Moustier Paule. 2001. L'enjeu du marché des villes. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2890) : 638-639.
Résumé : Trop souvent négligé, le marché domestique représente pourtant un débouché beaucoup plus important pour les légumes africains que l'exportation. Dans un pays comme le Sénégal, troisième exportateur de légumes en Afrique, les exportations étaient estimées entre 5 500 et 6 500 t pour la période 1996/98 alors que la production totale était de 175 000 à 185 000 t. En Afrique, plus de la moitié de la population habite dans des villes de plus de 100 000 habitants, qui représentent l'essentiel de la destination des légumes mis en marché.
Mots-clés Agrovoc : légume, marché, vente au détail, exportation, production, oignon, agriculture périurbaine, zone rurale
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Sénégal
Classification Agris : E72 - Commerce intérieur
E16 - Économie de la production
Auteurs et affiliations
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Moustier Paule, CIRAD-FLHOR-PRH (FRA)
ORCID: 0000-0003-2916-6496
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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/481489/)
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