Amirate P., Baccioni L., Bellomo F., Di Renzo G.C.. 1987. Installations pour l'extraction d'huile d'olive à partir de pâtes d'olives dénoyautées. Olivae (17) : 24-29.
Résumé : Présentation d'une installation pour l'extraction de l'huile d'olive à partir de pâtes dénoyautées, dans le but d'améliorer les caractéristiques organoleptiques et les possibilités de conservation de l'huile produite
Mots-clés Agrovoc : huile d'olive, méthode, matériel, propriété organoleptique
Mots-clés complémentaires : Extraction (traitement), Huilerie
Auteurs et affiliations
- Amirate P.
- Baccioni L.
- Bellomo F.
- Di Renzo G.C.
Autres liens de la publication
- Localisation du document : CP_HO_P 415 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PE231 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/459282/)
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