Servat Françoise, Montet Didier, Pina Michel, Graille Jean, Arnaud Alain, Galzy Pierre, Marcou Lucien.
1989. Synthèse d'acides hydroxamiques gras par voie enzymatique.
In : Actes du congrès international "Chevreul" pour l'étude des corps gras
Résumé : Synthèse par voie biotechnologique des acides gras hydroxamiques (C8 à C24), amides N substitués hydroxyles pouvant être des précurseurs de tensioactifs particuliers. Ces acides hydroxamiques peuvent être obtenus avec des rendements élevés soit en mettant en oeuvre une lipase fixée conduisant à un rendement proche de 95 p.100, soit en présence de cellules de Brevibacterium à activité amidasique permettant actuellement d'obtenir un rendement de 50 p.100 selon des conditions opératoires non encore optimisées. L'avantage essentiel de ce type de réaction est dû au fait que l'acide hydroxamique est synthétisé à basse température, même avec des acides gras à point de fusion élevé. Il faut savoir aussi que la réalisation de cette synthèse peut s'effectuer en prenant comme substrat de départ indifféremment des acides gras libres ou certains de leurs esters notamment des triglycérides, ce qui signifie entre autre dans ce dernier cas la possibilité avantageuse d'utiliser directement les huiles entières comme matière première. Cette étude a également permis de mettre au point une méthode analytique par colorimétrie
Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, acide gras, estérase
Mots-clés complémentaires : Acide gras hydroxamique, Synthèse enzymatique
Auteurs et affiliations
- Servat Françoise
- Montet Didier
- Pina Michel
- Graille Jean
- Arnaud Alain
- Galzy Pierre
- Marcou Lucien
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/471786/)
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