Valeurs bouchères des zébus à Madagascar

Gilibert J.. 1971. Valeurs bouchères des zébus à Madagascar. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (3) : 445-465.

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Titre anglais : Meat production characteristics of zebu cattle in Madagascar / Titre espagnol : Valor carnicero de cebues en Madagascar

Matériel d'accompagnement : 1 micro-fiche numéro VT_53705

Résumé : L'auteur étudie comparativement les valeurs bouchères de zébus malgaches élevés au pâturage naturel, au pâturage naturel complémenté, en feed-lot, et en fosse. Il étudie ensuite dans les conditions de pâturage naturel complémenté ou non, puis en feed·lot des animaux métis Zébu Brahman X Zébu Malgache. Un lot est constitué par des métis Zébu Malgache X Frison (ou Normand). L'alimentation intensive et les croisements amènent une amélioration de la qualité des carcasses.

Mots-clés Agrovoc : zébu, méthode d'élevage, pâturage, élevage intensif, amélioration des animaux, rendement à l'abattage, alimentation des animaux, composition de la carcasse, viande, qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Madagascar

Mots-clés complémentaires : Zébu Malgache, Zébu Brahman, Bovin Frison, Bovin métis, Influence de l'âge, Influence de la race

Classification Agris : L02 - Alimentation animale
L52 - Physiologie animale - Croissance et développement

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