L'intérêt du manioc en alimentation animale

Brégeat Daniel. 1984. L'intérêt du manioc en alimentation animale. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire de Nouvelle-Calédonie (1) : 38-43.

Autre titre : The value of cassava in animal feeding

Matériel d'accompagnement : 1 micro-fiche numéro VT_51945

Résumé : Plante à racine de première importance, en zone tropicale, le manioc se caractérise par une haute richesse en énergie et une grande pauvreté en protéines. A ce titre son utilisation diffère sensiblement de celle des céréales en alimentation animale. Après quelques rappels agronomiques indiquant en particulier le très haut potentiel du manioc, le problème réel de sa toxicité est abordé et ramené à ses dimensions réelles. La valeur alimentaire des différentes parties du manioc et son utilisation par les différentes espèces domestiques sont ensuite étudiées, en mettant l'accent sur l'intérêt tout particulier de cette plante pour les ruminants. Il n'existe pas de limite théorique aux taux de substitution des céréales par le manioc chez les porcs à condition que la formulation soit faite soigneusement et que certaines règles pratiques d'utilisation soient respectées. Chez les volailles, ce taux ne doit pas dépasser 15 p. 100. Le niveau de substitution est en réalité placé sous la dépendance de facteurs économiques : disponibilité et valeur accordée au manioc lui-même, prix des matières premières protéiques assurant la rééquilibrage des rations. Enfin, la possibilité d'enrichissement en protéine par cultures microbiennes est évoquée comme très prometteuse au plan théorique mais comme relevant encore du domaine expérimental

Mots-clés Agrovoc : ruminant, volaille, manioc, alimentation, valeur nutritive

Classification Agris : L02 - Alimentation animale

Auteurs et affiliations

• Brégeat Daniel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/446666/)

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