Dupaigne P.. 1978. Colloque sur l'Analyse des Boissons (CBERNA). Fruits, 33 (3) : 207-208.
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Résumé : Colloque sur l'Analyse des Boissons (CNERNA) :liste des conférences avec le nom et l'origine de leurs auteurs. Les sujets traités:analyse automatique, méthodes chromatographiques et spectrographiques, enzymatiques, contaminants, critères analytiques et flaveur, effet des procédés de fabrication,maturation et vieillissement. L'ensemble paraîtra dans les Annales de Nutritionet d'Alimentation. France
Mots-clés Agrovoc : boisson, technique analytique, spectrométrie, analyse enzymatique, flaveur, chromatographie, produit transformé, analyse
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
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