Dupaigne P.. 1973. Edulcorants synthétiques, édulcorants naturels : perspectives d'avenir. Fruits, 28 (1) : 51-64.
![[img]](http://agritrop.cirad.fr/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
Version publiée
- Français
Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad. document_410229.pdf Télécharger (3MB) |
Url - éditeur : https://revues.cirad.fr/index.php/fruits
Résumé : Mise au point des travaux parus au cours des années précédentes sur les édulcorants synthétiques et naturels, à l'égard des nouvelles règlementations concernant leur emploi
Mots-clés Agrovoc : xylose, sorbitol, fructose, édulcorant, réglementation, bibliographie
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/410229/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-11-14 ]
