Essai de multiplication de cellules de Geotrichum candidum Link CBS 178-53 sur pâte de neutralisation

Laborde J.M., Rieu Y., Ratomahenina Robert, Galzy Pierre, Montet Didier, Pina Michel, Graille Jean. 1987. Essai de multiplication de cellules de Geotrichum candidum Link CBS 178-53 sur pâte de neutralisation. Oléagineux, 42 (2) : 83-86.

Résumé : Les pâtes de neutralisation (PN) sont des sous-produits importants obtenus après raffinage alcalin d'huiles végétales brutes. Ces pâtes peuvent servir à la production de protéines d'organismes unicellulaires (P.O.U.), source de protéines alimentaires. Il a été montré la possibilité d'utiliser la souche de Geotrichum candidum pour cette production. L'influence du substrat sur le transfert d'oxygène a été étudiée aussi bien en culture continue qu'en culture discontinue. Des essais de production de Geotrichum candidum en culture continue ont été réalisés

Résumé (autre langue) : Soapstocks are important by-products obtained after the alkaline refining of raw vegetable oils. These soapstocks can be used in the production of single cell proteins (SCP) which are a source of food proteins. It has been shown that the strain Geotrichum candidum can be used for this production. The influence of the substrate on oxygen transfer has been studied, bath in continuous and non-continuous culture. Tests were carried out to produce Geotrichum candidum in continuous culture.

Mots-clés Agrovoc : Geotrichum candidum, levure, sous-produit d'huilerie, protéine microbiologique, biotechnologie, substrat de culture

Mots-clés complémentaires : Pâte de neutralisation, Culture de microorganisme

Auteurs et affiliations

• Laborde J.M.
• Rieu Y.
• Ratomahenina Robert
• Galzy Pierre
• Montet Didier
• Pina Michel
• Graille Jean

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/458771/)

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