Ethéphon/ananas : la valse des LMR

Teisson Claude. 2001. Ethéphon/ananas : la valse des LMR. Fruitrop (Ed. Française) (81), suppl. : 1.

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Résumé : Les normes européennes concernant la limite maximale de résidus (LMR) d'éthéphon sur ananas sont remises en question. En juillet 2001, elle doit passer à 0,5 mg/kg mais serait susceptible d'être ultérieurement remontée à 2 mg, si cette limite est reconnue par le Codex alimentarius. Cette valse-hésitation montre bien la complexité de la situation liée à la méconnaissance scientifique des composantes techniques du problème et à l'interférence de nombreux aspects économiques. Elle concerne au premier chef les producteurs ivoiriens, principaux fournisseurs de l'UE.

Mots-clés Agrovoc : Ananas comosus, ananas (fruits), éthéphon, limite maximale de résidu, Codex Alimentarius, réglementation, Union européenne, importation, couleur

Mots-clés géographiques Agrovoc : Europe, Côte d'Ivoire

Classification Agris : D50 - Législation
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires

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