La formation des prix de détail des produits vivriers sur les marchés d'Abidjan-côte d'ivoire

Tano K.. 1990. La formation des prix de détail des produits vivriers sur les marchés d'Abidjan-côte d'ivoire. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, 253-260. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 Septembre 1989/15 Septembre 1989.

Résumé : De 1984 à 1987, le Centre Ivoirien de Recherche Economique et Sociale a réalisé, avec l'appui de la Station d'Economie Rurale, INRA de Montpellier, une recherche sur le marché des viviers à Abidjan. L'exploitation des prix de détail collectés pendant ces quatre années fournit des information à la fois sur les mécanismes d'échange et sur l'évolution de l'offre des vivriers en Côte d'Ivoire. Ainsi, pour l'ensemble des produits, la comparaison des prix annoncés par les détaillants (prix avant transaction) et des prix réels payés par les consommateurs montre que le marchandage, malgré le temps souvent long qui lui est consacré, fait économiser entre 10 et 20% du prix initial. On comprend pourquoi il est largement utilisé dans les mécanismes d'échange au niveau des vivriers. Ensuite, l'étude de la variation annuelle des prix montre une saisonnalité dans l'approvisionnement des marchés d'Abidjan. La saisonnalité est, dans l'ensemble, plus marquée pour l'igname tardive et la banane plantain que pour les autre vivriers. Dans l'ensemble, enfin, le riz traditionnel est plus cher que les autres vivriers, ce qui traduirait la sensibilité de la consommation à la qualité. Cela concorde d'ailleurs assez bien avec l'expansion actuelle des riz de luxe (local ou importé) sur le marché ivoirien

Mots-clés Agrovoc : marché intérieur, prix à la consommation, offre et demande, Dioscorea, banane plantain, Oryza, marketing

Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution

Auteurs et affiliations

• Tano K.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/417137/)

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