Identification d'une nouvelle salmonelle multirésistante dans une viande de poulet de chair au Sénégal

Cardinale Eric, Perrier J.D., Aidara A., Tall F., Coudert C., Gueye I.L., Konté M.. 2000. Identification d'une nouvelle salmonelle multirésistante dans une viande de poulet de chair au Sénégal. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 53 (1) : 5-8.

https://doi.org/10.19182/remvt.9764

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Titre espagnol : Identifcation de una nueva salmonela con resistencia multiple en una carne de pollo de engorde en Senegal / Titre anglais : Identification of a new multiresistant Salmonella strain in broiler chickens in Senegal

Résumé : L'analyse microbiologique d'une carcasse de poulet de chair au Sénégal a permis de mettre en évidence un nouveau sérotype de salmonelle. Celui-ci présente la particularité de posséder deux gènes de résistance aux antibiotiques ; il n'est sensible qu'aux quinolones de dernière génération. L'existence de ce nouveau sérotype est inquiétante parce qu'il a été retrouvé dans des prélèvements humains, associé à de l'hyperthermie et de la diarrhée profuse. L'apparition d'une telle salmonelle peut éventuellement s'expliquer par l'utilisation anarchique des antibiotiques dans l'élevage des volailles.

Mots-clés Agrovoc : poulet de chair, Salmonella, sérotype, analyse microbiologique, résistance aux produits chimiques, antibiotique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Classification Agris : L73 - Maladies des animaux

Auteurs et affiliations