Dupaigne P.. 1973. Edulcorants synthétiques, édulcorants naturels : perspectives d'avenir. Fruits, 28 (1) : 51-64.
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Résumé : Mise au point des travaux parus au cours des années précédentes sur les édulcorants synthétiques et naturels, à l'égard des nouvelles règlementations concernant leur emploi
Mots-clés Agrovoc : xylose, sorbitol, fructose, édulcorant, réglementation, bibliographie
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/410229/)
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