Activités du laboratoire de technologie de l'IRAT en matière de riz

Pons Brigitte, Faure Jacques. 1987. Activités du laboratoire de technologie de l'IRAT en matière de riz. In : Réunion des sélectionneurs riz. CIRAD-IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, 106-108. Réunion des sélectionneurs riz, Montpellier, France, 1 Septembre 1987/3 Septembre 1987.

Mots-clés Agrovoc : riz, propriété technologique, étuvage, stockage, recherche

Mots-clés complémentaires : Qualité culinaire, Brisure

Classification Agris : Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
A50 - Recherche agronomique

Auteurs et affiliations

• Pons Brigitte
• Faure Jacques

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/467334/)

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