Cassava fermentation: a microbiological approach

Guyot Jean-Pierre, George M., Morlon-Guyot J., Mestres Christian, Keleke S.. 2000. Cassava fermentation: a microbiological approach. In : Tropical root and tuber crops, Thiruvananthapuram, Inde, 19-22 January 2000. s.l. : s.n., 14-5 p. International Symposium on Tropical Root and Tuber Crops, Thiruvananthapuram, Inde, 19 Janvier 2000/22 Janvier 2000.

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Guyot Jean-Pierre, IRD (FRA)
• George M., CTCRI (IND)
• Morlon-Guyot J., IRD (FRA)
• Mestres Christian, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
• Keleke S., EPRAN (COG)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477375/)

Métriques

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