Résultats pour : "édulcorant"

Analyzing the miraculin content of Beninese Sisrè berries (Synsepalum dulcificum Schumach. & Thonn.) and exploring its thermal behavior. Behanzin Médérice, Servent Adrien, Kapel Romain, Mertz Christian, Chabi Ifagbemi Bienvenue, Dornier Manuel, Kayodé Polycarpe A.P.. 2025. Journal of Agriculture and Food Research, 23:102221, 10 p.

Unleashing the potential of flash vacuum expansion: an innovative approach for andean blackberry (Rubus glaucus Benth) processing. Ortega Villalba Karen Johana, Velez-Pasos Carlos, Rodriguez Fonseca Pablo Emilio, Vaillant Fabrice. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4):e-20213132, 17 p.

Phenotypic variation, functional traits repeatability and core collection inference in Synsepalum dulcificum (Schumach & Thonn.) Daniell reveals the Dahomey Gap as a centre of diversity. Tchokponhoué Dèdéou Apocalypse, Achigan-Dako Enoch Gbenato, N'Danikou Sognigbé, Nyadanu Daniel, Kahane Rémi, Houéto Jacob, Fassinou Hotegni Vodjo Nicodème, Odindo Alfred Oduor, Sibiya Julia. 2020. Scientific Reports, 10:19538, 17 p.

Diversificación de los almidones de yuca y sus posibles usos en la industria alimentaria. Pizarro Monica, Sanchez Teresa, Ceballos Hernan, Morante Nelson, Dufour Dominique. 2016. Revista Politécnica, 37 (2) : 1-6.

Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review. Perez Elevina, González Cesar, Vaillant Fabrice, Lares Mary. 2016. Journal of Nutrients, 3 (1) : 1-20.

Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review. González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Pallet Dominique, Dornier Manuel. 2014. Fruits, 69 (2), Résumé : 127-141.

Le sucre et ses marchés. Chastel Jean-Marc. 1994. Agriculture et Développement (4) : 4-11.

Economie de la canne à sucre. Bibliographie par thème. Chastel Jean-Marc, Fumar Marie-Andrée. 1991. saint-Denis : CIRAD-IRAT, 10 p.

Problèmes physiologiques sur la saveur des édulcorants. Dupaigne P.. 1979. Fruits, 34 (9) : 563-567.

Nouvelle mise au point sur la question des édulcorants. Dupaigne P.. 1977. Fruits, 32 (2) : 117-136.

Edulcorants synthétiques, édulcorants naturels : perspectives d'avenir. Dupaigne P.. 1973. Fruits, 28 (1) : 51-64.

Quatorzième Symposium International de la Commission Internationale des Indsutrie Agricoles et Alimentaires (CIAA). Huet Raymond. 1972. Fruits, 27 (12) : 895-896.

Quelques produits des fruits. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (10) : 697-713.

Problèmes nouveaux pour les boissons diététiques à base de fruits. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (9) : 635-647. Commission Scientifique et Technique de la FIPJF. 10, Palerme, Italie, 1970.