Ruf François, Ruf Thierry, Vautherin Jean-Paul.
1989. Le café et les risques de l'intensificatin : cas de la Côte d'Ivoire et du Togo / Quelques points de repère pour l'intensification de la production de café en Côte d'Ivoire.
In : Les risques en agriculture. Eldin M. (ed.), Milleville P. (ed.)
Résumé : A partir de la mise en évidence de la relation entre l'entretien de la caféière (sarclages) et son rendement, F. et T. Ruf analysent, par l'intermédiaire d'un modèle basé sur la notion d'optimum agro-économique, la manière dont les planteurs adaptent leurs temps de travaux en fonction des événements (conditions climatiques, sociales ou économiques défavorables). Ils appliquent ce modèle au Togo et à la Côte d'Ivoire, et concluent que l'intensification ne pourra se poursuivre que si l'on tend à minimiser ces risques pour les planteurs (modification des techniques d'entretien, amélioration de la sécurité foncière, crédit y compris en faveur des "métayers"). Dans une annexe de 3 pages, J.P. Vautherin et F. Ruf font le point sur la relance caféière en Côte d'Ivoire dans le cadre du projet agricole centre-ouest
Mots-clés Agrovoc : Coffea, café, productivité du travail, désherbage mécanique, modèle, sociologie rurale, mode de faire-valoir, métayage, intensification, projet de développement, rendement
Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire, Togo
Classification Agris : E12 - Travail et emploi
E14 - Économie et politique du développement
E16 - Économie de la production
Auteurs et affiliations
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Ruf François
ORCID: 0000-0003-4508-1185
- Ruf Thierry
- Vautherin Jean-Paul
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/441407/)
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