Les techniques d'immersion en solutions concentrées dans le champ du génie des procédés : place et concepts unitaires

Rios G.M., Saurel Rémi, Raoult-Wack Anne-Lucie, Guilbert Stéphane. 1994. Les techniques d'immersion en solutions concentrées dans le champ du génie des procédés : place et concepts unitaires. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 23-28. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Mots-clés Agrovoc : séchage, Immersion, méthode, expérimentation, diffusion de la recherche

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
U30 - Méthodes de recherche

Auteurs et affiliations

• Rios G.M.
• Saurel Rémi
• Raoult-Wack Anne-Lucie
• Guilbert Stéphane

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/463858/)

Métriques

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