Griffon Dany.
1995. Des orientations pour la recherche et le développement des racines et des tubercules tropicaux.
In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS
Titre anglais : Orientations for research and development in tropical root and tuber crops
Résumé : Les racines et tubercules tropicaux constituent un domaine essentiel de l'économie agro-alimentaire des pays du Sud. Ils contribuent de manière significative à la satisfaction des besoins alimentaires de base des populations rurales et urbaines de ces pays. Mais confrontés à l'internationalisation des échanges commerciaux, les marchés des racines et tubercules tropicaux subissent le contrecoup du retard accumulé depuis de nombreuses années par la recherche et le développement de ce secteur. Sorti de l'économie domestique de subsistance, l'évantail des produits disponibles sur les marchés reste insuffisant et l'irrégularité de leur qualité commerciale apparaît comme un facteur limitant essentiel à l'essor de la filière. Face à ce constat, l'auteur met en évidence l'intérêt d'un pilotage de la recherche par le marché. Il présente une démarche où le partenariat entre producteurs transformateurs et consommateurs guide la recherche-développement et privilégie l'approche marketing dans le processus d'innovation.
Mots-clés Agrovoc : légume racine, tubercule, manioc, étude de marché, marketing, politique de la recherche, innovation, politique de développement, diversification
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Griffon Dany
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464315/)
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