographical indications in India: a new perspective on the French and European experiences.
Marie-Vivien Delphine.
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Galtier Franck, David-Benz Hélène, Subervie Julie, Egg Johny.
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Contamination par Salmonella spp. des plats préparés à base de porc dans les gargotes d'Antananarivo (Madagascar) et détermination des facteurs de risque associés.
Abat Cédric, Rakotoharinome Vincent Michel, Maeder Muriel, Contamin Bénédicte, Porphyre Vincent, Cardinale Eric.
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Contribuer à la production et aux marchés internationaux.
Rafflegeau Sylvain, Losch Bruno, Daviron Benoit, Bastide Philippe, Charmetant Pierre, Lescot Thierry, Prades Alexia, Sainte-Beuve Jérôme.
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De l'agriculture péri-urbaine a la restructuration des filieres agricoles: une trajectoire de coopération scientifique entre le Vietnam et la France.
Sautier Denis, Dao Thê Anh, Duteurtre Guillaume, Marie-Vivien Delphine.
2014.
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Delimitacão geográfica da área: homem, história e natureza.
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Diverse perceptions of the future of agriculture on the Hanoi periphery.
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Estimating the impact of small-scale farmer collective action on food Safety: The case of vegetables in Vietnam.
Naziri Diego, Aubert Magali, Codron Jean-Marie, Thi Tan Loc Nguyen, Moustier Paule.
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Faire ses courses au Vietnam aujourd'hui : quand les supermarchés touchent aux sens.
Figuié Muriel, Bricas Nicolas.
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Inventory and comparative characteristics of dryers used in the sub-Saharan zone: Criteria influencing dryer choice.
Boroze Tchamye Tcha Esso, Desmorieux Hélène, Méot Jean-Michel, Marouzé Claude, Azouma Yaovi, Napo Kossi.
2014.
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La conférence de Bali a-t-elle rendu licites les politiques de stockage aux yeux de l'OMC. Débat.
Galtier Franck.
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Les systèmes d'information sur les marchés agricoles dans les pays en développement : nouveaux modèles, nouveaux impacts.
Galtier Franck, David-Benz Hélène, Subervie Julie, Egg Johny.
2014.
Cahiers Agricultures, 23 (4-5) : 245-258.
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Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review.
González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Pallet Dominique, Dornier Manuel.
2014.
Fruits, 69 (2), Résumé : 127-141.
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Metabolic fate of ellagitannins: Implications for health, and research perspectives for innovative functional foods.
García-Muñoz Cristina, Vaillant Fabrice.
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Naturalité et naturalisation des aliments : perspectives sociohistoriques.
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Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens.
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Produits tropicaux.
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Qualité des produits animaux de l'Indianocéanie : des recherches pour la valorisation des produits et la protection des consommateurs [Editorial].
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2014.
Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : 95-96.
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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL).
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Resource-use balances in the Agrimonde scenarios.
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Réguler le marché par l'information : histoire d'une idée, des Mercantilistes aux systèmes d'information de marché de dernière génération.
Galtier Franck, Clément Alain.
2014.
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Séminaire mycotoxines : les grains en bonne place.
Galindo Sabine, Montet Didier.
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Phytoma (676) : 18-21. Journées mycotoxines. 5, Montpellier, France, 5 Juin 2014/6 Juin 2014.
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The use of lipases as biocatalysts for the epoxidation of fatty acids and phenolic compounds.
Aouf Chabinez, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène, Villeneuve Pierre.
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The world's challenge : Feeding 9 billion people.
Guillou Marion, Matheron Gérard,
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Alimentation : l'Afrique à la conquête de son marché intérieur.
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Anti-Aspergillus activity of green coffee 5-O-caffeoyl quinic acid and its alkyl esters.
Suárez Quiroz Mirna, Alonso Campos Angelina, Valerio Alfaro Gerardo, Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz.
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Changes of lipids in insect (Rhynchophorus phoenicis) during cooking and storage.
Tiencheu Bernard, Womeni Hilaire Macaire, Linder Michel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel.
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Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé.
Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Thirion Marie-Cécile.
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Cooccurrence of mycotoxins in maize and poultry feeds from Brazil by liquid chromatography/tandem mass spectrometry.
Mendes de Souza Maria De Lourdes, Sulyok Michael, Freitas-Silva Otniel, Soares Costa Sônia, Brabet Catherine, Machinski Miguel, Sekiyama Beatriz Leiko, Azevedo Vargas Eugenia, Krska Rudolf, Schuhmacher Rainer.
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : La Comarca Andina del Paralelo 42°, Argentina.
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Tenancingo, México.
Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.).
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Mexico : IICA - Mexique, 80 p. ISBN 978-92-9248-485-9
Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Vall del Intag, Ecuador.
Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.).
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Mexico : IICA - Mexique, 76 p. ISBN 978-92-9248-488-0
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Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.).
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Mexico : IICA - Mexique, 76 p. ISBN 978-92-9248-486-6
Determination of speciality food salt origin by using 16S rDNA fingerprinting of bacterial communities by PCReDGGE: An application on marine salts produced in solar salterns from the French Atlantic Ocean.
Dufossé Laurent, Donadio Clara, Valla Alain, Meile Jean-Christophe, Montet Didier.
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Elements for a foresight debate on food sustainability.
Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe,
Aubry
Christine (collab.), Bricas
Nicolas (collab.), Colonna
Paul (collab.), Esnouf
Catherine (collab.), Fournier
Stéphane (collab.), Guyomard
Hervé (collab.), Hébel
Pascale (collab.), Hirschler
Jean (collab.), Joly
Claudine (collab.), Laisney
Céline (collab.), Maire
Bernard (collab.), Lambert
Jean-louis (collab.), Le Perchec
Sophie (collab.), Pernin
Charles (collab.), Pujol
Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer
Barbara (collab.), Réquillart
Vincent (collab.), Russel
Marie (collab.), Vindel
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Food system sustainability : Insights from duALIne.
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Food systems.
Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc,
Abécassis
Joël (collab.), Broutin
Cécile (collab.), Chabrol
Didier (collab.), Champenois
Armelle (collab.), Deverre
Christian (collab.), François
Martine (collab.), Lo Stimolo
Danièle (collab.), Méry
Vanessa (collab.), Moustier
Paule (collab.), Trystram
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Huiles et corps gras des Pays du Sud et lipochimie.
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique.
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Sistemas agroalimentarios localizados SIAL, una nueva vision de gestion territorial en América Latina. Experiencias en territorios de: Argentina, Costa Rica, Ecuador, México.
Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.).
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Study of the antimicrobial activity of Aminoreductone against pathogenic bacteria in comparison with other antibiotics.
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A critical panorama of methods used to assess food sustainability.
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Lucie (collab.), Henry
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The development of a multifunctional agriculture in peri-urban Hanoi - Le développement d'une agriculture multifonctionnelle dans l'espace péri-urbain de Hanoï.
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Agricultural price volatility and economic models : Lessons from recent crisis.
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Apprendre à innover dans un monde incertain : concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation.
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Versailles : Ed. Quae, 246 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-1858-5
Chlordecone retention in the fractal structure of volcanic clay.
Woignier Thierry, Clostre Florence, Macarie Hervé, Jannoyer Magalie.
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Comparaison de plusieurs scénarios de lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali.
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A Construção social dos mecanismos de qualificação e certificação entre reciprocidade e troca mercantil.
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Culture "vécue", culture revendiquée. La valorisation des pratiques culinaires coloniales d'origine italienne à Urussanga (Brésil).
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Developments and considerations around geographical indications in the developing world.
Bramley Cerkia, Biénabe Estelle.
2012.
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Disponible alimentaire et productivité agricole en Afrique subsaharienne.
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2012.
Cahiers Agricultures, 21 (5) : 337-347.
Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique.
Bricas Nicolas.
2012.
Secteur privé et Développement (13) : 6-9.
Geographical indications for agricultural and handicraft goods. The strength of the link to the origins as a criterion.
Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle.
2012.
Perspective (17) : 1-4.
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Gérer l'instabilité des prix alimentaires : des solutions différentes pour le Nord, pour le Sud et pour les marchés internationaux.
Galtier Franck.
2012.
Tiers Monde (211) : 51-70.
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Gérer l'instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement : une analyse critique des stratégies et des instruments.
Galtier Franck,
Vindel
Bruno (collab.), Timmer
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2012.
Paris : AFD, 312 p. (A savoir / AFD, 17)
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Hausse des prix et sécurité alimentaire mondiale. Les ruptures nécessaires.
Daviron Benoit.
2012.
Perspective (15) : 1-4.
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Indications géographiques de produits agricoles et artisanaux. Fonder la protection sur la force du lien à l'origine.
Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle.
2012.
Perspective (17) : 1-4.
Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: Oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage.
Pénicaud Caroline, Bohuon Philippe, Peyron Stéphane, Gontard Nathalie, Guillard Valérie.
2012.
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Informe ejecutivo de la mision de François Boucher a Bolivia apoyo al proyecto regional andino "mercados campesinos" 20 al 29 de marzo de 2012.
Boucher François.
2012.
s.l. : s.n., 16 p.
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Introduction - Les évolutions récentes des cours des matières premières agricoles : enjeux de développement et de sécurité alimentaire.
Geronimi Vincent, Maître d'Hôtel Elodie.
2012.
Tiers Monde (211) : 7-11.
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Benoit-Cattin Michel, Bricas Nicolas.
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ISBN 978-2-7592-1814-1
La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde.
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2012.
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Les nouvelles frontières de la sécurité alimentaire.
Janin Pierre, Dury Sandrine.
2012.
Cahiers Agricultures, 21 (5) : 285-292.
Les politiques de gestion de l'instabilité des prix agricoles : leçons des expériences menées à Madagascar, au Mali et en Zambie.
Maître d'Hôtel Elodie, David-Benz Hélène, Gérard Françoise.
2012.
Tiers Monde (211) : 71-89.
Les évolutions récentes des cours des matières premières agricoles : enjeux de développement et de sécurité alimentaire.
Geronimi Vincent (ed.), Maître d'Hôtel Elodie (ed.).
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Normaliser au nom du développement durable.
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Parameter uncertainties and error propagation in modified atmosphere packaging modelling.
Guillard Valérie, Guillaume C., Destercke Sébastien.
2012.
Postharvest Biology and Technology, 67 (1) : 154-166.
Price spikes and world food security. The need for change.
Daviron Benoit.
2012.
Perspective (15) : 1-4.
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Prix internationaux des produits alimentaires : volatilité ou hausse durable ? Implications pour le débat international.
Daviron Benoit.
2012.
Tiers Monde (211) : 91-109.
Promoting a culture of food safety to improve hygiene in small restaurants in Madagascar.
Sarter Gilles, Sarter Samira.
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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la agroindustria rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL).
Boucher François.
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Some foreign experience on management and organization of traditional markets.
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Some properties of starch and starch edible films from under-utilized roots and tubers from the Venezuelan Amazons.
Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Rodriguez Pablo, Guzman Romel, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Tran Thierry, Rolland-Sabaté Agnès.
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Systèmes alimentaires localisés.
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Valoriser une céréale traditionnelle africaine, le fonio.
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Yersiniosis and food safety.
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9 milliards d'hommes à nourrir : un défi pour demain.
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Application de l'HACCP comme outil de maîtrise des contaminants pour certaines filières de la côte Est de Madagascar : Thème 2 - Qualités et typicités des produits de l'Océan Indien.
Weil Mathieu.
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A Brazilian perspective on geographical indications.
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Comment la communauté internationale peut-elle aider les pays en développement à gérer l'instabilité des prix alimentaires?
Galtier Franck.
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Passerelles entre le Commerce et le Développement Durable, 12 (3) : 4-7.
Commerce international, volatilité des prix et standards durables.
Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe,
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Jean-Christophe (collab.), Champenois
Armelle (collab.), Daviron
Benoit (collab.), Gohin
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In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae , 165-181.
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Conclusion [Agrimonde. Scenarios and challenges for feeding the world in 2050].
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(Matière à décider !)
ISBN 978-2-7592-0890-6
Conclusiones al capítulo uno. La calificación territorial de los productos alimentarios.
Bridier Bernard.
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In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua , 125-137.
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Consumer skills contribute to maintaining and diffusing heritage food products.
Chabrol Didier, Muchnik José.
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Papillaud Matthieu.
2011.
Montpellier : UM2, 131 p. Thèse de doctorat : Science des procédés, sciences des aliments : Université Montpellier 2
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Danger dans l'assiette.
Dragacci Sylviane, Zakhia-Rozis Nadine, Galtier Pierre.
2011.
Versailles : Ed. Quae, 184 p. (Carnets de sciences) ISBN 978-2-7592-0943-9
Décongélation de produit congelé.
Caruso Domenico, Le Van Phung, Goli Thierry.
2011.
Paris : INPI, 10 p. N° de dépôt : 0753395, N° de brevet : FR2912604 B1
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Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable.
Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe,
Aubry
Christine (collab.), Bricas
Nicolas (collab.), Colonna
Paul (collab.), Esnouf
Catherine (collab.), Fournier
Stéphane (collab.), Guyomard
Hervé (collab.), Hébel
Pascale (collab.), Hirschler
Jean (collab.), Joly
Claudine (collab.), Laisney
Céline (collab.), Maire
Bernard (collab.), Lambert
Jean-louis (collab.), Le Perchec
Sophie (collab.), Pernin
Charles (collab.), Pujol
Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer
Barbara (collab.), Réquillart
Vincent (collab.), Russel
Marie (collab.), Vindel
Bruno (collab.).
2011.
In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae , 183-204.
(Matière à débattre et décider)
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Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation.
Henry Isabelle.
2011.
Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion
Prévisualisation |
Etude sur les relations entre les marchés agricoles et la sécurité alimentaire des ménages au Burkina Faso : régions Boucle du Mouhoun, Centre, Haut Bassins, Sahel. Rapport final.
Dabat Marie-Hélène,
Pale
Rémy (collab.), Sidibe
Abdoul Karim (collab.), Ouedraogo
Brice (collab.), Ouattara
Damien Oula (collab.), Kiendrebeogo
Ruphin (collab.), Sanou
Patrice (collab.), Engels
Laure (collab.).
2011.
Montpellier : CIRAD, 11 p.
Extending food shelf life: alternative technologies proposed by Cirad.
Montet Didier, El Sheikha Aly, Durand Noël, Ducamp Marie-Noelle, Cissé Mohamed, Reynes Max, Pallet Dominique, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Goli Thierry, Collignan Antoine.
2011.
In : 10th Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development, Commonwealth de la Dominique, October 9-13th, 2011. s.l. : s.n. , Diaporama, (34 vues)
Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development. 10, Dominique, 9 Octobre 2011/13 Octobre 2011.
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Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun.
Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali.
2011.
Economie Appliquée, 64 (3) : 59-84.
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Food production scenarios towards 2050 : Section II of the FAO working paper Food availability and natural resource use in a green economy context.
Le Cotty Tristan (ed.).
2011.
s.l. : s.n., 18 p.
Gestion de l'instabilité des prix agricoles en Afrique. Quatre conditions d'efficacité des politiques.
Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent.
2011.
Perspective (12) : 1-4.
Prévisualisation |
Guía metodológica para la activación de Sistemas Agroalimentarios Localizaods (SIAL).
Boucher François, Reyes Gonzalez Juan Antonio.
2011.
Mexico : IICA - Mexique, 91 p. ISBN 978-92-9248-340-1
High frequency ultrasonic techniques dedicated to food physical properties assessment.
Laux Didier, Ferrandis Jean Yves, Cereser Camara V., Blasco H., Valente Marc.
2011.
In : New Topics in Food Engineering. Mariann A. Comeau. s.l. : Nova Science Publishers , 99-120.
ISBN 978-1-61209-599-8
Impact des infrastructures routières dans la structuration et le fonctionnement des espaces marchands au Nord-Cameroun.
Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre.
2011.
In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER , 18 p.
Journées de recherches en sciences sociales. 5, Dijon, France, 8 Décembre 2011/9 Décembre 2011.
Innovations pour maîtriser les dangers microbiologiques dans la production et la transformation des aliments en région tropicale.
Sarter Samira.
2011.
Saint-Denis : Université de la Réunion, 133 p. Habilitation à diriger des recherches : Microbiologie alimentaire : Université de la Réunion
Prévisualisation |
Interval analysis on non-linear monotonic systems as an efficient tool to optimise fresh food packaging.
Destercke Sébastien, Guillard Valérie.
2011.
Computers and Electronics in Agriculture, 79 (2) : 116-124.
La mise en politique des indications géographiques et du terroir au Brésil : principaux défis et perspectives.
Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Mascarenhas Gilberto, Wilkinson John.
2011.
In : La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris : Les Indes savantes , 323-346.
(La Boutique de l'Histoire)
ISBN 978-2-84654-278-4
La spéculation est-elle coupable ?
Voituriez Tancrède.
2011.
Revue Banque (734) : 31-32.
Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun.
Awono Cyprien, Havard Michel.
2011.
In : Actes du colloque : quelle agriculture pour un développement durable de l'Afrique ? Ouagadougou, Burkina Faso, du 6 au 8 décembre 2010. Thématique 2 : les politiques de recherche dans l'agriculture. Thématique 3 : financement de l'agriculture. Thématique. CEDRES. Ouagadougou : CEDRES , 480-491.
Colloque International Quelle agriculture pour un développement durable de l¿Afrique ?, Ouagadougou, Burkina Faso, 6 Décembre 2010/8 Décembre 2010.
Le rôle des importations dans la consommation alimentaire au Cameroun.
Awono Cyprien, Havard Michel.
2011.
Sherbrooke : Université de Sherbrooke, 18 p. (Working paper : Université de Sherbrooke, 11-02)
Legal debates surrounding geographical indications.
Thévenod-Mottet Erik, Marie-Vivien Delphine.
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In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI , 13-28.
ISBN 978-1-84593-352-4
Linking smallholders to efficient markets : background paper.
Maître d'Hôtel Elodie, Lemeilleur Sylvaine, Biénabe Estelle.
2011.
Montpellier : CIRAD, 30 p.
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Local food systems in Vietnam: Strengths and opportunities.
Dao Thê Anh, Sautier Denis.
2011.
Extension Bulletin - ASPAC. Food and Fertilizer Technology Center (640), 26 p. International Seminar on Strengthening local food systems for small-scale farmers in the Asian and Pacific region, Séoul, Corée du Sud, 17 Octobre 2011/21 Octobre 2011.
Lutte contre l'insécurité alimentaire des ménages au Mali : le rôle décisif de l'investissement dans l'agriculture.
Gérard Françoise, Bélières Jean-François, Benoit-Cattin Michel, Dury Sandrine, Keita S.M..
2011.
In : Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaine, Ougadougou, Burkina Faso, 12 et 13 juillet 2011. UEMOA. s.l. : s.n. , 20 p.
Colloque sur les dynamiques de croissance au sein de l'Union économique et monétaire ouest africaines (UEMOA), Ouagadougou, Burkina Faso, 12 Juillet 2011/13 Juillet 2011.
Managing agricultural price volatility in Africa. Context matters for policy effectiveness.
Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent.
2011.
Perspective (12) : 1-4.
Prévisualisation |
Méthodes d'évaluation : Panorama critique.
Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno,
Gaillard
Gérard (collab.), Garcia
Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour
Lucie (collab.), Henry
Emmanuelle (collab.), Labouze
Eric (collab.), Le Perchec
Sophie (collab.), Lemeilleur
Sylvaine (collab.), Macombe
Catherine (collab.), Mahé
Thuriane (collab.), Rennaud
Jean-Pierre (collab.), Rojot
Camille (collab.).
2011.
In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae , 205-232.
(Matière à débattre et décider)
ISBN 978-2-7592-1670-3
Os mecanismos de qualificaçao e certificaçao como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil.
Sabourin Eric.
2011.
In : III Coloquio de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural, Porto Alegre, 17 e 18 de novembro de 2011. UFRGS. s.l. : s.n. , 20 p.
Coloquio Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural. 3, Porto Alegre, Brésil, 17 Novembre 2011/18 Novembre 2011.
Prévisualisation |
Outil d'aide à la conception de séchoirs pour les produits agricoles tropicaux.
Boroze Tchamye Tcha Esso.
2011.
Lomé : Université de Lomé, 44 p. Thèse de doctorat : Physique appliquée : Université de Lomé
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PES and Eco-Label. A comparative analysis of their limits and opportunities to foster environmental services provision.
Le Coq Jean-François, Soto Gabriela, González Hernández Cliserio.
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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne.
Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.).
2011.
Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3
Practical manual on geographical indications for ACP countries.
Ngo Bagal Monique (ed.), Vittori Massimo (ed.),
Barjolle
Dominique (collab.), Chabrol
Didier (collab.), Marie-Vivien
Delphine (collab.), Kumar
K.Subodh (collab.), Samper
Luis Fernando (collab.), Charrouf
Zoubida (collab.).
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Wageningen : CTA, 63 p. ISBN 978-92-9081-477-1
Price volatility and food security. A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition of the committee on World Food Security.
Daviron Benoit (ed.), Nango Dembele Niama (ed.), Murphy Sophia (ed.), Rashid Shahidur (ed.).
2011.
Rome : CFS-HLPE, 83 p. (HLPE report, 1)
Quand le dysfonctionnement des marchés favorise la sécurité alimentaire. Étude de cas au Burkina Faso.
Dabat Marie-Hélène, Kiendrebeogo Ruphin, Zongo Issa, Degueurce Stéphane.
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Reconnecting markets $e Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets [Introduction].
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Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets.
Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.).
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ISBN 978-2-7592-0890-6
Ressources tropicales : disponibilité et valeur alimentaire.
Archimede Harry, Bastianelli Denis, Boval Maryline, Tran Gilles, Sauvant Daniel.
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INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 23-40.
Régimes d'engagement, tensions et compromis dans la création de Groupements d'Achat (Région Languedoc Roussillon).
Daoud Nora.
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Montpellier : UPV, 135 p. Mémoire de master 2 : Innovations et développement des territoires ruraux. Agriculture, environnement et développement : Université Paul Valéry
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Systèmes alimentaires.
Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc,
Broutin
Cécile (collab.), Chabrol
Didier (collab.), Champenois
Armelle (collab.), Deverre
Christian (collab.), François
Martine (collab.), Lo Stimolo
Danièle (collab.), Méry
Vanessa (collab.), Moustier
Paule (collab.), Trystram
Gilles (collab.).
2011.
In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae , 79-108.
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Traditions in Mediterranean livestock activities : obstacle or source of innovations?
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Which instruments best tackle food price instability in developing countries?
Galtier Franck.
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Yersinia enterocolitica: mode of transmission, molecular insights of virulence, and pathogenesis of infection.
Sabina Yeasmin, Rahman Atiqur, Ray Ramesh C., Montet Didier.
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The effectiveness of food price stabilization policies : the experience of Mali (2004-2009) [Abstract].
Galtier Franck.
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The food "quality turn" in South Africa: An initial exploration of its implications for small-scale farmers' market access.
Biénabe Estelle, Vermeulen Hester, Bramley Cerkia.
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The world food economy: A retrospective overview.
Dorin Bruno.
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In : Agrimonde. Scénarios and challenges for feeding the world in 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). Versailles : Ed. Quae , 55-76.
(Matière à décider !)
ISBN 978-2-7592-0890-6
The world's challenge : Feeding 9 billion people.
Guillou Marion, Matheron Gérard,
Hunt
Sarah (trad.), Jones-Villeneuve
Teri (trad.), Laino
Inge (trad.), Young
Christine (trad.).
2011.
Versailles : Ed. Quae, 231 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1682-6
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Peroni Guido, Dufour Dominique.
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Colloque International sur Le Commerce Equitable. 14-15-16 mai 2008, Montpellier, France.
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Séminaire Biodivalloc, Niamey, Niger, 2 Avril 2008/3 Avril 2008.
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Manger, un acte culturel.
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Bingen Jim, Bridier Bernard, Sautier Denis.
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Pourquoi l'augmentation des prix agricoles ?
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Pourquoi les prix agricoles augmentent-ils ?
Boussard Jean-Marc, Gérard Françoise, Piketty Marie-Gabrielle.
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Produits d'origine. Cousins ou concurrents ?
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OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 99-102.
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Terroir et protection de l'environnement : un mariage indésirable ? : A propos d'intégration de critères environnementaux dans un instrument de politique agricole.
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Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil.
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Vendre en pays de connaissances : ventes directes - circuits courts.
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An international applied short course training on geographical indications : Why and how?
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Défense des consommateurs, sécurité alimentaire et environnement dans une économie tropicale en développement : le cas des Philippines.
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Evaluation du rôle de l'alimentation dans la sécurité des aliments : perspectives d'actions.
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L'analyse du risque alimentaire : quels principes, quels modèles, quelles organisations pour demain ?
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L'assurance qualité par le secteur privé : des bonnes pratiques à la démarche HACCP à la gestion totale de la qualité.
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L'évaluation du risque comme outil de gestion de risque : le cas des contaminants microbiens.
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Le développement périurbain à Hanoï : nouveaux enjeux.
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Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 12, Tsukuba, Japon, 10 Septembre 2000/16 Septembre 2000.
Nouvel environnement de commerce international et pays en développement : l'impact des accords SPS et OTC.
Boutrif Ezzedine, Pineiro Maya.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1 Cd-Rom
ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Partenariat public-privé dans l'analyse de la qualité alimentaire au Burkina Faso.
Diawara Bréhima, Sawadogo H..
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1 Cd-Rom
ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Prevention, precaution, consumer involvement : which model for food safety in the future ?
Chevassus-au-Louis Bernard.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-15.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Private sector systems for providing quality assurance : from good practices to HACCP to total quality management.
Nicolaides L..
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-6.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Procédé de déshydratation osmotique.
Bohuon Philippe, Raoult-Wack Anne-Lucie.
2002.
In : L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés. Le Meste Martine (ed.), Simatos Denise (ed.), Lorient Denis (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc , 405-428.
(Collection sciences et techniques agro-alimentaires)
ISBN 2-7430-0523-8
Produits de grignotage et produits frits.
Vitrac Olivier, Raoult-Wack Anne-Lucie.
2002.
In : Technologies de transformation des fruits.. Albagnac Guy (ed.), Varoquaux Patrick (ed.), Montigaud Jean-Claude (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc , 383-419.
(Collection sciences et techniques agro-alimentaires)
ISBN 2-7430-0505-X
Préparations et analyses diverses sur des prélèvements animals et végétals : "Tiges et racines de fraisiers" ; "Marinade de sprat" ; "Bananes lyophilisées" ; "Jus et extraits de palme".
Kim Loris.
2002.
Montpellier : ENSCM, 97 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure de chimie de Montpellier
Public-private partnership in food quality analysis in Burkina Faso.
Diawara Bréhima, Sawadogo H..
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-9.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Risk assessment as a tool for food safety managers : the case of microbial contaminants.
Schlundt Jorgen.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-7.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Risks of undesired substances in feeds and animal food products.
Boutrif Ezzedine.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-6.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Risque et qualité des aliments : à la croisée de deux domaines de recherche.
Figuié Muriel, Bricas Nicolas.
2002.
In : Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : Quatorzièmes Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires AGORAL 2002, 26 et 27 mars, Nancy. Paris : Lavoisier Tec et Doc , 251-259.
ISBN 2-7430-0561-0 Rencontres Agoral 2002. 14, Nancy, France, 26 Mars 2002/27 Mars 2002.
Risques liées à la présence de substances indésirables dans l'alimentation animale et les produits animaux.
Boutrif Ezzedine.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1 Cd-Rom
ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Réseau régional de laboratoires d'analyses alimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre : appui à une démarche assurance-qualité.
Tulasne Jean-Jacques.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1 Cd-Rom
ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Some aspects of rice breeding for quality.
Tumanyan N.G., Kharitonov E.M., Sorochinskaya E.M., Lotocnikova T.N..
2002.
In : Rice genetic resources and breeding for Europe and other temperate areas : proceedings of Eurorice 2001 Symposium, Cirad, Ird, Ksau, Krasnodar Territory, Vniirisa, September, 3-8, 2001, Krasnodar, Russia. CIRAD, IRD, KSAU, Krasnodar. Montpellier : CIRAD
ISBN 2-87614-504-9 Eurorice 2001 Symposium, Krasnodar, Russie, 3 Septembre 2001/8 Septembre 2001.
Sustainability of food sector development in tropical areas.
Raoult-Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas.
2002.
In : Engineering and food for the 21st century. Welti-Chanes Jorge (ed.), Barbosa-Canovas Gustavo V. (ed.), Aguilera J.M. (ed.). Boca Raton : CRC Press , 42-55.
(Food preservation technology series)
ISBN 1-56676-963-9
Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraïbe : rapport de mission en Guadeloupe du 25 au 30 novembre 2001.
Montet Didier, Linden Guy, Reynes Max.
2002.
Montpellier : CIRAD-AMIS, 5 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°88-01
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Towards better food safety regulatory systems : the Moroccan experience.
Majdi Mohammed.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-6.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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Vers des systèmes de régulation de la sûreté alimentaire plus performants : expérience du Maroc.
Majdi Mohammed.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1 Cd-Rom
ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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The new international trade context for developing countries : the impact of SPS and TBT agreements.
Boutrif Ezzedine, Pineiro Maya.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-6.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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The regional network of food testing laboratories in Western and Central Africa : support for a quality assurance approach.
Tulasne Jean-Jacques.
2002.
In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD , 1-2.
International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.
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A socio-economic analysis of the marketing of foodstuffs in the Ngoulemakong subdivision, South province of Cameroon ; case of plantain, cocoyams and cassava.
Fondjem Tita D., Temple Ludovic, Bikoï Achille.
2002.
Plantainfo (50-51) : 9.
A study on the nature of gene action in the inheritance of some cooking and eating quality characters in rice (Oryza sativa L.).
El Abd A.B., El Hissewy A.A., El Agamy A.I., Shafey Sh. A..
2002.
In : Rice genetic resources and breeding for Europe and other temperate areas : proceedings of Eurorice 2001 Symposium, Cirad, Ird, Ksau, Krasnodar Territory, Vniirisa, September, 3-8, 2001, Krasnodar, Russia. CIRAD, IRD, KSAU, Krasnodar. Montpellier : CIRAD
ISBN 2-87614-504-9 Eurorice 2001 Symposium, Krasnodar, Russie, 3 Septembre 2001/8 Septembre 2001.
2001
Caractéristiques de la production du lafou au Bénin.
Gbaguidi-Darboux P., Kouazoundé G., Chabi China Lionnel Arnaud, Aruna W., Mestres Christian.
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Atelier scientifique INRAB-Post-récolte, Bohicon, Bénin, 26 Juillet 2001/27 Juillet 2001.
Dis-moi ce que tu manges.
Raoult-Wack Anne-Lucie,
Paillotin
Guy (collab.).
2001.
Paris : Gallimard, 127 p. (Découvertes Gallimard) ISBN 2-07-076124-X
Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française : Données sur la production et la consommation des produits vivriers, maraîchers et fruitiers.
Baron Vincent, Etienne Johann, Moustier Paule, Bricas Nicolas.
2001.
Montpellier : CIRAD, 100 p.
Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française : Rapport de synthèse.
Moustier Paule, Bricas Nicolas, Baron Vincent.
2001.
Montpellier : CIRAD, 41 p.
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Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Le marché de la distribution, de la restauration et de la transformation.
Etienne Johann, Moustier Paule.
2001.
Montpellier : CIRAD, 60 p.
Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Résultats de l'enquête de consommation alimentaire réalisée en Polynésie française en 1995.
Bricas Nicolas, Etienne Johann, Mou Yolande.
2001.
Montpellier : CIRAD, 73 p.
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Etude sur la commercialisation et la consommation des produits vivriers horticoles et fruitiers en Polynésie française : Résultats de l'enquête sur la consommation et la perception du marché des produits vivriers.
Brai Patrick, Etienne Johann, Bricas Nicolas.
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Freezing of a porous medium in contact with a concentrated aqueous freezant : Numerical modelling of coupled heat and mass transport.
Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Bohuon Philippe, Flick D..
2001.
International Journal of Heat and Mass Transfer, 44 (11) : 2093-2106.
Hydro/immersion chilling and freezing.
Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Raoult-Wack Anne-Lucie, Goli Thierry.
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In : Advances in food refrigeration. Ed. by Dr Da-Wen Sun. Leatherhead : LFRA , 200-263.
La qualification des produits artisanaux : du marché de proximité à l'échange à distance. Le soumbala au burkina Faso.
Cheyns Emmanuelle.
2001.
In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA , 65-78.
(Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32)
ISBN 2-7380-1015-6
Le fonio.
Cruz Jean-François.
2001.
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Les enjeux à long terme des évolutions de la consommation alimentaire.
Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie.
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Forum les enjeux du développement durable, Poitiers, France, 20 Mars 2001/22 Mars 2001.
Les réactions de l'opinion publique bousculent-elles les orientations de la recherche et de ses applications ? : première table ronde.
Narbonne Jean François, Toutain Pierre Louis, Goma Gérard, Linden Guy.
2001.
In : Sécurité des aliments, les enjeux de la demande sociale : actes du colloque du mardi 19 septembre 2000, Diagora - Labege. Midi-Pyrénées-Conseil régional. Toulouse : Conseil régional Midi-Pyrénées , 10-23.
Rencontres nationales sur l'agriculture, l'alimentation et la société. 1, Labège, France, 19 Septembre 2000.
Les savoir-faire agroalimentaires, de la valeur d'usage à la valeur marchande. Le maïs et le manioc au Cameroun.
Bom Kondé Paul, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis.
2001.
In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA , 97-110.
(Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32)
ISBN 2-7380-1015-6
Mobiliser les savoirs locaux dans une démarche de technologie expérimentale. L'amidon aigre de manioc en Colombie.
Chuzel Gérard.
2001.
In : Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations. Moity Maizi Pascale (ed.), De Sainte Marie Christine (ed.), Geslin Philippe (ed.), Muchnik José (ed.), Sautier Denis (ed.). INRA, CIRAD-TERA, CNEARC. Paris : INRA , 81-96.
(Etudes et recherches sur les systèmes agraires et le développement, 32)
ISBN 2-7380-1015-6
Organisations professionnelles, entreprises et qualités des produits agroalimentaires : compte rendu de mission au Burkina-Faso du 21 au 28 octobre 2001.
Muchnik José.
2001.
Montpellier : CIRAD-TERA, 31 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N° 67-01
Participation au douzième congrès international des engrais : compte rendu de mission, Beijing du 3 au 9 août 2001.
Montange Denis.
2001.
Montpellier : CIRAD-CA, 15 p. Congrès International des Engrais. 12, Pékin, Chine, 2 Août 2001/12 Août 2001.
Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection.
Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice.
2001.
In : Atelier scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28-30 mars 2001. INRAB. s.l. : s.n. , 6 p.
Atelier Scientifique INRAB-Nord, Parakou, Bénin, 28 Mars 2001/30 Mars 2001.
Qualité comparée des grains de maïs béninois issus des écotypes locaux et des cultivars améliorés, mise au point de tests rapides de sélection.
Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Davrieux Fabrice.
2001.
In : Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14-18 mai 2001. IITA. s.l. : s.n. , 6 p.
Réunion du réseau WECAMAN, Cotonou, Bénin, 14 Mai 2001/18 Mai 2001.
Sensory evaluation of upland rice varieties with farmers: A case study.
Singh Rakesh Kumar, Prasad K., Mandal N.P., Singh Rakesh Kumar, Courtois Brigitte, Singh V.P., Paris T..
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In : An exchange of experiences from South and South East Asia : Proceedings of the International symposium on participatory plant breeding and participatory plant genetic resource enhancement. Washington : CGIAR , 319-327.
ISBN 958-694-041-1 International Symposium on Participatory Plant Breeding and Participatory Plant Genetic Resource Enhancement, Pokhara, Népal, 1 Mai 2000/5 Mai 2000.
Signes de qualité en agriculture. Applications aux produits alimentaires tropicaux.
Montet Didier, Chuzel Gérard.
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In : Séminaire sur la Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 au 29 novembre 2001. CIRAD; INRA. Montpellier : cirad , Résumé, 1 p.
Séminaire sur la Sécurité Sanitaire, Sûreté Alimentaire et Qualité des Productions et Produits Animaux et Végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 Novembre 2001/29 Novembre 2001.
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Sécurité sanitaire et socioculture "l'alimentation n'est pas un bien de consommation".
Raoult-Wack Anne-Lucie.
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Sécurité sanitaire, sûreté alimentaire et qualité des productions et produits animaux et végétaux dans la Caraibe, 26 - 29 novembre 2001, Gosiers, Guadeloupe : présentation et communications.
CIRAD - FRA, INRA - FRA.
2001.
Montpellier : CIRAD-INRA, 1 Cd-Rom Séminaire sur la Sécurité Sanitaire, Sûreté Alimentaire et Qualité des Productions et Produits Animaux et Végétaux dans la Caraïbe, Gosier, Guadeloupe, 26 Novembre 2001/29 Novembre 2001.
Valorisation des algues récoltées en bordure des étangs héraultais dans l'élaboration de prémix biologique (pré-faisabilité au niveau du séchage). Validation et évaluation des performances d'un séchoir artisanal à produits roulés.
Miola Régis.
2001.
Montpellier : ISIM, 100 p. Mémoire d'ingénieur : Sciences et technologies des industries alimentaires : Institut des sciences de l'ingénieur de Montpellier
Water mediated phenomena in some multi-functional food processes.
Raoult-Wack Anne-Lucie, Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Lucas Thiphaine.
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Actor-led change for efficient agrifood systems : handbook of the participatory actor-based CADIAC approach.
Bourgeois Robin, Herrera Danilo.
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Bogor : CGPRT Centre-CIRAD, 138 p. (CGPRT Centre Monographs, n° 39) ISBN 979-9317-10-X
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Bio-chemi-luminescence and HACCP.
Champiat Dominique, Fraas H., Monfort Bertrand, Matas N..
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In : Proceedings of the Ninth International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques, Montpellier, France, 15-17 May 2000. CNRS ; Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mo. s.l. : s.n. , 1 p.
International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques. 9, Montpellier, France, 15 Mai 2000/17 Mai 2000.
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Bio-chemi-luminescence and food safety.
Champiat Dominique, Matas N., Montet Didier, Monfort Bertrand.
2000.
In : Proceedings of the Ninth International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques, Montpellier, France, 15-17 May 2000. CNRS ; Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mo. s.l. : s.n. , 1 p.
International Symposium on Luminescence Spectrometry in Biomedical and Environmental Analysis: Spectroscopic and Imaging Detection Techniques. 9, Montpellier, France, 15 Mai 2000/17 Mai 2000.
Caractérisation expérimentale et modélisation de l'opération de friture.
Vitrac Olivier.
2000.
Massy : ENSIA, 332 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
Cassava starch functional snack formulation using shell fish by-products.
Gibert Olivier.
2000.
Bangkok : AIT, 97 p. Mémoire MSc : Asian Institute of Technology
Consommation urbaine à base d'igname : l'amala prend le pas sur l'igname pilée.
Bricas Nicolas, Orkwor Gabriel, Hounhouigan Joseph D., Nkpenu Kwami Etoudo.
2000.
Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 13.
Deep-fat frying of food : heat and mass transfer, transformations and reactions inside the frying material.
Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie.
2000.
European Journal of Lipid Science and Technology, 102 (8-9) : 529-538.
Equipment and industrial lines for osmotic process of food. Session 2: Applications.
Goli Thierry, Reynes Max, Dumas Jean-Claude, Marouzé Claude.
2000.
In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n. , Diaporama, (19 vues)
Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.
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Etude sur la commercialisation des produits vivriers et horticoles en Polynésie française. Mise en place du protocole d'enquêtes : mission du 9 au 19 janvier 2000.
Bricas Nicolas, Moustier Paule.
2000.
Montpellier : CIRAD, 43 p.
Favoris sécurité des aliments.
Lafond Marie-Dominique.
2000.
In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH , 16 p.
Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.
Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects.
Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie.
2000.
In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n. , Diaporama, (10 vues)
Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.
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ISTRC2000 : potentialité des racines et tubercules tropicales comme ressources alimentaires et industrielles. Mission au Japon du 10/09/2000 au 16/09/2000 - Note d'opportunité.
Dufour Dominique.
2000.
Montpellier : CIRAD-AMIS, 5 p.
Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments.
CIRAD-MITECH - FRA.
2000.
Montpellier : CIRAD-MITECH, 52 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.
L'alimentation à venir vue par un chercheur.
Raoult-Wack Anne-Lucie.
2000.
In : Actes du colloque sur la sécurité de notre alimentation : entre craintes et certitudes, 1ères rencontres parlementaires sur la sécurité alimentaire, 9 novembre 2000. Prés. par Jean Bizet. s.l. : s.n. , 123-126.
Colloque sur la Sécurité de notre alimentation : entre craintes et certitudes. 1, Paris, France, 9 Novembre 2000.
La transformation de l'igname : situation en Afrique et dans le monde. Un tubercule au fort potentiel de développement.
Bricas Nicolas, Vernier Philippe.
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Mise en place du diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zones rurales de l'ex-Ciskeï (Eastern Cape, Afrique du Sud). Rapport de mission en Afrique du Sud. Projet AMATOLA (ex-Umthiza) 15-22 juin 1998.
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Mission d'évaluation des possibilités de valorisation de la mangue en Haïti : rapport de mission effectuée du 15 au 27 juin 1998 (contrat N.321.2/98).
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Rapport de mission au Bénin du 17 au 30 mai 1998. Séminaire sur "Le secteur artisanal de transformation agro-alimentaire au Bénin : situation actuelle et perspectives" 18-21 mai 1998.
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