Fouré Eric, Tézenas Du Montcel Hugues. 2000. Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire. Bulletin de Liaison (Coopération Régionale pour le Développement des Productions Horticoles en Afrique) (18) : 23-28.
Résumé : Avec une production mondiale de 86 millions de tonnes, les bananes figurent parmi les produits les plus importants pour la sécurité alimentaire. Les bananes plantain, les autres bananes à cuire et bananes dessert représentent un aliment de base dans plusieurs régions du monde, ressources alimentaires pour plus de 400 millions d'habitants des pays tropicaux. Après le riz, le blé et le maïs, la banane est la plus importante culture vivrière au monde : 90% de la production est consommée sur place, notamment dans les pays les plus pauvres d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plus de 120 pays produisent des bananes. La production mondiale est estimée à 85 millions de tonnes, dont 30 millions de tonnes de bananes plantain. Sur ce volume, 98% des bananes et la totalité des bananes plantain proviennent des pays en développement. Ce document aborde les thèmes suivants : la diversité et la dynamique des filières, l'organisation des marchés et la commercialisation, les systèmes de production, la recherche, l'offre de la production, la commercialisation, la distribution, l'accessibilité des consommateurs aux produits, l'utilisation, les systèmes d'information sur les bananiers
Mots-clés Agrovoc : banane, banane plantain, production, sécurité alimentaire, consommation, marché, marketing, recherche, utilisation, système d'information, système de production
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Amérique latine, Asie
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : E10 - Économie et politique agricoles
Auteurs et affiliations
- Fouré Eric, CIRAD-FLHOR-BPA (CMR)
- Tézenas Du Montcel Hugues, CIRAD-FLHOR-BPA (MTQ)
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CD_BR9686 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PE2005 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477822/)
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