Evaluation de la dureté du sorgho. Relation avec certaines caractéristiques physicochimiques des grains et leur aptitude au décorticage

Fliedel Geneviève, Grenet C., Gontard Nathalie, Pons Brigitte. 1988. Evaluation de la dureté du sorgho. Relation avec certaines caractéristiques physicochimiques des grains et leur aptitude au décorticage. In : Stockage et transformation des céréales tropicales. Montpellier : CIRAD-IRAT, 22 p. Congrès AUPELF, N'Gaoundéré, Cameroun, 22 Février 1988/26 Février 1988.

Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, décorticage, grain, fermeté

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Fliedel Geneviève
• Grenet C.
• Gontard Nathalie
• Pons Brigitte

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/452864/)

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